食材明细:
主料::天鹅蛋400g,黄瓜小半根,青椒小半根,
辅料::盐一小撮,料酒适量,葱适量,姜适量,
家常炒天鹅蛋的做法步骤:
1.天鹅蛋清洗干净切段
2.黄瓜、姜切片,青椒、葱切段
3.锅内加水烧开,放入天鹅蛋焯水10秒钟左右,控干水分
4.锅烧热加油,放入天鹅蛋滑炒一下,盛出
5.留底油,放入葱姜爆香
6.再放入青椒、黄瓜煸炒
7.放入天鹅蛋翻炒几下,放入白酒、盐翻炒均匀即可
8.大功告成
食材明细:
主料::糯米粉300g,米粉20g,白糖50g,
辅料::红糖适量,水适量,
糖油果子 天鹅蛋的做法步骤:
1.面粉与米粉白糖一起加入适量的水,揉成光滑面团。
2.揉好的面团,搓出15克左右的小汤圆。锅底放适量的油,加入红糖,小火慢慢炒。
3.红糖融化后放入汤圆,小火炸制。等飘起来后慢慢的红糖就挂在汤圆上了
4.切记不能大火不然糊了就发苦了。
5.炸好的糖油果子,表面金光挂满红糖,在撒上炒熟的白芝麻。稍微冷下就可以食用了。
6.慢慢吃哦,外面冷了里面可烫着了,虽然又香又好吃。
小贴士:
炸制用小火,炒糖不要急。不懂问问我131/ 2797/ 1028 炸制小心点当心操作不当爆开油溅到身上
食材明细:
主料::糯米粉200克,粘米粉50克,红糖60克,植物油适量,
辅料::白芝麻少许,
糖油果子(天鹅蛋)的做法步骤:
1.先准备好各种材料。把糯米粉和粘米粉混合。如果没有粘米粉(大米粉),全用糯米粉也可以。加了大米粉的炸出来表皮会更酥脆。
2.红糖我用的是袋装的甘汁园纯正红糖,如果有大的结块要碾碎了再用。传统的制作方法是用土榨的老红糖,杂质比较多,在油锅边缘会有很多沫子要撇掉。
3.在糯米粉和粘米粉中,逐次少量倒入温水,拌匀和成团,到刚好不粘手的状态即可。
4.然后搓成每个15克大小的团子。 传统的制作方法要把团子放在湿润的屉布上,以免干裂。因为我们是在家里做几个尝尝,不是大批量做,很快就炸了,所以不必介意。
5.把植物油倒入锅中,小火加热后倒入红糖,加热到红糖融化,浮到油的表面。锅口要大一些,不然不好翻动。一开始我就用的小锅,后来还是倒入大铁锅操作了。
6.放入圆子,边小火炸,边用铁筷子不断翻动,让它各面都均匀受热。一定要保持小火,不停翻动,否则糯米圆子很容易炸开口子,鼓出来变成畸形团子。
7.把团子炸成黄色,表面开始粘上红糖了,这时候用锅铲轻轻推动,让每一面都均匀裹上红糖,变成黄褐色就可以起锅了。
8.倒入事先准备好的,撒满白芝麻的簸箕里,颠动让它蘸满芝麻,就可以吃啦。 传统制作方法需要用到簸箕,如果家里没有的话,直接用手撒芝麻吧,不那么均匀也不影响吃哒。
小贴士:
炸好了要趁热吃(小心烫嘴),不然放久了表皮就不酥脆了,凉了之后会觉得比较油腻,不如热的时候好吃。
妈妈有糖尿病所以不能吃甜的,喜欢甜的可以改放糖。
材料:
天麻几片,鹅蛋一只,盐少许,老酒少许,
天麻炖天鹅蛋(咸)的做法的做法步骤:
步骤1,天鹅蛋
步骤2,天麻
步骤3,把鹅蛋打在碗里
步骤4,天麻煮到软,(放高压锅炖更好)
步骤5,放点盐(喜欢甜的可以放糖)
步骤6,放点老酒(做甜的也可以放,不过不要放多。)
步骤7,把蛋打散,倒入
步骤8,煮一会,蛋熟了就可以(大约1-2分钟)
步骤9,熟了搅拌一下
步骤10,倒入碗中,就可以开吃了
食材明细:
主料::红薯适量,糯米粉适量,
辅料::油适量,糖适量,芝麻适量,
红薯版天鹅蛋(糖油果子)的做法步骤:
1.将红薯去皮洗净切小块在可进微波炉的饭煲,放微波炉打十分钟
2.用小勺捣烂
3.加入适量糯米粉使劲揉成面团放回容器醒一个小时
4.醒好后再揉5分钟,分成小面剂子,搓成小面团备用
5.锅里放半锅油大火,到7成热时下小面团,关小火炸至浮面金黄色
6.捞出控油
7.锅里留底油炒糖(白糖红糖均可),炒制深黄色开始冒泡关火
8.下炸好的油果翻动,再撒上芝麻不停翻动
9.出锅散开晾凉
食材明细:
主料::天鹅蛋3个,青椒半个,红椒半个,黄椒半个,洋葱1/4个,生姜3片,大葱少许,
辅料::盐适量,生抽少许,
有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:
1.这就是天鹅蛋,海中的贝类。带壳有手掌那么大,这个是去壳冷冻保存的。
2.清水中解冻。
3.清洗干净后切段。
4.焯水。焯水时间要短,否则肉质老了会咬不动的。
5.青椒,红椒,黄椒,洋葱切块。生姜切丝,大葱切小丁。
6.锅里放油,下入葱姜和洋葱翻炒。
7.炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。
8.最后下焯水的天鹅蛋,调入盐和生抽,出锅前放少许香菜。
9.装盘。
食材明细:
主料::鹅蛋两个,
辅料::西红柿一个,葱一小段,
葱香鹅蛋的做法步骤:
1.鹅蛋。
2.鹅蛋煮熟。
3.熬番茄酱。
4......
5.切片摆盘。
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