食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看““家常菜”凉拌豇豆的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：
豇豆半把，盐适量，食用油两小勺，大头蒜3瓣，香葱草根，红尖椒两小颗，酱油一小勺，米醋一小勺，鸡精半勺，，
“家常菜”凉拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆去蒂洗净切成段。
步骤2，锅内加入半锅水，放两小勺油，一小勺盐烧开。再放入豇豆煮两分钟。
步骤3，煮好的豇豆马上过凉水。
步骤4，过水的豇豆控干，加入少许盐和鸡精。
步骤5，葱、蒜、红尖椒洗净切碎。
步骤6，切好的葱蒜碎加入豇豆中，再放入酱油和米醋拌匀。
步骤7，盛盘上桌，简单的拌豇豆，爽口下饭。
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凉拌毛豆#家常菜#
食材明细：
主料：：毛豆300g，姜10g，花椒3g，八角3g，蒜20g，红辣椒5g，
辅料：：一品鲜酱油0.5勺，蚝油0.5勺，糖0.5勺，涝汁2勺，味精0.2匙，
凉拌毛豆#家常菜#的做法步骤：
1.在超市买了新鲜的毛豆准备煮后凉拌吃更爽口。
2.毛豆洗净沥干水份锅中倒入适量清水放入毛豆同时放入姜、花椒、八角大火煮5分钟。
3.放入盐再继续煮5分钟。
4.煮至汤汁不多时毛豆微软还不失脆甜的口感即可出锅。
5.煮好的毛豆取出晾凉。
6.毛豆依次剪去两端这样更加入味。
7.蒜去皮洗净拍成蒜粒。
8.红辣椒切成小粒粒。
9.糖、一品鲜酱油、蚝油、涝汁、味精调匀适当可以添加少许清水拌匀按照自己口味即可。
10.调味料倒入剪好的毛豆里拌匀摆入盘中撒上蒜粒和红辣椒粒。
11.毛豆颗粒好美入口香香浓回味无穷。
12.凉拌菜搭配一杯美酒是美上加美。
13.毛豆的营养价值非常高适合小伙伴们食用哦。
14.凉拌毛豆是宴客必备的拿手小菜。
家常菜------腊肉炒干豇豆
食材明细：
主料：：干豇豆200克，腊肉75克，
辅料：：香葱两条，蒜两瓣，
配料：：盐适量，生抽适量，
家常菜------腊肉炒干豇豆的做法步骤：
1.去年晒的干豇豆。
2.用水发好洗净。
3.切碎待用。
4.腊肉切片入锅爆香。
5.加入切碎的蒜瓣再加入切碎的干豇豆一起炒，出香味后加适量的水将豇豆焖软，用盐和生抽调味，撒上香葱末可以出锅。
6.下饭或就馒头都适宜。
7.还冒热气呢。
小贴士：
1、干豇豆最好提前一晚水发，烧煮时容易软。
2、腊肉有咸味，盐和生抽不要太多，以免过咸。
家常菜----豇豆红辣椒丝
食材明细：
主料：：豇豆400克，
辅料：：红辣椒适量，清汤适量，
配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----豇豆红辣椒丝的做法步骤：
1.将豇豆去筋，清洗干净切成段装入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂和籽，清洗干净，切成丝，葱姜切末待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，红辣椒丝。
4.倒入豇豆翻炒均匀。
5.加入精盐，五香粉，少许清汤。
6.将豇豆稍微烧一会儿，直到烧熟，加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅装盘即可。
家常菜----凉拌白菜头
食材明细：
主料：：白菜头1个，
辅料：：粉丝适量，黑木耳适量，
配料：：香菜适量，蚝油适量，醋适量，味极鲜适量，香油小许，盐适量，味精小许，大蒜适量，
家常菜----凉拌白菜头的做法步骤：
1.白菜头切丝
2.香菜切段
3.把大蒜捣成蒜泥
4.锅里加水放上粉丝煮烂
5.煮烂的粉丝捞出放到碗里自然凉透
6.木耳放到开水里焯一下
7.捞出放于凉水里凉透
8.把白菜丝、木耳、粉丝、香菜都放入盆中
9.倒入适量的醋、蚝油、味极鲜、香油搅拌匀
10.把大蒜倒上
11.倒入小许味精
12.最后放上适量的盐，盐放早了出水，吃是再放
13.搅拌均匀
14.装盘上桌
家常菜:沙姜豇豆炒肉片的做法
沙姜又叫山奈，奈味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。沙姜对广东人来说不陌生，炒菜，做酱料，都是常用到白切鸡，酱油加蒜加沙姜必不可少的。
材料：
豇豆400G，瘦肉300G，盐适量，油适量，沙姜适量，，
家常菜:沙姜豇豆炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片，用盐，鸡精，水，抓匀，腌制十分钟
步骤2，豇豆，切成适当的段
步骤3，沙姜
步骤4，沙姜拍扁，剁碎，备用
步骤5，热锅，热油，小火炒香沙姜
步骤6，下腌制过的肉片
步骤7，翻炒，炒至变色就可以
步骤8，肉片盛出备用
步骤9，锅底再加少许油，放入豇豆
步骤10，翻炒豇豆变色断生加少许水，煮熟
步骤11，放入炒好的肉片，下少放盐，鸡精，翻炒均匀就可以了
家常菜----豇豆炒玉米粒
食材明细：
主料：：豇豆200克，玉米粒200克，胡萝卜粒30克，火腿粒30克，
辅料：：色拉油30克，葱花5克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----豇豆炒玉米粒的做法步骤：
1.将焯好的豇豆，切成小粒，装入小碗内待用。
2.将煮熟的玉米，扒成粒，装入小碗中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成小粒，火腿肠切成小粒，葱切成葱花，装盘待用。
4.热锅放油，爆香葱花，放入胡萝卜粒，火腿粒翻炒。
5.加入豇豆翻炒均匀。
6.倒入玉米粒，加入精盐，五香粉，味精，清汤，稍微煨一会儿。
7.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
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