材料:
黄油130克,可可粉20克,蛋液50克,低面180克,细砂糖35克,糖粉65克,
可可黄油曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油分割成小块,放室温软化。用打蛋器搅打至顺滑,加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
步骤2,分两次次加入打散的鸡蛋,每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
步骤3,筛入低粉和可可粉。
步骤4,用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。
步骤5,将面糊装入裱花袋,在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹。入预热好的烤箱。中层,上下火,180度,15分钟。
最近丹麦的蓝罐曲奇在国内真的好受欢迎~~不过,在丹麦似乎丹麦人也不对它那么狂热啊。。。包括家里那只丹麦猪,偏偏喜欢重口味的川菜~~我呢,其实还好啦~~有时候吃吃嘿嘿~对于我来说丹麦那边的曲奇太甜太甜啦~自己动手撸哼!
材料:
黄油140g,低筋面粉200g,细砂糖30g,糖粉60g,香草精一小勺,鸡蛋50g(根据情况哈!因为面粉的吸水性不同,
丹麦黄油曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,用电动打蛋器打散
步骤2,打散的黄油中加入细砂糖和糖粉,继续打至黄油顺滑,体积变大(整个过程大概5分钟,视情况而定哈!黄油不能打发过头了,不然花纹不容易保持)
步骤3,往打发的黄油中一点点地加入鸡蛋液,加一点就用打蛋器搅打,知道鸡蛋液被全部吸收后再加下一次!一定要逐次加哈!不然会水油分离
步骤4,再把分类筛入鸡蛋和黄油的混合物中,并且采用切拌的方式,拌到无干粉即可。不要过度搅拌更不要画圈哈!这时候可以预热烤箱至190度
步骤5,混合物装入裱花带,在垫有烘焙纸的烤盘上基础自己喜欢的形状
步骤6,放入烤箱中层,190度,10-15分钟
挤的过程十分快乐。
材料:
低筋面粉180g,糖霜80g,鸡蛋1个,杏仁粉20g,黄油150g,鲜牛奶25g,
黄油杏仁曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,把所需的材料和用具全清理并放至工作台上,黄油提前在常温解冻。
步骤2,将软化后的黄油用电动打发器8度打发,分次加入糖粉/霜,继续打至糖粉/霜溶解,黄油打发到颜色变浅。
步骤3,分多次往黄油加入鸡蛋和奶,搅拌均匀。
步骤4,面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化,过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。
步骤5,过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀,放入裱花袋中。
步骤6,烤盘铺上油纸,在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果,可以先试挤一下再做形状。
步骤7,烤箱双层预热180度,先放中层10分钟,再放上层8分钟(视饼块大小而定),完成后立刻取出烤箱。
步骤8,就可以打包分享给朋友同事们了。
今天做个黄油珍妮曲奇非常好吃,自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好,快来看下详细步骤吧!
材料:
黄油200克,糖粉35克,盐3克,低粉80克,玉米淀粉50克,奶粉20,牛奶15克,高筋面粉120克,
黄油珍妮曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材.看图
步骤2,黄油室温软化,「黄油软化制手指可以轻松插入的状态」后放入糖粉
步骤3,然后打至体积蓬松的状态
步骤4,然后往黄油中加入盐和牛奶混合在一起的液体
步骤5,然后打发至颜色发白。
步骤6,然后分三次加入过筛的粉类混合体「低粉.高粉.淀粉.奶粉.」
步骤7,用刮刀切拌,至无干粉,面糊细腻的状态
步骤8,将面糊刮入装好裱花嘴的裱花袋,「这个是8齿的.网红珍妮用曲奇嘴」
步骤9,在曲奇烤盘垫上挤出珍妮曲奇花纹,全部挤好后,轻轻按压一下顶部使得顶部花纹平整。
步骤10,入预热好的烤箱「预热5分钟就行」中层120℃,40分钟。
步骤11,这盘是16齿的一盘.等上一盘烤好把这盘放烤箱.也是120度烤40分钟
步骤12,珍妮曲奇出炉咯,酥的直掉渣,自己做的口感真是好吃,不多说大家快来试做一下吧!
相信《黄油曲奇的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了原味黄油曲奇专题,希望您能喜欢!