食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《电饼铛做蛋饼----黑芝麻鸭蛋早餐饼的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
这个星期没有什么时间去买菜，冰箱里除了乡下阿姨拿的鸭蛋就没什么东西了，早上琢磨着做什么早餐吃呢，就拿个鸭蛋做饼吃吧，只加了些冷冻甜玉米粒和黑芝麻，味道也还不错，简单方便又好吃！
材料：
鸭蛋22个，黑芝麻2勺，甜玉米粒1杯，面粉1杯，盐适量，玉米油适量，鲜味汁适量，，
电饼铛做蛋饼----黑芝麻鸭蛋早餐饼的做法的做法步骤：
步骤1，将两个鸭蛋打散，加入面粉、甜玉米粒、黑芝麻搅拌成可以流动的面糊，如果面糊太干，可以适当加入一些水或牛奶，再加入盐和鲜味汁调味；
步骤2，将电饼铛预热，倒入适量玉米油，倒入面糊，将面糊摊平，盖上电饼铛盖，选择博饼键加热；
步骤3，设定时间到，电饼铛发出提示音，打开盖子，一个圆圆的大煎饼做好了，是不是很简单呀，取出切成小块装盘就可以享用了
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翡翠蛋饼—电饼铛
食材明细：
主料：：黄瓜一根，土豆一个，火腿2个，鸡蛋三个，普通面粉少许，
辅料：：葱一根，
配料：：五香粉适量，盐适量，鸡精适量，
翡翠蛋饼—电饼铛的做法步骤：
1.1、土豆黄瓜插丝，可剁碎一点（易熟），放在一起；
2.鸡蛋打在容器中加清水搅拌，陆续加面粉进去，加盐、五香粉（这个没有具体的量，大家可以根据几个人吃来定，我的食材做出两大张饼来，我吃了一张，呵呵，男生要吃的多）；
3.火腿切碎丁，越小越好，葱切末；这个忘拍了……呵呵
4.电饼铛预热，底盘多放油，放入葱花，翻炒出香味，放入火腿丁翻炒，接着放入土豆丝与黄瓜丝，加盐、五香粉翻炒至熟；
5.将菜盛出三分之一，锅内留的摊开，并将蛋液淋入，合盖至上下盘灯灭。剩余食材做法相同。
6.滑嫩滑嫩的成品
小贴士：
我做的成品是非常非常嫩的，完全吃不出有面粉，所以不是粘合的很，如果想要粘合的好的，要将蛋液中多加入面粉，再加点淀粉，呵呵，我个人还是决得嫩得好吃。其他食材也可以哦，是多变的
早餐:黑芝麻蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黑芝麻适量，食用油适量，
辅料：：面粉适量，盐适量，
早餐:黑芝麻蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋加盐打散，再加黑芝麻搅匀。
2.蛋液里加少量食用油，面粉。拌成稀稀的面糊。
3.拌好的面的样子。
4.不粘锅放油，倒少许油，舀一勺面糊，转动锅体，面糊会自动摊成一个圆片。待表面凝固时翻面，煎至两面金黄即可。
5.成品图。
小贴士：
我这是26的不粘锅，做了4个饼。
核桃芝麻饼(电饼铛版)
食材明细：
主料：：中筋面粉160g，玉米淀粉40g，
辅料：：核桃40g，芝麻30g，瓜子仁20g，花生油50g，橄榄油50g，红糖50g，小苏打2g，鸡蛋1个，
核桃芝麻饼(电饼铛版)的做法步骤：
1.核桃，芝麻，瓜子仁称重备用。
2.花生油，橄榄油各50g放入碗中。
3.土红糖用擀面杖碾碎，倒入油碗中。
4.放入2g小苏打混合搅拌。
5.面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入油碗中，混合搅拌成面团。由于我没有低筋面粉，所以用普通面粉+玉米淀粉替代的(比例为4：1)，此处用了160g面粉+40g玉米淀粉。
6.在搅拌好的面团里放入核桃芝麻瓜子仁。
7.模具洗净晾干备用。
8.将面团分成20g一个的小剂子，搓圆，用模具压出花型，放入电饼铛中。饼铛上下火同开，上盖放下，放一根筷子，避免上盖压到花型，也利于排出蒸汽。
9.计时5分钟，时间到，翻面，放上筷子，另一面继续烤5分钟。
10.两面都烤好后，取出放凉，酥脆的核桃芝麻饼就做好了。
小贴士：
如果有低筋面粉的，就不用加玉米淀粉了。
电饼铛快捷早餐饼 【土豆丝卷饼】
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：酸辣土豆丝一份，葱末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
电饼铛快捷早餐饼 【土豆丝卷饼】的做法步骤：
1.调制，面糊 里面加盐 鸡精 鸡蛋和葱花，一定要充分搅拌均匀，不能有疙瘩，不要太稠也不要太稀 在这之前要先把土豆丝炒好，备用
2.饼铛预热 表面涂一层油，倒入一勺，面糊，抹平 盖过一分钟没有饼铛的，也可以使用平锅，或者炒锅，操作一样，简单便捷
3.开盖 观察下，背面成型， 就可反面，反面再盖一分钟
4.开盖再翻一下， 两面均匀熟透，就可以加入土豆丝了
5.卷起，一个早餐饼 就制作完成了，里面也可以换成自己喜欢吃的。比如加火腿，加个荷包蛋，烤肉，什么的
6.装盘
早餐芝麻蛋饼
食材明细：
主料：：芝麻20g，面粉80g，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：油适量，盐适量，水适量，葱花适量，
早餐芝麻蛋饼的做法步骤：
1.芝麻粉
2.鸡蛋加面加入芝麻粉调匀。调匀。
3.鸡蛋加面调匀。
4.加入适量水、葱花、盐调匀。
5.小火烧热锅，加入少量油。
6.倒入蛋液。
7.用手把住把柄转匀蛋液。
8.全程小火慢煎，翻面。
9.成品图。
小贴士：
蛋液呈流动状为佳。全程小火操作。倒入蛋液后迅速转锅，蛋液转匀即可。
电饼铛胡萝卜饼
食材明细：
主料：：胡萝卜渣适量，面粉适量，肉末适量，荠菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，
电饼铛胡萝卜饼的做法步骤：
1.肉末放入生抽、盐、油拌匀
2.加入荠菜末
3.加入鸡蛋一起拌匀
4.面粉加入胡萝卜渣，揉匀
5.加入肉末
6.在电饼铛中倒入油，抹匀
7.把调好面糊，倒入饼铛中，抹匀，按下电源
8.10分钟出锅，我喜欢口感脆脆的，所以时间稍长，可能 根据个人喜好 调整时间
豆腐饼（电饼铛版）的做法
降温的天气里，最适合的，除了吃热乎乎火锅，再就是烧烤了，一家人围炉而坐，想吃什么烤什么。某个周末的一天，我们一家去了一家韩国料理店吃晚餐，在点了一堆食物之后，服务员给我们送上来免费的13小碟精致的餐前小菜。其中有一款饼非常好吃，就像之前一样，吃到好吃的菜式，我总想回家试试自己做，于是，我好奇的问服务员这个怎么做的，她告诉我，把豆腐、肉那些弄碎再弄成一饼状煎。于是就产生了这样一款豆腐饼，依据自己口味调整了味道，用生抽代替盐，味道清淡，小朋友也适合食用。
材料：
猪瘦肉61克，老豆腐116克，胡萝卜7克，蒜头7克，香葱9克，面粉25克，鸡蛋63克，生抽5克，花生油10克，，
豆腐饼（电饼铛版）的做法的做法步骤：
步骤1，香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用。
步骤2，香葱切或用厨房剪刀剪成葱花，胡萝卜竖着切薄片，改刀切条、切小颗粒。
步骤3，蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
步骤4，豆腐切长条、改刀切小块，猪瘦肉切小块。
步骤5，猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀，不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小。
步骤6，豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形。
步骤7，先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液。
步骤8，用刷子把花生油刷在烤盘上，放上豆腐饼糊。
步骤9，豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎，双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟，起锅。
步骤10，起锅。
电饼铛 // 香酥红糖饼的做法
材料：
面粉200g，红糖三汤匙，油适量，，
电饼铛 // 香酥红糖饼的做法的做法步骤：
步骤1，将红糖四汤匙、面粉两汤匙、油一汤匙放在碗里拌均匀。
步骤21，将面里慢慢加入热水(不烫手为宜)用筷子搅拌均匀，2和成面团，3盖上盖子饧10分钟，4，饧好的面坯
步骤31，将饧好的面擀成厚饼(一厘米厚)2将调配好的红糖酥均匀的平铺到厚饼上3慢慢卷起。
步骤41，卷成筒子状2用手稍微拧成麻花形状3用手压好后饧三分钟4饧好后擀成半厘米厚的饼即可。
步骤5，用刷子往饼铛上刷少许油，饼上面也同样刷少许油，盖好盖就可以烙了。
步骤6，上面烙成微微金黄可翻面了。
步骤7，翻过来盖上盖再烙二分钟，关火后，再待二分钟即可出锅。
步骤8，将香酥红糖饼切成三角形，摆盘即可。
步骤9，配一碗牛奶燕麦粥和一小碟虾米皮，呵呵，开吃咯。
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