食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“金沙豆腐，不用盐糖酱醋，一颗咸鸭蛋就够的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
豆腐真的是家喻户晓的食材，历史悠久到公元前的汉朝就已经被发明了，更和“瓷器、丝绸、茶叶”一样，成为世界认识中国的标志。在热爱美食的人心里，豆腐若是做得好，堪比任何肉类美食。不过，豆腐的种类有些多，不知道你是否都清楚呢？目前市场上常见的豆腐，分为北豆腐、南豆腐、内酯豆腐和日本豆腐。咱们再来聊聊豆腐的做法，厨房烹饪的常用手法，都可以用来做豆腐。如果你喜欢吃口味比较重的，推荐红烧、鱼香、麻婆、糖醋这样的；如果你喜欢吃口味清淡的，那就煮汤、凉拌、清蒸或者做羹。之前我做过麻婆豆腐，香辣麻口，特别下饭，是川菜的代表；还做过红烧豆腐，先煎后烧，酸甜可口，老少皆宜。最近老妈的朋友特意从广西给我们邮寄了咸鸭蛋，正愁如何解决掉，忽然想起一种做豆腐的方法，叫金沙豆腐。少油少盐不说，还不会浪费鸭蛋白，把豆腐的鲜嫩和鸭蛋黄的香味完美的融合在一起。
材料：
南豆腐1块，肉馅100克，咸鸭蛋2个，姜1块，香葱2根，，
金沙豆腐，不用盐糖酱醋，一颗咸鸭蛋就够的做法的做法步骤：
步骤1，这些都是食材，提前准备好
步骤2，备菜：把香葱切末，姜块去皮切丝，咸鸭蛋取出蛋黄碾碎，蛋白切碎备用
步骤3，豆腐：剪掉豆腐盒的底端四角，直接把豆腐扣在盘子中，用刀划成小块儿
步骤4，炒制：热锅热油，放入姜末和肉末，不断翻炒至变色，转中火
步骤5，炒沙：放入碾碎的蛋黄，中小火慢慢翻炒，大约1分钟等待蛋黄起沙冒泡
步骤6，炖煮：倒入1碗水，转大火煮开后，再放入豆腐块和鸭蛋白用中火炖煮
步骤7，勾芡：炖煮5分钟以后，倒入一些水淀粉，轻搅勾芡，关火盛出，撒一把葱花。
步骤8，这么好吃的咸蛋金沙豆腐，老少皆宜，下饭必备。
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【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋500g，
辅料：：食用盐50g，黄泥适量，水适量，草木灰适量，
【手绘食谱】咸鸭蛋 — 一颗闲的要命 富得留油的鸭子蛋的做法步骤：
1. 黄泥跟草木灰加水加盐搅拌成泥浆，俗语说:一只鸭蛋二钱盐，所以按一斤鸭蛋一两盐的比例加入~
2.将洗净风干水分的鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥，再用草木灰滚上一圈。
3.鸭蛋放入坛中，再倒入剩下的泥浆，将鸭蛋与空气隔绝起来，封存置于阴凉处，30-90天左右，蛋黄颜色红而油多即可食用~
4.蛋黄颜色红而油多即可食用~
5. 一 页 知 味 ，这是个用温暖笔触记录美食生活的绘本~ 对食谱感兴趣的盆友可以直接保存最后一张图，小编都会把步骤都绘制在一页图上，方便吃货们保存和在空闲之余创造自己的厨房故事，如果有好的建议和作品欢迎和我一起分享，一起用艺术的方式表达一种生活美学。
小贴士：
黄泥总是必备材料
老人们常说
这样才能保证蛋黄红而流油
腌咸鸭蛋有很多讲究
温度、湿度、环境、原料、配料
都会有影响
多一点尝试
才能做出蛋白不咸
红而流油的高颜值咸鸭蛋~
一颗柠檬茶
食材明细：
主料：：祁门红茶适量，柠檬150g，矿泉水适量，
辅料：：蜂蜜适量，
一颗柠檬茶的做法步骤：
1.将柠檬按厚片切几刀，切到4/5部分，不要切断。
2.将矿泉水烧开，倒一点儿入茶壶中烫下壶，倒掉。
3.放入红茶。
4.冲入开水，浸泡约3分钟。
5.将茶汤用茶网过滤后倒入公道杯。
6.再倒入果汁壶中。
7.继续冲泡茶，至自己想要的茶量，然后晾凉至微温。
8.将柠檬切口朝下，挤些柠檬汁到壶中。
9.用勺子将柠檬托着放入壶中。
10.倒入蜂蜜。
11.用长杆勺将柠檬压下去，并摁压几次，将蜂蜜搅散至匀。
12.静置10分钟，再次搅匀后即可倒出饮用。
小贴士：
1. 红茶量根据一次想沏多少，一般5g左右冲泡两次可以泡出果汁壶的半壶。
2. 不建议一份茶叶冲泡两次以上，第三次颜色味道就不浓了。
3. 红茶喝光后可以再添新泡的茶水及蜂蜜续，并挤压柠檬，能多泡几次。
一颗不开花的树
食材明细：
主料：：面适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，苦菊适量，黑芝麻适量，
一颗不开花的树的做法步骤：
1.烫面醒三十分钟擀成薄饼，油烧热放入锅中，一面放鸡蛋摊匀，喜欢的可以洒芝麻。
2.翻面，刷酱放从、香菜、苦菊。
3.向左折向右折向上折。
4.喜欢卷什么就加什么吧！美味?
一颗多肉的藕
食材明细：
莲藕一节，五花肉7片，小葱少量，生姜少量，淀粉一点点，盐一点点，生抽一点点
一颗多肉的藕的做法步骤：
第1步莲藕洗干净，从中间切断肉先切片，再改丝，再切成小颗粒
第2步生姜和小葱切碎，和肉放在一个碗里加一点淀粉、盐和生抽进去，拌匀
第3步挖一勺馅放在藕上面，用筷子把肉戳进去两个都要塞满
第4步使劲用筷子往里面压，直到底部翻过来是这样的塞满过后把莲藕切片，厚度1厘米左右，入锅蒸
第5步水开后蒸15分钟出锅，你看见的上面有很多肉，是因为馅多了，我直接舀了摁在上面的，哈哈
咸鸭蛋豆腐的做法
超级简单搭配的懒人菜，都省了放盐了
材料：
咸鸭蛋三个，豆腐三块，
咸鸭蛋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，咸鸭蛋是那种流黄油的更好
步骤2，豆腐切块，咸鸭蛋切丁
步骤3，一菜勺烧至五成热下入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡
步骤4，下入豆腐块
步骤5，翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅
赏你一颗卤蛋呀的做法
材料：
鸡蛋8-10个，桂皮一根，草果2个，干辣椒适量，八角1-2个，姜片适量，蒜片适量，香叶5-6片，老抽10g，生抽50g，蜂蜜30g，蚝油10g，白酒50g，，
赏你一颗卤蛋呀的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净放入漏网，然后清水没过鸡蛋
步骤2，升降小臻将鸡蛋煮熟，10min左右，中火，煮好后的鸡蛋去壳
步骤3，准备卤料包
步骤4，装进滤网袋
步骤5，在主锅放入所有调料，滤料包
步骤6，盖上盖子煮20min
步骤7，在放入鸡蛋，中小火3档煮40min。即可，水不够要记得加水
步骤8，好吃又快手的卤蛋就完成啦！
步骤9，按一下升降按钮，直接捞出卤料包和鸡蛋，真的超级方便
伪造一颗糖心蛋 – 给T的蛋糕早餐
食材明细：
主料：：蛋1个，面粉90g，牛奶1至2勺，奶油150g，
辅料：：人造植物黄油80g，泡打粉1茶勺，糖粉1勺，奶油稳定粉适量，杏罐头6片，杏仁粉末适量，
配料：：糖70g，
伪造一颗糖心蛋 – 给T的蛋糕早餐的做法步骤：
1.蛋糕底部分：黄油和糖打发。
2.面粉和泡打粉用打蛋器搅散，搅拌均匀。
3.将鸡蛋加入到黄油中去，电动打蛋器高速搅拌均匀。
4.将面粉分3次加入到黄油中去，低速搅拌均匀。此时面糊有劲，用低速搅拌会感觉又阻力。加入1-2勺牛奶，使面糊变成柔软，用电动打蛋器可以轻松搅拌的程度。
5.将面糊倒入模具中，铺平。放入预热好的烤箱，150度，约25分钟。烤好的蛋糕等凉。
6.蛋糕切成六块。伪糖心蛋部分：奶油加入糖粉和奶油稳定粉硬性打发。将打发好的奶油分到切好的蛋糕上。
7.取罐头杏子，小心地放再奶油上。最后撒上些杏仁粉末，即可。
咸鸭蛋烧豆腐的做法
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材料：
北豆腐1块，猪肉馅100克，咸鸭蛋1个，青尖椒2个，蒜2瓣，白酒1大勺，糖小半勺，白胡椒粉小半勺，五香粉小半勺，，
咸鸭蛋烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。
步骤2，▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。
步骤3，▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
步骤4，▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
步骤5，▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
步骤6，▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
步骤7，▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
步骤8，▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。
步骤9，
咸鸭蛋拌豆腐的做法
妈妈腌好的咸鸭蛋，拿了一些，很香，所以想着法子吃掉。呵呵
材料：
咸鸭蛋，豆腐，香葱末，鸡精，盐，小磨香油，
咸鸭蛋拌豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐放入开水中过一些，去处豆腥味。用手把豆腐、咸鸭蛋都捏碎，加入鸡精、盐、小磨香油，拌匀，撒上香葱末。香急了。
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