食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“小熊面包（黑芝麻馅）享“美”味的做法 ”,希望对大家有所帮助。
突发奇想的用黑芝麻馅儿包在面包里，再装饰城小熊的样子，真是又可爱又好吃哦～
材料：
黑芝麻粉120克，白砂糖80克，黄油A25克，高筋面粉300克，奶粉15克，细砂糖25克，盐2克，牛奶43克，水140克，黄油B25克，酵母粉4克，黑巧克力适量，白巧克力适量，鸡蛋液适量，
小熊面包（黑芝麻馅）享“美”味的做法的做法步骤：
步骤1，把黑芝麻粉、白糖和黄油A混合均匀，揉成25克一个的小球，放冰箱里冻硬。
步骤2，把除黄油B以外的材料放入面包桶内，先放水和牛奶，在对角处放入盐和糖，然后放入面粉和奶粉，接着在面粉顶部掏一个洞，把酵母粉倒进去。
步骤3，启动面包机的“iMix”程序，先揉七八分钟，把材料揉成团，然后静置五分钟，接着放入黄油，揉完整个程序，揉至扩展阶段。
步骤4，检视一下面团能拉出薄膜即可。然后盖上保鲜膜进行第一次基础发酵。基础发酵的合适温度是28度。
步骤5，面团发酵至2.5倍大时，用手指沾高筋面粉插进面团进行检视，如果面团依旧很挺，不塌陷，压出来的小洞不会回弹，就说明发酵好了。
步骤6，把面团取出排气，分割成50克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。剩下的面团留做小熊的耳朵。
步骤7，松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入黑芝麻馅，收紧口。
步骤8，收口向下，九个依次包好。
步骤9，排放在铺了硅油纸的烤盘上。
步骤10，把剩余的面团平均分成18个，每2个如图粘在芝麻包上，做小熊的耳朵。然后放在温暖湿润处进行二次发酵。二次发酵的温度控制在32度～38度，湿度75%～85%。
步骤11，发到2倍大左右时，刷上鸡蛋液。
步骤12，烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟。（根据自家烤箱的脾气适当调整时间和温度）。
步骤13，烤好了，拿出烤箱放凉。
步骤14，放凉后，用白色巧克力笔在脸部中间靠下的位置画出一个小椭圆形。
步骤15，再用黑色巧克力笔画出眼睛、鼻子和嘴巴，等待巧克力凝固后，小熊面包就完成啦。
步骤16，可爱吗？
步骤17，萌萌哒
步骤18，可以包各种你喜欢的馅儿。
步骤19，成品
步骤20，成品
97msw.cOm延伸阅读
黑芝麻馅
食材明细：
主料：：黑芝麻50g，
辅料：：黄油10g，
配料：：白砂糖10g，蜂蜜5g，
黑芝麻馅的做法步骤：
1.准备材料
2.把芝麻炒熟
3.用料理机打成蓉
4.拌入黄油，天冷可以先加热融化
5.加入白砂糖
6.加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系
7.搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便
小贴士：
1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖，蜂蜜可以不加，加了更香
2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换成猪油
流沙黑芝麻馅的做法
老公喜欢吃汤圆，之前都是买的速冻汤圆，总觉得不太放心还是自己做吧我买的炒熟的黑芝麻，如果用生的请提前清洗后炒熟猪油用固体，猪油含量高才会流沙哦
材料：
熟黑芝麻180克，白糖100克，猪油100克，，
流沙黑芝麻馅的做法的做法步骤：
步骤1，熟黑芝麻称量
步骤2，加入白糖
步骤3，放入料理机里
步骤4，我选择破壁粉功能
步骤5，打成粉
步骤6，加入固体的猪油
步骤7，戴上一次性手套把猪油和芝麻粉完全揉捏至融合黑芝麻馅就做好啦，可以放入冰箱冷冻10分钟，再取出来搓成小球
步骤8，成品欣赏
步骤9，用来做包子，做汤圆都好吃
步骤10，特写一张
黑芝麻馅烧饼
黑芝麻馅烧饼
面团原料：面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。
油酥：面粉100克、油45克左右。
馅：黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
表面糖水
白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。
表面装饰白芝麻少许
份量：十个
黑芝麻馅烧饼的做法
1、面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆，
2、油酥材料混合均匀备用，
3、将发酵面团包入油酥，
4、包好收口，
5、然后擀成长方形，
6、两边向中间折起。
7、再擀成长方形，
8、然后从一边卷起，
9、卷好后，捏紧，将面团拉长，
10、分成10份，
11、馅料中材料混合均匀，
12、取一个小剂子，直接用捏口处按平，
13、然后再擀长擀圆，包入馅料，
14、收口，
15、再擀圆擀薄一点，
16、表面刷糖水，
17、沾上芝麻，
18、放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右。
19、烤好后对切，
20、内部组织。
飞雪有话说
1、如果想层次更清楚，可以用小包酥法。
2、烤的时间越长，烧饼会显得更香酥。
3、如果想内部松软些，面团和得软些比较好。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
自制黑芝麻馅
食材明细：
主料：：黑芝麻260克，白糖80克，糯米粉100克，奶粉10克，盐1克，
辅料：：猪油50克，
自制黑芝麻馅的做法步骤：
1.准备好黑芝麻
2.准备好其它的食材，黑芝麻用布袋清洗干净
3.黑芝麻放入烤箱烤熟烤香
4.烤好的芝麻用料理机打成粉
5.糯米粉用微波炉叮熟（成微黄色）
6.芝麻粉、糯米粉、糖和奶粉搅拌均匀
7.加猪油拌匀
8.用手能拽成团即可
9.?
10.做月饼，做汤圆都不错哦?
椒盐黑芝麻馅
食材明细：
主料：：黑芝麻粉70g，椒盐5g，
辅料：：糯米粉75g，玉米油70g，蜂蜜45g，坚果碎20g，
椒盐黑芝麻馅的做法步骤：
1.糯米粉炒熟。
2.黑芝麻粉放入容器中，放入坚果碎。
3.放弃熟糯米粉。
4.放玉米油。
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