食材明细:
主料::豆腐200克,芹菜250克,葱30克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
豆腐炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜去老叶,清洗干净,用手撕成一小段一小段,把撕下的芹菜丝扔掉。
2.豆腐切粗丝。
3.热锅凉油,爆香葱碎。
4.放入豆腐炒至微黄。
5.加入芹菜段翻炒均匀。
6.加入少许盐、生抽调味。
7.成品出锅。
小贴士:
芹菜杆用手撕可以使芹菜嫩一些,撕去芹菜丝,不要用刀切。
食材明细:
主料::芹菜叶适量,豆腐适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,香油适量,
芹菜叶炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小丁,胡萝卜切细丁。芹菜叶洗净后用盐抓腌5-10分钟。
2.腌好的芹菜叶用清水洗一下再抓干水份,切碎。
3.锅内油热后,下豆腐和胡萝卜丁煎炒至豆腐表面有点焦黄。放少量糖,适量盐、蚝油炒几下。
4.下芹菜叶炒。
5.最后加几滴香油出锅。
食材明细:
主料::油豆腐200克,紫芹菜300克,青椒1个,大葱适量,
辅料::油少许,自制番茄酱1勺,盐少许,五香粉少许,
油豆腐炒芹菜的做法步骤:
1.油豆腐200克,紫芹菜300克,青椒一个,大葱适量。
2.紫芹菜洗净焯水过凉。
3.紫芹菜切段控干备用。
4.油豆腐切丝,青椒也切丝再切点葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.下油豆腐丝翻炒。
7.加1勺自制番茄酱翻炒。
8.炒均。
9.加上青椒焯好的紫芹菜还有盐和五香粉翻炒均匀。
10.油豆腐炒紫芹菜。
食材明细:
主料::油豆腐半斤,芹菜适量,
辅料::红辣椒一根,蒜苗2根,葱两根,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,
油炸豆腐炒芹菜的做法步骤:
1.片状油炸豆腐洗净切丝,如果块状的对半切就可以了
2.葱、芹菜、蒜苗、红辣椒、洗净切段
3.锅烧热,加入少许油,加葱白和红辣椒炒至葱白微黄,放入油炸豆腐翻炒
4.加少许盐,生抽、老抽、少许水,盖锅盖煮3分钟左右
5.加入芹菜翻炒几次,加少许味精
6.再加入切好的蒜苗,洒上葱绿,翻炒两次即可出锅了
小贴士:
之所以蒜苗后面加是因为大蒜生吃的好,煮太熟就没什么营养价值了
今天推荐的鲫鱼豆腐,家常美味之余也很营养。平常的做法,会先煎鱼,烹至汤汁奶白再下豆腐。今天的做法更清淡,换个顺序,鲫鱼为经久煮,更显鲜嫩,搭配芹菜的香气。或许值得一试哦!
材料:
鲫鱼1条,老豆腐1块,芹菜1根,香菇1个,鹌鹑蛋若干,生姜1块,大蒜4瓣,大葱半根,花椒若干,盐1茶匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙,
芹菜鲫鱼豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐;
步骤2,鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用;
步骤3,卤水豆腐切块,葱切丝、生姜、蒜切片,香菇切粒,芹菜洗净备用;
步骤4,鹌鹑蛋煮好后剥壳,放冷水中浸一下;
步骤5,在鲫鱼肚中塞入一片姜、几颗鹌鹑蛋、香菇粒后,给鱼身抹盐,倒入适量料酒、酱油,腌制10分钟;
步骤6,炒锅中热油,下葱姜蒜煸香;
步骤7,接着下豆腐块略煎;
步骤8,接着将豆腐转入砂锅,多余的鹌鹑蛋和香菇粒可以一起放入,接着倒入豆腐一般高的水煮开;
步骤9,接着在豆腐上放上腌好的鲫鱼;
步骤10,鲫鱼身上放上折断的芹菜;盖盖大火煮3分钟,转小火5分钟;
步骤11,开盖浇上一勺酱油,再用大火收汤即可。
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