食材明细:
主料::鲍鱼12只,陈皮2块,
辅料::油少许,蒸鱼生抽適量,
清蒸陈皮小鲍鱼的做法步骤:
1.新鮮鮑魚買回來,去掉腸肚的部份,用牙刷洗干淨。
2.陈皮浸软,去囊,切絲备用。鮑魚用刀切格紋,加油和蒸魚生抽。
3.蒸煮烧一鍋滾水, 鮑魚置放碟上,下蓋大火蒸2.5 分钟,即成。
小贴士:
想滋味烧热1 汤匙油,熟油淋在鮑魚上。因家中有老人,所以我就沒有加此。
原汁原味,高档食材简单做。其实也没有多高档啦,鲍鱼只要五元一只。
买了四只鲍鱼,档主问我要不要杀,我思考了一下,告诉他,杀三只,留一只。
他很不解:你养不活的,真的养不活了啦~
我笑而不语,只想留一个活的,研究下鲍鱼的身体结构嘛。
下面第一张图,最前一个鲍鱼是活的。
最后,我艰难地把它处理了,去掉所有黑色内脏部分,只留下白色的肉,
很艰难,真的很艰难,因为它是活的!
清蒸西兰花小鲍鱼
食材:鲍鱼,西兰花,姜,红辣椒,小葱。调料只用了米酒,生抽,蚝油,砂糖。
新鲜的海鲜不需要太多调料,调料太多反而会掩盖食材本身的鲜美味道。
清蒸西兰花小鲍鱼的做法
1、鲍鱼去内脏,从壳上取下,把壳和肉都清洗干净,表面切十字花刀,以便更好入味。
2、西兰花分成小朵,姜,红椒和小葱都切丝。
3、米酒,蚝油,生抽和一点点糖拌匀,做成味汁。
4、西兰花和鲍鱼摆盘,表面撒上姜丝,再均匀淋上味汁。
5、入开水锅,大火蒸8分钟。
6、要漂亮的红椒圈圈,红椒丝提前泡水即可。同理,可泡葱丝。
7、蒸好的西兰花鲍鱼出锅,捡去姜丝不要。摆上红椒圈和葱丝。淋上热油。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
材料:
鲍鱼1000g,鲍鱼汁2茶匙,葱花10g,香菜10g,糖1勺,盐1匙,味精半匙,一品鲜酱油10ml,水淀粉2勺,,
清蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼一定要买活的新鲜,回来清洗干净用刀把鲍鱼肉刮下来备用。
步骤2,鲍鱼用刀切成十字花形状,这样既美观又容易入味。
步骤3,切十字花时一定要注意安全不要划破手哦。
步骤4,看着一大盘鲍鱼是不是好诱人哦!
步骤5,鲍鱼壳我是用小刷子一个一个刷出来的,虽然很辛苦但是看起来非常有成就感!
步骤6,鲍鱼放到洗净的壳中,蒸锅放入适量水大火蒸十分钟。
步骤7,蒸好的鲍鱼摆放在盘中。
步骤8,在炒锅中加入适量的水烧开放入鲍鱼汁、一品鲜酱油、糖、盐用水淀粉勾芡,在放入适量味精,最后将调好的汤汁淋在鲍鱼上即可享受原汁原味的大鲍鱼喽!
步骤9,即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就完美登场了!
现在这个季节又是海鲜批量上市的时候,而且价格也相对便宜些,这次用来清蒸的鲍鱼个头相当的大喔,这盘菜要是搁饭店估计价格不会太低,自己在家做就是这点儿好处哈,处理的干净而且实惠
清洗鲍鱼也不是很难,借助牙刷来划会起到事半功倍的效果,把鲍鱼肉从壳上剥离下来,再用剪刀剪去嘴部分,接下来就用牙刷把它的全身都刷至干净为止,清蒸的方法也是最简单最能保持它鲜味的做法,而且这样端上桌也蛮有面子哈
清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼、姜蒜、料酒、胡椒、蒸鱼豉鱼、香葱
清蒸鲍鱼的做法
1、把鲍鱼肉从壳上剥离下来,用剪刀剪去嘴部分,再用牙刷把它的全身都刷至干净为止
2、洗净的鲍鱼打十字花刀
3、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟
4、鲍鱼去掉姜末,将它放入洗净的鲍鱼壳中
5、蒸锅中放水,放入鲍鱼大火蒸十分钟
6、另起一锅,将蒜末煸香
7、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上
8、淋入蒸鱼豉鱼
9、洒入葱花即可
清蒸鲍鱼的做法小贴士
1、整道菜我没额外放盐,用蒸鱼豉鱼调味即可
2、喜欢辣的可以加点儿剁椒一起蒸
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
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材料:
鲍鱼仔10只,蒸鱼豉油2g,粉丝10g,大蒜5颗,
清蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,先将鲍鱼仔清洗干净,正背面打上花刀
步骤2,把清洗干净的鲍鱼仔码放到盘中,事先把粉丝泡一泡,取一些放在鲍鱼壳里面,再把蒸鱼豉油均匀的撒在鲍鱼仔上面,注意不要撒太多
步骤3,锅中烧水,待水开后放入鲍鱼仔,八分钟后取出,撒上蒜末,葱花,浇入热油即可
食材明细:
主料::小鲍鱼6只,
辅料::葱1根,蒜1瓣,姜少许,辣椒末少许,酱油少量,蚝油少量,油适量,
#信任之美#清蒸小鲍鱼的做法步骤:
1.准备好材料
2.内脏已去掉,用牙刷将里外刷干净,再用开水烫一下
3.把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
4.放入蒸汽炉里蒸5分钟
5.小锅中加油烧热,加入葱姜蒜末爆香,加点儿酱油、蚝油拌匀
6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;再撒上葱花辣椒末装饰一下
小贴士:
小鲍鱼的内脏可以让老板去掉。自己去的话用汤匙也很容易操作。
没有故事,就是爱做菜。
材料:
鲜鲍鱼,蒜末,小辣椒,油,香油,盐,糖,香醋,酱油,料酒,葱花,,
清蒸鲜鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗刷刷,洗刷刷,先把鲍鱼洗干净
步骤2,蒜末,小辣椒加点盐,糖,浇热油。然后加香油、香醋、酱油、料酒调好味。淋在小鲍鱼上,蒸15-20分钟。
步骤3,最后撒葱花,就可以咯~
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸小鲍鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸小鲍鱼专题,希望您能喜欢!