食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了金丝小巨蛋的做法，感谢您的参阅。
这应该是“张君雅”妹妹的亲戚参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
鹌鹑蛋250g，水面200g，鱼子酱1包，椒盐少许，孜然粉15g，，
金丝小巨蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后再煮一分钟，捞出放入冰水中方便剥皮
步骤2，把煮好的鹌鹑蛋皮剥干净(鹌鹑蛋也可以提前用酱油卤制一下，这样会更入味儿)
步骤3，接下来缠面条，我买的是最细的那种无碱水面，是生的哦！不是熟面条，熟的就会比较滑缠不住了~（很多朋友问水面是什么，就是机器压的新鲜面条）
步骤4，用面条像缠毛线球那样一根根的缠在鹌鹑蛋上，这个都包裹住，像不像个鸟巢，计划想炸一个大鸟窝的，时间太晚了。。。。。
步骤5，终于把所有的都裹好了
步骤6，锅中热油，6成热时下锅，改中小火炸至金黄，记得要不停的翻一下，上色均匀，因为鹌鹑蛋本身就是熟的，所以炸两三分钟就可以出锅啦~
步骤7，撒一点椒盐和孜然粉~~~~~忍不住偷吃了一个，口感很丰富哦~外层像张君雅小妹妹那样脆脆的，鹌鹑蛋的表皮因为经过炸制又很有嚼劲，最里面又是滑滑的蛋香
步骤8，点缀鱼子酱，装盘开吃吧~
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牛奶金丝小卷
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，牛奶适量，面粉适量，蜂蜜适量，
辅料：：玉米油适量，
牛奶金丝小卷的做法步骤：
1.将熟南瓜和酵母、蜂蜜、面粉揉成黄色面团，牛奶和
酵母、蜂蜜揉成白色面团。温暖处醒发至两倍大。
2.先取南瓜面团，擀成约3毫米的薄饼。
3.切成约3毫米的细丝。
4.刷上食用油。
5.白色面团擀成约5毫米的饼，切成比金丝窄的长条。
6.把刷上油的金丝放在面片的一端，轻按卷起。
7.卷一圈就成，收口朝下，去掉多余的部分。
8.温暖处醒发至膨松上锅。
9.大火蒸开，十分钟后关火，二分钟后开盖。
小贴士：
这金丝卷最好做的小巧一些。
巨蛋肉松面包的做法
材料：
高粉250克，低粉50克，糖40克，盐3克，酵母4~5克，油30克，肉松适量，鸡蛋1粒，水+牛奶约150克，，
巨蛋肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料混合成团，再揉至扩展阶段。
步骤2，基礎发酵至2倍大
步骤3，将面团压扁，揉面团排气。
步骤4，静置10分鈡
步骤5，整形：把面团用擀面杖擀成大圆面饼状
步骤6，放很多肉松在圆面饼上，包起来收口朝下
步骤7，放进8吋蛋糕模
步骤8，预热烤箱：180度
步骤9，把面团移入烤箱作第二次发酵约30分鈡
步骤10180，度上下火烤30分鈡。面包顶部上色加锡纸防烤焦。
酥皮巨蛋
食材明细：
主料：：高筋粉280克，细砂糖20克，全蛋液120克，牛奶70克，酵母5克，
辅料：：高筋粉80克，低筋粉70克，细砂糖100克，盐6克，奶油焦糖15克，牛奶50克，黄油150克，
配料：：黄油45克，糖粉50克，全蛋液40克，低筋粉60克，
酥皮巨蛋的做法步骤：
1.中种面团材料混合均匀
2.发酵至2倍大
3.将发好的中种撕成小块
4.后油法与主面团除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段。
5.面团发酵至2倍大
6.排气分等份滚圆，静止15分钟。
7.把静止好的面团，再次排气滚圆，排入烤盘最后发酵。
8.发酵至两倍大时，在面团的中心往外挤上酥皮面糊。
9.入预热烤箱180度，28分 钟左右即可。
小贴士：
主料=中种面团、配料=主面团、调料=酥皮
制作酥皮：黄油加糖粉打发，分多次加入全蛋液，，每次都完全吸收后再加入下一次的量，最后再加入过筛
的低筋面粉，搅拌均匀，装裱花袋备用。
巨蛋吐司
很棒的一款面包推荐给大家。
方子来自QQ好友中一个面包师傅，他空间里的宝贝无数，一些熟知的品牌面包配方都有，等有时间了我会逐一尝试的。
巨蛋吐司是因为鸡蛋成份比较多而得名吗？，不过这个方子的鸡蛋比率确实比以往的大，从面包的外观可以看出鸡蛋的威力还真不小，面包膨胀性很好，组织也很棒，颜色就更是让人喜爱了。
巨蛋吐司
材料：金像高粉：545克，糖：105克，盐5克，奶粉18克，水120克，鸡蛋175克，无盐黄油：52克，酵母：7克，表面装饰用全蛋液少许。
烘烤：烤箱中下层180度45分钟左右
巨蛋吐司的做法
1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。
2.当面团发至原体积的二倍大左右时，发酵完成。
3.发好的面团取出分割成均匀的16份,揉圆后盖保鲜膜醒发20分钟.
4.醒好的面团再次揉圆。
5.收口朝下依次摆放于吐司模内，进行最后的发酵。
6．发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液，放入预热好180度的烤箱中下层，烤45分钟左右，出炉立即脱模，完全冷却后装入保鲜袋中。（上色后即加盖锡纸直至烤完）
美食小提示
1.面包材料中的水量不要一次全部加入，留20g左右最后再调整。
2.夏天做面包用面包机揉面时间长，机器发热面团也会温度升高，可将材料中的水换成冰水，鸡蛋也可以冷藏后再用。
巨蛋牛奶面包
曾经风靡日本的巨蛋牛奶面包，以前在面包店有买来吃过，后来看静心莲做，一直想着做，最近就连做了两次，哈哈，非常喜欢吃，连老公都说好吃，让我觉得有点意外，因为他平时不咋爱吃面包，这点儿子象我，哈哈，没随他，只要面包出炉，这两小子就守着，等我一声令下：开吃！
方子来自台湾的王传仁老师，份量我改小了。上面挤了一层墨西哥酱，觉得麻烦或是不想吃这个酱的，也可以省略掉，不过我很喜欢吃这个酥酥的皮，按各所需吧。
这个用的是中种的做法，用了3次的发酵，下次试试一次发酵的，哈哈，必竟懒人还是比较多
曾经风靡日本的浓郁奶香面包---巨蛋牛奶面包
材料：
A:高筋面粉112克，全蛋48克，细砂糖8克，牛奶28克，即发干酵母2克；
B：炼奶6克，牛奶24克；
C:细砂糖40克，盐2.5克，低筋面粉24克，高筋面粉32克；
D:黄油60克；
巨蛋牛奶面包的做法
1、将A材料放盆中拌成团，发酵至2.5倍大，即成中种（我是放冰箱冷藏发酵了一晚上）。
2、将B和C材料放进搅拌桶内。
3、将发酵好的中种撕成一块块，放进搅拌桶内，搅拌至稍有膜（我是用了面包机的揉面功能揉15分钟）。
4、加入D材料。
5、继续搅拌至簿膜状态（面包机揉面15分钟）。
6、将揉好的面滚圆，进行基本发酵。
7、基本发酵完成。
8、将发酵好的面团分成4等份（一份约95克左右），滚圆后放进模具中放温暖湿润处进行最后发酵。
9、面团发酵至1.5倍大。
10、在上面挤上墨西哥酱（不要挤太多，就上面一圈就行，挤太多会流出来）。
11、放进预热至170度的烤箱中层烤30分钟左右（各家烤箱不一样，要自已做调整）。
12、烤好后出炉脱模放凉即可。
墨西哥酱
材料：糖粉20克，黄油18克，全蛋16克，低筋面粉20克；
制作过程：
1、将黄油和糖粉放盆里，用打蛋器稍微打发。
2、分次加入全蛋液，继续拌匀。
3、将面粉筛进去拌匀即可。
4、将酱装进裱花袋中备用。
小提示
图中是双倍的量，量少的话可以用手动打蛋器搅拌即可。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
巨蛋披萨
食材明细：
面包坯：：高筋面粉500g，牛奶270ml，盐6g，糖45g，酵母5g，芝麻50g，黄油30g，鸡蛋1个，
馅料：：马苏里拉奶酪600g，彩椒1只，鸡胸脯肉2块，黑橄榄3颗，玉米粒50g，黑胡椒4g，披萨酱60g，
巨蛋披萨的做法步骤：
1.把面包坯材料丢厨师机里（芝麻除外），后黄油法，我这个方子厨师机基本25分钟就出膜了。
2.当然这款面包坯，其实不用非要出这么薄的手套膜，不出膜也可以，不放黄油也行按软欧做都没问题， 我一向这么不严谨，希望仙女们原谅，嘿嘿。
3.把揉好的面分6份 分别揉成面团，盖上保鲜膜醒一会，这时候把彩椒 切丁，橄榄切片 ，玉米粒用开水烫一下沥干水。
4.鸡胸肉最好用盐料酒十三香先腌制20分钟，我没腌制，直接片了薄片 ，一点点点的油煎熟，煎的时候放一点盐和黑胡椒，凉凉备用。
5.面团按成饼 擀也行，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
6.撒上切好的蔬菜丁。
7.铺上鸡肉肉，撒上披萨酱。
8.像包包子一样收口，收口面朝下。
9.放烤箱里，下面放一碗开水发酵50分钟左右，然后喷水蘸满芝麻。
10.180度，中下层 ，25分钟。这个看个人烤箱脾气，我的烤箱就是闺蜜送的玩具，那种上下都不能控温，小可爱的你们一定更没问题了，因为我不专业哈。
11.15分钟已经涨得很不要脸的高了，要与太阳肩并肩嘛？！
12.叮，好啦，趁热吃！ 趁热扣个洞在上面！
13.外面脆脆的 里面软糯，一堆堆堆馅料 哈哈哈哈 特别满足… 关键是… 它的热量虽然不算很低，但它的卡路里并不高！！！
14.昨天烤的，今天微波炉热一下 依然能拉丝！！！ 我都觉得自己好厉害 哈哈哈
金丝凤尾虾球的做法
材料：
对虾10只，馄饨皮15张，沙拉酱半瓶，椒盐少许，盐少许，料酒少许，青瓜1根，，
金丝凤尾虾球的做法的做法步骤：
步骤1，将虾去头，壳，去虾泥开背洗干净沥干水伤。
步骤2，用少许盐，料酒抓匀腌一会。
步骤3，将三四张馄饨皮叠在一起切成细丝，如果粘撒些面粉，抖松。
步骤4，倒一些玉米淀粉与盘中，将腌入味的虾两面都沾上玉米淀粉。
步骤5，将鸡蛋磕入碗中打散备用。
步骤6，将一根青瓜切成稍辰些的簿片备用。
步骤7，炸锅热油，先将馄饨丝炸金黄松脆沥干油撒一些椒盐拌匀备用。
步骤8，再将沾满玉米淀粉的虾沾上蛋液。
步骤9，也炸成两面金黄，起锅沥油。
步骤10，将炸好的虾沾满沙拉酱，再放入馄饨丝中用双手滚满馄饨丝装盘即可。
小号巨蛋牛奶面包
食材明细：
中种：：高粉175克，蛋1个，酵母4克，牛奶75克，
主面团：：高粉75克，蛋黄2个，黄油40克，
配料：：糖45克，
小号巨蛋牛奶面包的做法步骤：
1.把酵母加入牛奶中搞拌均匀，再把其他中种材料放入面包机拌均匀
2.发酵至2.5倍大
3.把发好的中种面团放气，加入主面团材料
4.把面团搞拌均匀后加入黄油
5.发酵至2.5倍大，用手指插一个洞不回缩
6.取出面团排气分6 份，松驰
7.把面团排气压扁入入纸托
8.发酵至2倍大，涂上蛋液
9.烤箱180度，15-20分钟
10.新鲜出炉
11.棉花状吧
12.松软吧
13.好吃
14.成品
小贴士：
面团湿滑，要用手粉
金丝牛蒡条的做法
在乎营养的请为宝贝留一手…参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛蒡500g，鸡蛋、面粉、盐适量，
金丝牛蒡条的做法的做法步骤：
步骤1，将牛蒡切条状，泡白醋水过后沥干拌入鸡蛋、盐、面粉^_^
步骤2，锅里油微热后撒入一点细盐，防止油温控制不好煎糊掉了，将牛蒡条放入煎至微黄即可！
金丝挂面 快手菜的做法
拍照不太好看但是味道真真很好很好噢～
材料：
小葱2棵，鸡蛋2个，肉末30g，油适量，酱油适量，芹菜2棵，豆粉适量，姜末少量，盐少量，挂面看你几人吃咯，
金丝挂面 快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，俩鸡蛋芹菜切碎姜末葱花没有拍进去嘿嘿
步骤2，这个面似乎有点贵似乎伊藤有卖的
步骤3，拌肉末豆粉酱油没啦～拌呀拌也可以加味精但是我家觉得味精吃多了不太好于是乎所以没加
步骤4，打蛋。。。这个不走。。不需要说啥了吧。小时候我进厨房唯一能干的是就是这个。。
步骤5，放油！炒肉末！！炒啊炒
步骤6，炒熟后加水～烧开然后～～～～～～看下一步！！
步骤7，依次放入芹菜末蛋花小葱姜末然后煮啊煮记住别放盐！因为江中挂面自己就有点咸不过我家吃得淡
步骤8，下面！
步骤9，起锅不要面汤直接浇上料就哦可了～
食材大全《金丝小巨蛋的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了巨蛋面包专题，希望您能喜欢！
