任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《红豆沙一口酥》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
这款小小的一口酥非常好吃，不甜不腻，香酥可口。
馅儿芯料中加入适量的红豆更好吃，口感丰富许多，不像纯红豆沙那样只有绵软，更多了吃到整粒豆豆的快感，这样搭配感觉好棒。
注意一口酥的面团既不能太硬，也不能太软，一定要软硬适度哈。面团太硬，包馅儿的时候容易开裂。面团太软，包馅儿的时候不容易成型。我这次做的时候还感觉，面团其实不要冷藏那么长时间，时间长了面团就比较生硬，包馅儿的时候不柔软。我将面团放了接近半小时才做的，面团回软后相对好操作多了。
还有就是馅儿芯料，也是不能太稀，干一点容易成型，不会到处跑，亲们都懂得。
总之这款豆沙一口酥很好吃，值得做，吃过的人都说好哦。
红豆沙一口酥
原料：黄油100克、糖粉50克、小鸡蛋2个、低粉180克、奶粉20克、盐1克
辅料：红豆沙200克、蜜红豆100克、白芝麻
红豆沙一口酥的做法
1、黄油切小块放入盆中，糖粉称好放入，室温待黄油软化；
2、手抽（电动打蛋器更好）将黄油和糖粉混合打发，分两次加入鸡蛋液，每次都要打至充分混合细滑；
3、将低粉、奶粉和盐混合筛入打发的黄油中，用橡皮刮刀将其拌合成团；
4、拌合获得面团用保鲜膜包好，压扁，放入冰箱冷藏室松弛一小时；
5、自制红豆沙里面加入适量的蜜红豆拌均匀（也可以不加），也放入冰箱冷藏室一小时，后面便于操作；
6、将面团和馅儿料都取出来，操作台上撒手粉防沾，取一小块面团，轻轻擀开成长方形；
7、取一团馅儿料均匀的铺在面皮中间，两个长边一定要留一点面皮，将两边的面皮合拢，包住馅儿料，捏紧收口；
8、将包好的生坯轻轻在操作台上滚一滚，使其光滑，没有裂纹，再切成小段，即为完成的生坯；
9、烤箱预热190度，将完成的一口酥生坯摆入烤盘中，刷蛋液，粘芝麻，待烤；
10、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15～20分钟，时间到余热焖5～10分钟；
11、取出后自然晾凉，再放入密封的容器中保存即可；
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红豆一口酥
食材明细：
主料：：低筋面粉130g，猪油60g，蜜红豆32g，鸡蛋液38g，糖粉20g，
辅料：：蛋黄液少许，黑芝麻少许，
红豆一口酥的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.往猪油内加入鸡蛋液，用手动打蛋器稍微拌拌。
3.筛入低筋面粉和糖粉。
4.用刮刀稍许拌拌。
5.用手揉成光滑的面团。
6.把面团均分成16份，每一份约15克，用双手搓圆。
7.把小圆团按扁，包入2克的蜜红豆。
8.收好口，继续搓圆，然后轻轻按压下。
9.依次摆入烤盘中，刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
10.入预热好的烤箱中，上火175度下火170度约18分钟。
11.酥的掉渣渣的红豆一口酥就制作完成了。
12.一口一个，吃得停不下来！
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：
1、请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。
2、蜜红豆买现成的，也可以自己做，如果自己做的蜜红豆不是很甜，也可以增加几克细砂糖。
莲子红豆一口酥
食材明细：
主料：：豆沙馅300克，糖粉20克，低筋面粉70克，黄油50克，玉米淀粉25克，高筋面粉120克，淡奶油100克，
辅料：：白莲子30克，
莲子红豆一口酥的做法步骤：
1.把低筋面粉，糖粉，高筋面粉，淡奶油，玉米淀粉，加入面包机里混合搅拌。
2.然后，加入软化好的黄油搅拌至完全吸引。
3.将揉好的面团搓圆，静置轻弛20分钟。
4.静置好的面团平均分成3等份，搓成长条状。
5.将面团用擀面仗擀成长舌状，白莲子捏碎，加入红豆馅里混合均匀，放面团上包起。
6.收口捏紧滚圆，均匀分成2cm 的小段。
7.烤盘垫上油纸放入，表面刷上蛋黄液。
8.再撒上黑芝麻。
9.提前预热烤箱。
10.上下火190度，烘烤25分钟，金黄色即可出炉。
11.出炉咯。
12.成品欣赏。
小贴士：
1、莲子需要提前侵泡，煮过，再和豆沙馅混合一起。
2、豆沙买水性的就好，如果觉得太稀，用之前可以稍微在锅里炒一下
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