食材明细:
主料::面粉适量,大葱两个,
辅料::盐适量,糖适量,泡打粉适量,酵母粉适量,黑芝麻适量,
香酥葱香千层饼的做法步骤:
1.制作发面面团:适量的面粉,泡打粉,盐,混合;温水放入适量的糖,化成糖水后放入酵母,搅拌均匀,静止一会待酵母水发起后,倒入准备好的面粉中,和面成光滑的面团,醒面发制,待用。
2.葱花:葱洗净,切成葱花即可,待用。
3.制作油酥:适量面粉,锅中热油,烧热后倒入准备好的面粉中搅拌,稀稠适合的面糊,然后放入适量的五香粉和盐,晾凉,待用。
4.制作饼坯:面团发制好后,取适量的面团,再次揉制排气,然后擀开成大面饼,涂抹准备好的油酥,油酥上面均匀撒上葱花后,从一边卷起直至成一长条状,分成适合的大小,两端捏紧后包到中间,整形后用手轻按,成饼坯,待用。
5.烙制:做好的饼坯静置5-10分钟左右,再次发起后就可以烙制了。电饼铛预热后底部刷油,放入饼坯,待底部稍硬,上面刷油翻面,直至两面金黄,饼成熟即可。
6.成熟:切开,内部柔软分层,饼坯酥脆。葱香、芝麻香,还不错的。
7.夹菜吃,放点鸡肉、香菜、豆芽、辣椒丝,感觉比法风烧饼更好吃O(∩_∩)O
食材明细:
主料::面粉150克,猪肉60克,香葱适量,
辅料::盐1/2勺,
香葱猪肉千层饼的做法步骤:
1.准备好所需食材,将猪肉末加入适量盐和味精拌匀入味备用
2.面粉中加入1/2勺盐拌匀
3.往面粉里慢慢倒入80ml的90度左右的热水,用筷子搅散
4.再用手将面粉揉成光滑的面团
5.将面团用擀面杖擀成薄薄的圆形,刷上一层色拉油后加入香葱末和猪肉末
6.用刀像图片上这样在面皮的两端分别切上两刀,如图折好后再往中间折后,从左往右以此类推慢慢包好
7.将面皮全部折好了。
8.将包好的面团用擀面杖擀成一张薄一点的大饼就等入锅煎喽!
9.平底锅中倒入适量色拉油,小火慢煎,时不时轻轻晃动锅子,让饼可以受热均匀(一定不能用大火煎,不然饼糊了,肉还是生的哦),煎至两面金黄就OK了
10.香喷喷的香葱猪肉千层饼就煎好了,快来尝尝吧!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶100ml,面粉适量,
辅料::白糖适量,黄油适量,
千层鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备材料 黄油忘记拍了
2.碗里打入两个鸡蛋 +白糖适量 打发
3.倒入融化好的黄油+牛奶 +面粉 搅拌均匀
4.将蛋液倒入平底锅 煎一面就可以 我用的是大火 一会就煎好了 如果第一次操作可以用小火满煎
5.煎完扣出来,背面是这样的。
6.煎完叠在一起,切成方块 淋上炼奶。就可以吃啦
食材明细:
主料::面粉500 克,
辅料::韭菜100 克,
配料::食油3 勺,盐适量,花椒粉适量,黑胡椒粉适量,
韭香千层饼的做法步骤:
1.准备好面粉。
2.面粉中加入温水,拌成絮状。
3.充分和匀成光滑面团,松弛10分钟。
4.准备好花椒粉、黑胡椒粉。
5.准备好新鲜韭菜。
6.韭菜摘洗干净、切细粒。
7.碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油,调成油酥。
8.面团分成若干份,擀薄、刷上油酥,均匀撒上韭菜粒;从一端卷起成长筒状。
9.由面筒一段团起,成厚饼状。
10.面饼擀开,擀薄。
11.煎锅抹上一层薄油,放入面饼。
12.如果想吃软和点的饼,淋点水,加盖焖一会。
13.翻一面,刷油;煎至两面酥黄。
小贴士:
1、油酥口味随个人喜好调制。
2、不喜欢韭菜可以用葱或者香菜来做;都不要也行。
3、韭菜要切的细小点。
食材明细:
主料::面粉100克,玉米面50克,白芝麻适量,培根适量,香葱适量,
辅料::食盐1茶勺,胡椒粉1茶勺,
【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:
1.面粉放入盆中。
2.加入玉米面。
3.慢慢加入开水,边加边搅拌成絮状。
4.然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。
5.锅中加入适量油,放入葱白末小火炸香。
6.在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐,把炸香的葱油加入面粉里,边加边搅拌,做成油面糊备用。
7.培根入锅煎香。
8.煎好的培根切成末,葱绿也切成末,另外备好熟的白芝麻。
9.面团取出,揉成圆形后用手按扁。
10.擀成薄面片。
11.在面片上刷上一层油面糊,再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。
12.像折扇子那样把面片折起来。
13.馅料面朝内,从一头开始,边拉边卷起。
14.依次卷到头。
15.盘好的面团再次擀成薄面片。
16.锅中加入少量油,放入擀好的面片。
17.煎至两面金黄、熟透。
18.取出切块即可装盘。
小贴士:
诗心片语:
1:面和好以后静置半小时,这样擀面的时候,面团更容易伸展开来。
2:馅料可依据自己喜好进行调整,也可抹上辣酱等。
3:简制的时候中小火即可,不要大火,以免箭焦了。
食材明细:
主料::面粉适量,葱花适量,火腿一根,鸡蛋一个,
辅料::开水适量,花生油适量,盐适量,猪油适量,
千层葱花火腿鸡蛋饼的做法步骤:
1.把面粉放入盆内,水烧开后,缓缓倒入面粉内,边加入边用筷子搅拌成絮状。
2.把烫面揉成光滑的面团,揉的时候可能会沾手,我们加入少量花生油,三光一面后,我们醒二十分钟面团。
3.醒面的时间切好葱花和火腿片备用。
4.面团醒好后,揪一个小剂子,幹成薄片,刷花生油、盐和撒上葱花。
5.把面片卷起来。
6.把卷起的长条从中间切开。
7.从一端卷起来,最后收好尾,中间处用手摁个小坑稍微薄一点,等会打鸡蛋和放火腿的。
8.电饼铛预热后,先把饼放入,稍微定型后,撒上火腿片,打入一个鸡蛋。
9.一面煎好后,反面煎熟。
10.成型装盘,切开后外酥里嫩,特香?
小贴士:
卷好的饼不要用擀面杖幹,在电饼铛内加热时一边摁坑一边用铲子顺着边上聚拢定型。
食材明细:
面粉适量,鸡蛋2个,盐适量,油适量,水适量,葱适量,胡椒粉适量
香葱鸡蛋饼的做法步骤:
第1步将一个鸡蛋一大勺面粉的比例加入面粉和鸡蛋。搅拌均匀。倒入适量温水,混成面糊,加入葱花,加少许咸盐,胡椒粉。不粘锅不用刷油,直接倒入面糊。
第2步平底锅以一个点为中心画圈,把黏糊摊平。面糊定型后,上面刷少许油。翻过来刷另一面。
第3步鼓起小泡泡就熟了。金黄软糯特别香。可以卷土豆丝一起吃。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
葱香鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋和面粉缓缓加清水调匀成鸡蛋糊。
3.提起打蛋器落成细线的状态就可以了。喜欢薄些的稍微稀点。
4.加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精调匀成鸡蛋糊。
5.平底锅稍热后刷上一层薄薄的油。(注意千万别太多,否则成不了形)
6.倒入适量鸡蛋糊,拿起锅来晃两圈,形成一张饼,等面糊定形再晃动锅,饼会离开锅底。
7.翻面继续煎熟即可。喜欢重口味的可以抹点辣酱吃。
食材明细:
主料::面粉200克,冷水110克,黑芝麻适量,花椒粉适量,盐适量,色拉油适量,
椒盐千层饼的做法步骤:
1.1准备材料
2.2面粉中加入冷水 慢慢加边搅和均匀
3.3揉成三光面团
4.4盖盖醒20分钟
5.5 撒了干面粉的案板上 将面团揉成长条
6.6再擀平成长方形
7.7刷上一层色拉油
8.8再撒上芝麻 盐 花椒粉 分布均匀
9.9从上往下卷起来 卷的紧一些 边拉边卷
10.10卷成长条状
11.11再将长条从一头卷起来
12.12卷成这样
13.13再按扁 擀平
14.14锅烧热后 刷一层薄油 放面饼放入
15.15烙成两面焦黄至熟即可 边转动锅边烙
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