食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了超赞的豆沙一口酥，希望对你的工作和生活有所帮助。
按照菜谱自己做了一次成品大受欢迎，这次的量大概有80个左右，大家可以酌情增减_(:_」∠)_
材料：
黄油150g，低粉300g，鸡蛋液65g，细砂糖75g，豆沙适量，黑白芝麻适量，
超赞的豆沙一口酥的做法步骤：
步骤1，材料来个大合照先～
步骤2，黄油切小块室温软化～如果求速度的话可以用吹风筒稍微吹一下马上就软化啦～
步骤3，打发至微微发白的状态～
步骤4，加入细砂糖～我是为了方便搅匀口感细腻用磨粉机稍稍打成糖粉啦～
步骤5，加入白糖后成功打发～
步骤6，分三次加入蛋液打匀～
步骤7，蛋液也打匀后的成品～
步骤8，筛入过筛后的低粉～
步骤9，揉成无干粉的面团，取除一块擀平～
步骤10，把豆沙铺在面皮上～
步骤11，卷好切开小块～
步骤12，在锡纸上铺开「有油纸也可以我是因为没有油纸才用这个」
步骤13，用剩余的蛋液刷一层，然后撒上芝麻～
步骤14，放入170℃烤炉20～25分钟后取出，再刷一次蛋液，再160℃烤5～10分钟左右
步骤15，以下就是成品啦～
步骤16，味道超棒的～
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红豆沙一口酥
这款小小的一口酥非常好吃，不甜不腻，香酥可口。
馅儿芯料中加入适量的红豆更好吃，口感丰富许多，不像纯红豆沙那样只有绵软，更多了吃到整粒豆豆的快感，这样搭配感觉好棒。
注意一口酥的面团既不能太硬，也不能太软，一定要软硬适度哈。面团太硬，包馅儿的时候容易开裂。面团太软，包馅儿的时候不容易成型。我这次做的时候还感觉，面团其实不要冷藏那么长时间，时间长了面团就比较生硬，包馅儿的时候不柔软。我将面团放了接近半小时才做的，面团回软后相对好操作多了。
还有就是馅儿芯料，也是不能太稀，干一点容易成型，不会到处跑，亲们都懂得。
总之这款豆沙一口酥很好吃，值得做，吃过的人都说好哦。
红豆沙一口酥
原料：黄油100克、糖粉50克、小鸡蛋2个、低粉180克、奶粉20克、盐1克
辅料：红豆沙200克、蜜红豆100克、白芝麻
红豆沙一口酥的做法
1、黄油切小块放入盆中，糖粉称好放入，室温待黄油软化；
2、手抽（电动打蛋器更好）将黄油和糖粉混合打发，分两次加入鸡蛋液，每次都要打至充分混合细滑；
3、将低粉、奶粉和盐混合筛入打发的黄油中，用橡皮刮刀将其拌合成团；
4、拌合获得面团用保鲜膜包好，压扁，放入冰箱冷藏室松弛一小时；
5、自制红豆沙里面加入适量的蜜红豆拌均匀（也可以不加），也放入冰箱冷藏室一小时，后面便于操作；
6、将面团和馅儿料都取出来，操作台上撒手粉防沾，取一小块面团，轻轻擀开成长方形；
7、取一团馅儿料均匀的铺在面皮中间，两个长边一定要留一点面皮，将两边的面皮合拢，包住馅儿料，捏紧收口；
8、将包好的生坯轻轻在操作台上滚一滚，使其光滑，没有裂纹，再切成小段，即为完成的生坯；
9、烤箱预热190度，将完成的一口酥生坯摆入烤盘中，刷蛋液，粘芝麻，待烤；
10、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15～20分钟，时间到余热焖5～10分钟；
11、取出后自然晾凉，再放入密封的容器中保存即可；
加了果仁的-【豆沙一口酥】
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油50g，豆沙馅儿适量，核桃适量，芝麻适量，绵白糖30g，花生适量，鸡蛋一个，奶粉10g，
辅料：：盐1g，
加了果仁的-【豆沙一口酥】的做法步骤：
1.准备原料
2.黄油50g和绵白糖30g奶粉10g加入盆中搅拌均匀
3.筛入100g低筋面粉
4.筛入100g低筋面粉
5.用手充分搓成油酥面
6.慢慢加入蛋液大概20g左右
7.和成面团 即可
8.盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时
9.核桃和花生等果仁碾碎，也不用太碎了
10.加入豆沙馅儿搅拌均匀备用
11.冰箱取出面团搓成条
12.压平成长片
13.把豆沙馅儿搓成条放到面皮上
14.慢慢的向上收口
15.刷蛋液撒芝麻
16.烤箱预热5分钟分，中层170度20-25分钟即可
小贴士：
提示：1、面粉要过筛，成品非常酥，不要有面疙瘩
2、蛋液一点点加把面和成软硬适中的团即可，一定要入冰箱冷藏1小时
3、包馅儿的时候慢慢用手向上收。
一口酥
食材明细：
鸡蛋5个，黄油1000克，猪油1000克，糖1000克，低筋面粉1500克，高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤：
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
南瓜豆沙一口酥的做法
南瓜营养高，功效好。可以解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育，所以多吃南瓜有益健康。用南瓜做成南瓜酥，不仅颜值高、还好吃哦。
材料：
一、油皮：，面粉110克，白糖20克，鸡蛋液10克，猪油15克，南瓜泥60克，二、油酥：，面粉100克，猪油50克，豆沙馅适量，
南瓜豆沙一口酥的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜洗干净后切片。
步骤2，上锅蒸熟。
步骤3，取60克南瓜。
步骤4，用勺子压烂成泥。
步骤5，加入110克面粉、20克白糖、10克鸡蛋液、15克猪油。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6，揉成面团。
步骤7，放在一旁待用。
步骤8，将油酥材料放入容器中。
步骤9，混合均匀，揉成面团。
步骤10，将油酥和油皮两个面团盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤11，将醒发好的油皮均分成16等份。
步骤12，将醒发好的油酥也均分成16等份。
步骤13，全部分好后。
步骤14，取一个油皮。
步骤15，用手压扁。
步骤16，用擀面棒擀圆。
步骤17，放上1个油酥。
步骤18，包住油酥，捏紧封口。
步骤19，收口朝下放好。
步骤20，全部油酥包好后，取一个油酥皮，用手压扁。
步骤21，用擀面杖将油酥皮擀成椭圆型。
步骤22，自下而上卷起来。
步骤23，滚圆。
步骤24，收口朝下。
步骤25，放一边待用。
步骤26，全部做好后。
步骤27，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤28，取一个松弛好的油酥皮，压扁。
步骤29，再次用擀面棒擀成长条。
步骤30，再自下而上卷起来。
步骤31，滚圆。
步骤32，收口朝下。
步骤33，放一边待用。
步骤34，全部做好后。
步骤35，再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤36，取一个松弛好的油酥皮。
步骤37，将油酥皮从中间对半切开。
步骤38，切面朝上。
步骤39，压扁。
步骤40，用擀面棒擀圆。
步骤41，将面皮翻面（花形小的做里面）。
步骤42，放入豆沙馅。
步骤43，捏紧收口。
步骤44，收口朝下。
步骤45，放入烤盘中。
步骤46，逐一做好放入烤盘。
步骤47，烤箱200度，烤20分钟即可。
步骤48，取出放凉。
步骤49，成品图。
步骤50，成品图。
步骤51，成品图。
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