任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"巧拌豇豆的做法"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
早市买的豇豆，做了泡菜还剩下一些。用来凉拌可以快速地添一道菜。冬天觉得凉拌的太凉，可以试一试温拌。
材料：
豇豆100g，大蒜4～5颗，有机酱油半勺，醋1勺，白糖2勺，盐少许，香油1勺，，
巧拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆清洗干净沥干。
步骤2，烧一锅开水，放入豇豆，煮两分钟。
步骤3，捞出豇豆沥干（无需过冷水）。
步骤4，豇豆摆于大碗内，撒上大蒜碎。
步骤5，将调料（除香油外）按比例调配成料汁。在锅内边煮边调和均匀，使糖融化关火。趁热浇在豇豆上，撒上香油，拌匀即可。
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拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，
拌豇豆的做法步骤：
1.锅中烧油，油温六成热下入清洗好的豇豆，炸制虎皮状捞出放入容器中备用。
2.放姜片和蒜片。
3.放小米辣。
4.放盐鸡精，白糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀完成。
双椒拌豇豆的做法
材料：
豇豆250克，干辣椒10克，泡椒7个，蒜2瓣，酱油1汤匙，盐，油，，
双椒拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，主料；
步骤2，豇豆切段；
步骤3，水烧开，加几滴油，放入豇豆焯熟；
步骤4，在凉开水中过凉；
步骤5，蒜切末；干辣椒切段；
步骤6，油锅，放入干辣椒煸出香味；
步骤7，加入入泡椒、蒜末，酱油和盐拌匀，关火；
步骤8，把辣椒调味料加入豇豆中拌均匀就可以了。
巧拌酸辣魔芋丝的做法
昨天吃萝卜蘸酱，家里刚好剩下几个小萝卜，就拌了这道小凉菜，口感爽脆，晚餐吃个人感觉还不错！
材料：
黄瓜1根，魔芋丝1盒（我买的250克一盒的），小萝卜5个左右，醋3大勺，白糖1大勺，美极鲜1小勺，辣椒油或者麻油1小勺，盐半小勺，
巧拌酸辣魔芋丝的做法的做法步骤：
步骤1，配料展示～
步骤2，黄瓜切丝小萝卜切片，魔芋丝我用开水抄了一下过凉水控干！
步骤3，放入醋3大勺，美极鲜1勺，白糖1勺，盐半勺，辣椒油1勺！搅拌均匀！
步骤4，是不是卖相好？还很有食欲？哈哈
酱拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆3两，生姜半块，小葱3根，大蒜二瓣，
辅料：：芝麻酱一匙，香油一匙，调和油半匙，生抽半匙，香辣酱半匙，芝麻油半匙，白糖1/5匙，醋1/5匙，
酱拌豇豆的做法步骤：
1.新鲜豇豆洗净切小段反复清洗。掐掉筋
2.半锅水煮开。里面略放一点盐和滴两滴香油。水开以后煮豇豆
3.煮好的豇豆沥水分备用
4.生姜切细丝葱白和蒜切细粒
5.现在开始调汁。吃麻酱是主料放入。和他同等的调和油搅拌均匀再放入所有调料搅拌
6.豇豆摆盘
7.淋上酱汁在倒入葱花生姜蒜。一盘简单的豇豆就做好了夏天吃特别开胃
沙茶拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：沙茶酱适量，
沙茶拌豇豆的做法步骤：
1.材料：豇豆，沙茶酱。
2.豇豆摘丝，洗净。
3.锅内热油，加两个蒜炒香。
4.下豇豆翻炒。
5.加适量水焖熟。
6.盛盘...。
7.舀适量沙茶酱于豇豆上，吃时搅拌均匀即可。
爽口拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆200克，蒜适量，
辅料：：香油适量，盐半勺，糖半勺，醋1勺，生抽少许，
爽口拌豇豆的做法步骤：
1.清洗豇豆，水泡10分钟。
2.开水放一点食用盐焯熟豇豆，不要切了焯，这样保存营养。
3.熟的豇豆过冷水两次。
4.把豇豆切段，撒上蒜末。
5.加入调味料即可。
小贴士：
水中加盐焯豇豆为的是保持豇豆的绿色，不要在后面过凉水太多次，豇豆成手温食用最好，虽然是夏季但为了肠胃还是不要吃过凉的拌菜。
蒜蓉拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，醋适量，生抽适量，水适量，
蒜蓉拌豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净备用。
2.入开水锅焯水。
3.焯好过凉控水改刀装盘。
4.蒜捣成泥备用。
5.用热油激出香味儿。
6.加糖，盐，醋，生抽，蚝油，水调制料汁碗，淋入豇豆上即可。
7.吃的时候拌均享用。
8.家常小菜，请您品鉴。
小贴士：
焯豇豆时可加几滴油，豇豆会更漂亮！祝您愉快！
豇豆拌魔芋
食材明细：
主料：：豇豆适量，魔芋结1包，
辅料：：大蒜适量，醋适量，生抽适量，香油适量，花椒油适量，胡椒粉少许，花椒粉少许，辣椒油适量，
豇豆拌魔芋的做法步骤：
1.豇豆洗净，掐去两头。掰成寸段。
2.魔芋结清洗两三遍，将魔芋结打开成粉丝状。
3.锅中加水烧开，放入豇豆焯熟。豇豆捞出后，放入魔芋烫一下捞出。
4.将焯好的豇豆和魔芋分别过凉水，控干水份。
5.将大蒜捣成泥，和所有调料放入碗中，加入适量凉开水调匀。
6.将魔芋放入盘子中打底。
7.再放上豇豆。
8.把调味汁浇在豇豆上，拌匀即可。
小贴士：
因为生抽有咸味，所以我没有另外加盐。
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