食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供芒果冰激淋的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
今天做的芒果冰淇淋算是传统型的，既有鸡蛋又有动物性淡奶油。我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋、无奶油方子，不过尝试了一圈还是觉得这个方子的味道最好。
材料：
芒果冰淇淋1000克，蛋黄3个，牛奶300ML，细砂糖100克，芒果泥300克，动物性淡奶油300ML，香草精2.5ML，柠檬汁25克，
芒果冰激淋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的原料。
步骤2，芒果用削皮刀去皮，取果肉称重。
步骤3，把称好的芒果块放入搅拌机内。
步骤4，高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。
步骤5，在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，入冰箱冷藏备用。
步骤6，三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微沸状起锅。
步骤7，起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。
步骤8，加入香草精，如果有香草豆荚更好，如果没有也可以省略。
步骤9，待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀，倒入容器中，入冰箱冷冻。
步骤10，第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦4-5次，图中为最后一次搅拌的样子。
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芒果蔓越莓冰激淋
冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上，我冻了18个小时，哈！淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可，不用打发起来；细砂糖加入牛奶中搅匀，尽可能化开；然后把牛奶，淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中；
材料：
主料：淡奶油200ml，牛奶200ml，
辅料：芒果酱3大勺，蔓越莓25g（干），
芒果蔓越莓冰激淋的做法步骤：
1. 冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上，我冻了18个小时，哈！
2. 淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可，不用打发起来；
3. 细砂糖加入牛奶中搅匀，尽可能化开；然后把牛奶，淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中；
4. 加入两大勺芒果酱，
5. 盖好盖子，开动机器，约十分钟后从加料口加入切碎的蔓越莓；
6. 耐心等待约15分钟左右，冰淇淋就做好啦，非常成功美味！现吃或得用盒子装起来放冷冻都行，随吃随取～芒果蔓越莓冰激淋烹饪技巧
冰激淋咖啡
一杯意式咖啡。加冰块降温。搅拌均匀，成为一杯冰咖啡。咖啡上打上一层厚厚的奶油。
材料：
主料：冰淇淋1个，，
辅料：奶油适量，，
冰激淋咖啡的做法步骤：
1. 一杯意式咖啡
2. 加冰块降温
3. 搅拌均匀，成为一杯冰咖啡
4. 咖啡上打上一层厚厚的奶油
5. 用挖球器挖一个冰激凌球
6. 放到奶油上面
7. 这是巧克力浆
8. 淋一些巧克力浆在冰激凌咖啡上
9. 七巧米（巧克力碎）
10. 撒一些七巧米上去（马上就好看了对不）
11. 取两块艺术巧克力
12. 插在奶油上
13. 加上咖啡盘，配上咖啡勺就可以了，很漂亮哦
让哈根达斯靠边站吧-----美味芒果冰激淋
食材明细：
主料：：芒果三个，牛奶250克，淡奶油250克，鸡蛋黄三个，糖150克，
让哈根达斯靠边站吧-----美味芒果冰激淋的做法步骤：
1.把芒果取肉放入料理机理打成泥备用。
2.蛋黄、牛奶、糖放在一个容器里搅拌均匀。
3.火煮牛奶蛋黄液，不停的搅拌，直到蛋黄液粘稠挂勺。
4.黄牛奶液煮好后立刻放入冷水中降温，至不热时和芒果泥搅拌均匀。
5.奶油打发。
6.和芒果牛奶蛋黄液倒在一起搅拌均匀，即成芒果冰淇淋液。
7.芒果冰淇淋液倒入食品盒里放入冰箱冷冻室。
8.半小时搅拌一次，共四次，就可以随时用挖球器挖出来享用了。
薄荷盆栽冰激淋
奥利奥饼干，取出奶油夹心。饼干装在袋子里，用擀面杖碾碎。作‘花泥’备用。
材料：
主料：淡奶油300g，薄荷适量，
辅料：牛奶200g，炼乳100g，
薄荷盆栽冰激淋的做法步骤：
1. 奥利奥饼干，取出奶油夹心。
2. 饼干装在袋子里，用擀面杖碾碎。
3. 作‘花泥’备用。
4. 称好牛奶、倒入炼乳。
5. 搅拌均匀。（这是做的香浓牛奶冰淇淋）
6. 淡奶油打发。
7. 与拌好的牛奶炼乳互相混合，翻拌均匀后，入冰箱冷藏室待用。
8. 从冰箱冷冻室内取出内桶，装好冰淇淋机，开启。
9. 取出已冷藏至5-10度的混合液，从入料口慢慢倒入冰淇淋机内。
10. 冰淇淋机工作25分钟后，软雪糕就做好啦！取一盆，打开挤压开关、挤上一层香浓牛奶冰淇淋。
11. 关了挤压开关，撒上一层饼干碎。
12. 再开挤压开关放上一层香浓牛奶冰淇淋。
13. 再关了挤压开关，铺饼干碎，如此反复至满杯。
14. 插上咱们家的小薄荷~~得咧，完工！
巧克力豆冰激淋
将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
材料：
主料：牛奶245ml，淡奶油200g，
辅料：巧克力豆20g，糖粉3g，
巧克力豆冰激淋的做法步骤：
1. 将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
2. 将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
3. 稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
4. 将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
5. 盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
6. 从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
7. 此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
8. 将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。
巧克力冰激淋蛋糕
冰淇淋蛋糕是一直想做的，却原因种种没有做，也许是没有遇到一个心动的好方子吧。这次是跟着挪老师学做冰淇淋蛋糕，一开始有种种顾虑，比如用了生的蛋黄，现在吃会不会太凉吃了胃会不舒服呀。就这个作业一至靠到月底了才不得不做。虽然现在不是太适合吃冰淇淋的季节，还是非常想尝试一下美味的冰淇淋蛋糕的制作方法。结果就是非常美味非常好吃哦，而且一点都不会觉得凉！尤其是蛋糕里的巧克力，先是脆脆的接着就慢慢融化了。原料里的咖啡朗姆酒使得整个蛋糕的味道变得越加香醇适口了。
材料：鸡蛋3个、白糖85克、巧克力100克、淡奶油300克、浓缩咖啡5ml、朗姆酒5ml、美国大杏仁125克8寸圆模
巧克力冰激淋蛋糕的做法
蛋糕胚的做法
1.将美国大杏仁打成粉
2.模具下面垫一张油纸
3.分开蛋白和蛋黄
4.蛋白里加入40克细砂糖打发至偏干性发泡
5.筛入杏仁粉粉，切拌均匀
6.倒入模具里，将过滤出来的颗粒杏仁碎撒在上面
7.入175度提前预热的烤箱里烤18分钟取出放凉。
冰淇淋层的做法
1.备好冰淇淋层的材料，巧克力和士力架切碎
2.蛋黄里加入20克砂糖，用打蛋器打发至滴落的蛋液不消失
3.朗姆酒和咖啡倒入蛋黄液中搅匀
4.淡奶油加25克细砂糖打发到7成发状态
5.留一点士力架做装饰，其余的与蛋黄液一起加入到淡奶油中。
6.小心翻拌均匀后倒入已经凉透的蛋糕上面，将余下的巧克力碎撒在上面。
7.盖上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻
8.24小时后就可以吃啦。
小英子心语：
美国大杏仁再打成粉的时候易结块，我觉得可以不用过筛，只要把它弄松散了就行，加在蛋糕里大点颗粒不影响口感。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法
材料：
香草荚1根，蛋黄6个，黑巧克力150g，淡奶油700g，黄油30g，砂糖50g，樱桃210g，开心果仁碎适量，
樱桃黑巧半冷冻冰激淋的做法的做法步骤：
步骤1，将黑巧克力和黄油一起放入容器中隔水融化
步骤2，将砂糖放入蛋黄中，隔热水打发至三倍体积常温继续打发一分钟降温
步骤3，香草豆荚中间分开，用工具刮出香草籽，放入淡奶油中，将淡奶油打发至半流动状态
步骤4，蛋黄糊分次加入到淡奶油中，用翻拌手法搅拌均匀，避免消泡
步骤5，模具中铺上一层保鲜膜，一次倒入冰激凌糊，巧克力液和车厘子，重复放置直至填满模具
步骤6，表面撒适量开心果仁碎
步骤7，放入冰箱冷藏过夜，口味最佳
咋么啦冰激淋
食材明细：
主料：：花生脆3颗，淡奶油150g，
辅料：：牛奶200g，蛋黄2个，
配料：：白糖60g，
咋么啦冰激淋的做法步骤：
1.将蛋黄与其中30g白糖混合、搅匀;加入玉米淀粉搅匀。
2.牛奶和奶油混合后，小火煮开，再加入剩余的白糖，搅匀关火。
3.缓缓倒入蛋黄混合液，一边倒一边搅匀；用筛子过滤一下，这样会更细滑。
4.重新开小火加热至液体明显浓稠，然后关火;倒入保鲜盒里，冷冻放置4小时。
5.待凉透后放入冰箱冷冻，期间拿出来搅拌几次。
6.将咋么啦放入保鲜袋，用擀面杖敲碎，（尝尝）黄飞红咋么啦花生碎别有一番风味。
7.将咋么啦碎和冰淇淋搅匀，就变成咋么啦冰淇淋。
蜜豆鲜奶冰激淋
先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。将蛋黄和一半的糖粉混合。用打蛋器搅拌均匀。
材料：
主料：牛奶200ml，淡奶油150ml，
辅料：糖粉50g，蜜豆适量，鸡蛋黄2个，，
蜜豆鲜奶冰激淋的做法步骤：
1. 先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。
2. 将蛋黄和一半的糖粉混合。
3. 用打蛋器搅拌均匀。
4. 将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。
5. 放凉至室温。
6. 淡奶油大至六成发。
7. 将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。
8. 搅拌均匀。
9. 再将奶油倒入蛋液中拌匀。
10. 将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。
11. 放入桶身中。
12. 盖上上盖。
13. 接通电源，搅拌25分钟，可以通过加料口来观察搅拌的情况。
14. 在20分钟的时候从调料口加入蜜豆。
15. 到25分钟关闭电源。
16. 将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
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