食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的蚕豆米炒双耳的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
白木耳经常炖甜品吃，但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。用双耳一起炒蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且爽脆可口，还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒，味道也很不错哟，何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，这咸味的做法，会带来不一样的口感，非常值得尝试一下哟。
材料：
蚕豆米150克，黑木耳1小把，白木耳1小朵，红辣椒半个，蒜2瓣，油盐适量，
蚕豆米炒双耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用；
步骤2，烧锅开水，将蚕豆米放入里面焯煮，记得加入几滴油和少许盐；
步骤3，待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮，直至九成熟；
步骤4，热锅凉油，放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒；
步骤5，煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
步骤7，可以开吃了。
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蚕豆米炒韭菜的做法
有营养又健康，味道也不错。
材料：
新鲜蚕豆米150g，韭菜200g，
蚕豆米炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆米掰开洗净'韭菜洗净切段。
步骤2，热油下豆米，加盐'胡椒'鸡精'一勺水将豆米炒熟。
步骤3，再下韭菜。
步骤4，炒至韭菜软身就可以了,不要炒过了'那样没看相。
素炒蚕豆米的做法
以前是无肉不欢，恨不得桌上看不见一点绿色，岁数渐长，口味越变越素，大概是生活逐渐丰满，不需要口味上的刺激了吧。
材料：
蚕豆米约200克，胡萝卜约50克，大蒜3个，葱1段，盐5克，，
素炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切丁，蚕豆米洗净，大蒜切碎，葱切碎。锅里放油，油热后倒入胡萝卜丁，大蒜，葱花翻炒。
步骤2，倒入蚕豆米炒熟，约2分钟。加盐调味即可
步骤3，蚕豆米很好熟，用铲子按一下可以切开就好了。
肉末炒蚕豆米的做法
在每个家庭的餐桌上，最简单的食材搭配在一起也能成就一道美味。就如今天所介绍的这款咸肉末炒蚕豆，非常普通的食材，可组合到一起，就像着魔法一般，制成后色泽艳丽，美味又爽口，还下饭。在我的记忆里，妈妈经常会将蚕豆米搭配肉末一起炒，这道菜我从小吃到大。那时家里条件都不太好，虽然菜中挑不出几粒肉末，但却鲜香可口，下饭极佳。
材料：
蚕豆米1碗，肉末1小碟，葱姜蒜末1小碟，胡萝卜小半根，水淀粉1小勺，油盐适量，
肉末炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将蚕豆米放入里面进去焯煮；
步骤3，焯煮至八成熟时捞出来控干水分；
步骤4，热锅凉油，放入肉末进去煸炒；
步骤5，肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒；
步骤6，再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤7，再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤8，加入适量的盐调味；
步骤9，最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。
步骤10，端上桌了。
香炒蚕豆米的做法
土豆切小片，胡萝卜切片，烧出来很好吃哦。软糯香甜，清香扑鼻哦
材料：
蚕豆米适量，肉丝适量，土豆一小个，胡萝卜几片，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，高汤或白开水两小汤勺，
香炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热，加油，煸炒好肉丝
步骤2，倒入蚕豆米和胡萝卜(我把菇换成了胡萝卜)稍微煸炒一会
步骤3，倒入土豆片继续翻炒
步骤4，调入两小汤勺高汤或者水，调入盐，稍微翻炒入味
步骤5，调入味精，胡椒粉，出锅啦
韭菜炒蚕豆米
食材明细：
主料：：韭菜适量，蚕豆米适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
韭菜炒蚕豆米的做法步骤：
1.准备的食材。
2.锅里水烧开给少许盐，把豆瓣淖水捞出待用。
3.韭菜洗净切段。
4.热油爆香姜末，倒入豆瓣翻炒。
5.加入韭菜。
6.用盐 少许生抽调味，翻炒均匀即可。
蚕豆米炒鱼丸
食材明细：
主料：：蚕豆米200克，红椒1个，姜蒜末适量，
辅料：：鱼丸100克，淀粉1勺，油适量，盐适量，
蚕豆米炒鱼丸的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
3.热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
4. 香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
5.翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
6. 再加入蚕豆米进去煸炒；
7.加入适量的盐调味；
8.最后加入适量的水淀粉勾薄芡
9.即可盛入盘中。
小贴士：
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
蚕豆米炒鸭血的做法
从小母亲就跟我说，要多吃鸭血，说“吃血补血，对身体好”，因此家里会常常买回来吃。家里最常做鸭血的一种方法就是用它和韭菜一起炒，但偶尔还是可以换换口味的，就用新鲜上市的蚕豆米来搭配它，但还是喜欢香辣的口味，所以在里面加入了豆瓣酱一起烧。这菜又香又辣，味道鲜美，吃起来超香，特别下饭，更主要的是它的营养价值是其它动物血所不具有的，常吃补血补气、清热解毒、清肺通肠的功效，非常美味又健康。
材料：
鸭血1盒，蚕豆1小碗，红椒1个，郫县豆瓣酱1勺，蒜末1小蝶，油盐适量，
蚕豆米炒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将蚕豆米放入里面焯水，煮到九成熟后捞出；
步骤3，将小块鸭血也焯一下水捞出备用；
步骤4，热锅凉油，放入蒜末和红椒圈爆香；
步骤5，加入豆瓣酱煸炒出红油后加入焯过的鸭血翻炒一下；
步骤6，加入少许水；
步骤7，放入炒好的蚕豆米；
步骤8，最后加入点水淀粉勾浓稠即可。
步骤9，端上桌了。
蚕豆米炒蛋的做法
蚕豆米属于短暂性的季节菜，营养价值很高。小时候妈妈经常把带皮的蚕豆拿针线穿起来。像项链的形状，煮好后带在我们脖子上，我们拽一个吃一个，好开心。满满童年的回忆，仿佛就在昨天一样……参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
蚕豆米300g，鸡蛋3个，辣椒3个，，
蚕豆米炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好播好的豆米，我一般会分开两瓣，这样更容易入味。
步骤2，鸡蛋打散。辣椒切丁备用
步骤3，把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟
步骤4，锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦
步骤5，转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐。不用炒时间太长，豆米和鸡蛋很容易熟，炒太烂，就不好吃啦
步骤6，满满装盘啦。
步骤7，看到菜品的颜色，心情就很好了呢
小炒蚕豆米的做法
夏季时蔬，方便美味
材料：
蚕豆米200g，胡萝卜半根，青椒一个，红椒一个，鸡胸肉适量，油适量，盐适量，香醋适量，蚝油适量，香干两片，
小炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，备菜
步骤2，将鸡胸肉，香干，胡萝卜，辣椒切成蚕豆大小的块状
步骤3，炒起来，先肉，在蚕豆米，然后胡萝卜，香干，辣椒，这个顺序放进去
步骤4，加入适量盐，蚝油，勾芡装盘
雪菜蚕豆米炒香肠的做法
嫩嫩又碧绿的蚕豆米是春天特有的蔬菜，每年春天蚕豆上市的时候，就会迫不及待地买回来尝鲜。蚕豆营养丰富，它有增强记忆力的健脑作用；同时含有丰富蛋白质，且有利于骨骼生长的钙，它还是抗癌食品之一。春季蚕豆大量上市的时候，就会买上很多带壳的蚕豆回家，自己剥豆米也是一种乐趣，剥好的豆米分成小包装冻在冰箱中。做菜时拿出一包，直接炒、做个汤放入点。。。都很方便，而雪菜蚕豆炒香肠就是常做又很受欢迎的一种。雪菜蚕豆炒腊肠非常适合用来就粥，拌饭，甚至拌面吃。和雪菜一起做蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且微辣可口。鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，何况这辣辣的做法，很刺激味蕾哦，非常咸香下饭。
材料：
腊肠1根，蚕豆米200克，雪菜80克，红辣椒2个，蒜片3瓣，油盐适量，
雪菜蚕豆米炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，烧锅开水，放少许盐和几滴油，放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
步骤2，烧热锅，放入少许油和适量的水，放入腊肠进去焖煮，将水分煮干，腊肠油脂煸出来；
步骤3，再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
步骤4，翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
步骤5，煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
步骤6，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
步骤7，盛入碗中。
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