不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“加了果仁的-【豆沙一口酥】”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油50g，豆沙馅儿适量，核桃适量，芝麻适量，绵白糖30g，花生适量，鸡蛋一个，奶粉10g，
辅料：：盐1g，
加了果仁的-【豆沙一口酥】的做法步骤：
1.准备原料
2.黄油50g和绵白糖30g奶粉10g加入盆中搅拌均匀
3.筛入100g低筋面粉
4.筛入100g低筋面粉
5.用手充分搓成油酥面
6.慢慢加入蛋液大概20g左右
7.和成面团 即可
8.盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时
9.核桃和花生等果仁碾碎，也不用太碎了
10.加入豆沙馅儿搅拌均匀备用
11.冰箱取出面团搓成条
12.压平成长片
13.把豆沙馅儿搓成条放到面皮上
14.慢慢的向上收口
15.刷蛋液撒芝麻
16.烤箱预热5分钟分，中层170度20-25分钟即可
小贴士：
提示：1、面粉要过筛，成品非常酥，不要有面疙瘩
2、蛋液一点点加把面和成软硬适中的团即可，一定要入冰箱冷藏1小时
3、包馅儿的时候慢慢用手向上收。
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红豆沙一口酥
这款小小的一口酥非常好吃，不甜不腻，香酥可口。
馅儿芯料中加入适量的红豆更好吃，口感丰富许多，不像纯红豆沙那样只有绵软，更多了吃到整粒豆豆的快感，这样搭配感觉好棒。
注意一口酥的面团既不能太硬，也不能太软，一定要软硬适度哈。面团太硬，包馅儿的时候容易开裂。面团太软，包馅儿的时候不容易成型。我这次做的时候还感觉，面团其实不要冷藏那么长时间，时间长了面团就比较生硬，包馅儿的时候不柔软。我将面团放了接近半小时才做的，面团回软后相对好操作多了。
还有就是馅儿芯料，也是不能太稀，干一点容易成型，不会到处跑，亲们都懂得。
总之这款豆沙一口酥很好吃，值得做，吃过的人都说好哦。
红豆沙一口酥
原料：黄油100克、糖粉50克、小鸡蛋2个、低粉180克、奶粉20克、盐1克
辅料：红豆沙200克、蜜红豆100克、白芝麻
红豆沙一口酥的做法
1、黄油切小块放入盆中，糖粉称好放入，室温待黄油软化；
2、手抽（电动打蛋器更好）将黄油和糖粉混合打发，分两次加入鸡蛋液，每次都要打至充分混合细滑；
3、将低粉、奶粉和盐混合筛入打发的黄油中，用橡皮刮刀将其拌合成团；
4、拌合获得面团用保鲜膜包好，压扁，放入冰箱冷藏室松弛一小时；
5、自制红豆沙里面加入适量的蜜红豆拌均匀（也可以不加），也放入冰箱冷藏室一小时，后面便于操作；
6、将面团和馅儿料都取出来，操作台上撒手粉防沾，取一小块面团，轻轻擀开成长方形；
7、取一团馅儿料均匀的铺在面皮中间，两个长边一定要留一点面皮，将两边的面皮合拢，包住馅儿料，捏紧收口；
8、将包好的生坯轻轻在操作台上滚一滚，使其光滑，没有裂纹，再切成小段，即为完成的生坯；
9、烤箱预热190度，将完成的一口酥生坯摆入烤盘中，刷蛋液，粘芝麻，待烤；
10、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15～20分钟，时间到余热焖5～10分钟；
11、取出后自然晾凉，再放入密封的容器中保存即可；
一口酥
食材明细：
鸡蛋5个，黄油1000克，猪油1000克，糖1000克，低筋面粉1500克，高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤：
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
超赞的豆沙一口酥
按照菜谱自己做了一次成品大受欢迎，这次的量大概有80个左右，大家可以酌情增减_(:_」∠)_
材料：
黄油150g，低粉300g，鸡蛋液65g，细砂糖75g，豆沙适量，黑白芝麻适量，
超赞的豆沙一口酥的做法步骤：
步骤1，材料来个大合照先～
步骤2，黄油切小块室温软化～如果求速度的话可以用吹风筒稍微吹一下马上就软化啦～
步骤3，打发至微微发白的状态～
步骤4，加入细砂糖～我是为了方便搅匀口感细腻用磨粉机稍稍打成糖粉啦～
步骤5，加入白糖后成功打发～
步骤6，分三次加入蛋液打匀～
步骤7，蛋液也打匀后的成品～
步骤8，筛入过筛后的低粉～
步骤9，揉成无干粉的面团，取除一块擀平～
步骤10，把豆沙铺在面皮上～
步骤11，卷好切开小块～
步骤12，在锡纸上铺开「有油纸也可以我是因为没有油纸才用这个」
步骤13，用剩余的蛋液刷一层，然后撒上芝麻～
步骤14，放入170℃烤炉20～25分钟后取出，再刷一次蛋液，再160℃烤5～10分钟左右
步骤15，以下就是成品啦～
步骤16，味道超棒的～
南瓜豆沙一口酥的做法
南瓜营养高，功效好。可以解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育，所以多吃南瓜有益健康。用南瓜做成南瓜酥，不仅颜值高、还好吃哦。
材料：
一、油皮：，面粉110克，白糖20克，鸡蛋液10克，猪油15克，南瓜泥60克，二、油酥：，面粉100克，猪油50克，豆沙馅适量，
南瓜豆沙一口酥的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜洗干净后切片。
步骤2，上锅蒸熟。
步骤3，取60克南瓜。
步骤4，用勺子压烂成泥。
步骤5，加入110克面粉、20克白糖、10克鸡蛋液、15克猪油。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6，揉成面团。
步骤7，放在一旁待用。
步骤8，将油酥材料放入容器中。
步骤9，混合均匀，揉成面团。
步骤10，将油酥和油皮两个面团盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤11，将醒发好的油皮均分成16等份。
步骤12，将醒发好的油酥也均分成16等份。
步骤13，全部分好后。
步骤14，取一个油皮。
步骤15，用手压扁。
步骤16，用擀面棒擀圆。
步骤17，放上1个油酥。
步骤18，包住油酥，捏紧封口。
步骤19，收口朝下放好。
步骤20，全部油酥包好后，取一个油酥皮，用手压扁。
步骤21，用擀面杖将油酥皮擀成椭圆型。
步骤22，自下而上卷起来。
步骤23，滚圆。
步骤24，收口朝下。
步骤25，放一边待用。
步骤26，全部做好后。
步骤27，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤28，取一个松弛好的油酥皮，压扁。
步骤29，再次用擀面棒擀成长条。
步骤30，再自下而上卷起来。
步骤31，滚圆。
步骤32，收口朝下。
步骤33，放一边待用。
步骤34，全部做好后。
步骤35，再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤36，取一个松弛好的油酥皮。
步骤37，将油酥皮从中间对半切开。
步骤38，切面朝上。
步骤39，压扁。
步骤40，用擀面棒擀圆。
步骤41，将面皮翻面（花形小的做里面）。
步骤42，放入豆沙馅。
步骤43，捏紧收口。
步骤44，收口朝下。
步骤45，放入烤盘中。
步骤46，逐一做好放入烤盘。
步骤47，烤箱200度，烤20分钟即可。
步骤48，取出放凉。
步骤49，成品图。
步骤50，成品图。
步骤51，成品图。
杏仁一口酥
黄油室温软化，加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀。（不要打发过度，以免烤出来形状过散）加入香草精和淡奶油搅拌均匀。筛入低粉拌合。轻轻捏成团。整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹
材料：
主料：酵母粉克，，
辅料：糖粉30克，淡奶油8克，黄油38克，鸡蛋适量，白芝麻适量，杏仁适量，
杏仁一口酥的做法步骤：
1. 黄油室温软化，加入糖粉。
2. 用打蛋器搅拌均匀。（不要打发过度，以免烤出来形状过散）
3. 加入香草精和淡奶油搅拌均匀。
4. 筛入低粉拌合。轻轻捏成团。
5. 整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时至定型。
6. 取出后表面刷蛋液，沾满白芝麻。（芝麻沾多点好吃）
7. 切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液。
8. 表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤17分钟左右。
板栗一口酥
食材明细：
主料：：板栗500g，低筋面粉400g，黄油10g，白砂糖8g，
辅料：：鸡蛋液5g，黑芝麻8g，白芝麻8g，白砂糖（板栗蓉）10g，蜂蜜（板栗蓉）8g，
板栗一口酥的做法步骤：
1.板栗提前煮熟，用勺子挖出来栗子。
2.放入电饭锅中，加入80ml的清水。
3.选择煮饭键。
4.剩余五分钟的时候，放入白砂糖和蜂蜜即可，用擀面杖碾碎。（大家有料理机的话，可以打成更顺滑的栗子泥。）
5.用手塑造成两根长条形，放入保鲜袋中防干。
6.黄油室温软化，用手动打蛋器打至稍微发白。
7.放入白砂糖继续搅拌。
8.分三次加入蛋液，让其慢慢吸收。
9.筛入低筋面粉。
10.用刮到搅拌至无干粉，用手捏成团形即可。
11.放到冰箱里冷藏醒发一小时。
12.发出来面团，分成两个面团。
13.将面团揉成和栗子条一样长度的面条。
14.面团擀开，放入栗子泥。
15.收口包好。
16.切成大小均匀的小块儿。
17.放在烤盘上。
18.抹一层鸡蛋液，撒点儿黑白芝麻。
19.190度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。
20.烤好以后可以再焖五分钟，稍微上色。
21.拿出来完全放凉。
22.开吃吧~
23.真的很好吃~
24.淡淡的板栗香~
小贴士：
1.板栗蓉不要太干，因为还要用烤箱烤。
2.板栗可以换成豆沙之类的其他食物。
3.烤箱设置仅供参考。
一口酥（桃酥）
食材明细：
主料：：橄榄油110克，鸡蛋一个，糖60克，低筋面粉200克，泡打粉1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，核桃仁80克，芝麻少许，
一口酥（桃酥）的做法步骤：
1.1，原料：橄榄油（或者蔬菜油，色拉油）， 鸡蛋一个（打散备用），糖，低筋面粉，泡打粉，小苏打 ,核桃仁（也可用花生仁，杏仁仁），芝麻
2.2，准备一个足够大个碗倒入110克的油
3.3，加入20克打散的鸡蛋液，60克的糖（可按个人口味增减），搅拌均匀
4.4，200克的低筋面粉中加入1/2茶匙（TSP）泡打粉，1/4茶匙(TSP) 小苏打混合
5.5，80克的核桃仁压碎备用（核桃仁不必弄的太碎，这样比较有口感）
6.6，将混合了泡打粉和小苏打的低筋面粉过筛加入糖蛋油混合液中
7.7，再加入核桃碎搅拌均匀
8.8，取一小块搅拌好的面团捏出大小合适的小球
9.9，将小球放在铺好油纸的烤盘上，用食指和中指压扁小球
10.10，刷上剩下的鸡蛋液
11.11，再撒上少许芝麻
12.12，烤箱预先180度上下火预热5分钟，将桃酥胚放入烤12分钟，烤制2面金黄（视桃酥胚的大小和烤箱的功率不同，时间略有不同）
腰果一口酥
很多人烘焙新手都会问，我只有一台烤箱，我可以做什么？那这道腰果一口酥就值得一试了，所有食材都是我们常见的，平时家中也常备呢，零难度，零失败，能增加烘焙新手的不少信心呢。这道一口酥是家人极喜欢的一道点心，酥脆可口，不油腻，加入腰果，模样还颇具萌态。尤其老人和孩子更加喜欢呢。做这道点心时，植物油要用无味的，建议用花生油，葵花籽油等，会破坏了成品的口味。
零失败的迷你点心【腰果一口酥】
食材：低筋面粉100g，植物油50g，鸡蛋50g，细砂糖50g，腰果30g，泡打粉2g
烤箱：温度180度，时间17分钟
腰果一口酥的做法
1、备好所需食材；
2、植物油，蛋液和细砂糖混合用手动打蛋器搅打均匀；
3、筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌和均匀，至看不见干面粉为止；
4、拌和好的面团，每份儿取10g搓成小球，整齐码放在烤盘上；
5、腰果放置在小球上，用指头按下去成小圆饼；
6、烤箱预热，温度180度，时间17分钟，到最后3～4分钟，取出烤盘，酥饼表面刷蛋液后，烤盘放入继续烘烤即可。
美食小贴士
1、做这道点心，推荐用无味的植物油，如玉米油，豆油等，不建议用花生油，葵花籽油等，会影响口感；
2、搓小球时最好用电子秤准备称量，不称量的话，大小不等，容易烘烤过程中受热不均匀；
3、这道点心没有加入黄油，而是用了植物油，口感偏中式，更香酥，适合老人和孩子。
枣泥一口酥
食材明细：
主料：：低筋面粉165克，黄油100克，全蛋液40克，白砂糖55克，自制枣泥馅350克，
辅料：：蛋黄水适量（刷面用），黑芝麻适量，
枣泥一口酥的做法步骤：
1.准备好材料和份量
2.黄油切小块软化后打发到顺滑状态
3.黄油中加入白砂糖，用刮刀拌一下再用打蛋器打发顺滑
4.加入全蛋液
5.再次将材料打发到顺滑状态
6. 加入低筋面粉
7.所有的材料混合均匀
8.酥皮面团与枣泥馅各分成5份放入冰箱中冷藏半小时
9.取一份酥皮面团擀成10厘米宽度，长度随意
10. 在面团顶端放上同样长度的枣泥馅
11.面团从上往下卷起来
12.把面团切成2厘米长度大小
13.所有的枣泥酥放入垫了油纸的烤盘里，刷上一层薄薄的蛋液，撒上适量的芝麻
14.放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火160度烤20分钟
15.枣泥酥比较甜，建议搭配茶水解腻
小贴士：
1.馅料可以换成豆沙馅，一定要炒的比较干，做的时候方便操作
2.擀面皮的时候垫上保鲜膜，容易操作和清洁
3.酥皮面团放冰箱冷藏30分钟以上
4.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
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