冬天最爱吃这个,暖暖的一锅,吃的热乎,今年我自己腌制的酸菜,多少年的最爱呀!
材料:
酸菜,肉,地瓜粉条,冻豆腐,葱姜大料,油,酱油,花椒粉,盐,味精,
东北酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,酸菜切丝,冻豆腐切块,肉切块(我用的是烀过的肉),葱姜切块
步骤2,炒锅加热,放油(我放了点猪油),爆香葱姜大料,然后放肉煸炒一会
步骤3,放入酸菜煸炒,加入一点酱油炒,炒出酸菜味,
步骤4,加入冻豆腐,炒一会,加入盐,花椒粉
步骤5,加入水和粉条,水量没过粉条酸菜一点就可以,当然爱喝汤的可以适当多加水,加盖炖制
步骤6,水开后大火炖5分钟,小火炖5分钟左右就可以了,关火,加入味精和葱花
步骤7,装盘,吃饭啦
食材明细:
主料::酸菜一小颗,猪肉适量,冻豆腐1块大的,
辅料::葱适量,大蒜适量,油适量,盐适量,十三香少许,味精少许,酱油少许,大料2颗,姜适量,
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐的做法步骤:
1.酸菜切丝
2.猪肉洗净,锅水烧开,放锅煮至8分熟。
3.冻豆腐提前拿出来,化开。
4.锅内热油放葱姜爆锅
5.放入酸菜,翻炒,放十三香,酱油。
6.翻炒一会。放入适量的水,放大料,大火烧开转小火炖。
7.煮好的猪肉切片备用
8.酸菜炖30分钟左右放冻豆腐,猪肉,盐,继续炖10分钟。
9.炖好放蒜末,味精出锅。
10.开动吧!
小贴士:
水可以换成煮肉的汤,把浮沫捞出去。放肉汤更香一些。
材料:
猪脊骨1000克,东北酸菜1袋,冻豆腐1盒,粉条1把,葱,姜,花椒,八角,料酒适量,盐,鸡精少许,,
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨;
步骤2,炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时;
步骤3,冻豆腐切块,倒入锅中;
步骤4,另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;
步骤5,将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟;
步骤6,粉条洗净后放入锅中炖十分钟;
步骤7,加盐、鸡精调味出锅即可。
材料:
冻豆腐,酸菜,红烧肉,盐,味素,鸡粉,红干椒,老汤,,
东北酸菜红烧肉炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,按我这么切好,酸菜切完,用水投3遍,去除酸味,
步骤2,同样的步骤,热锅冷油,放入葱姜蒜,爆香,
步骤3,然后放入酸菜翻炒,加入老汤,
步骤4,放入红烧肉,豆腐,加入盐,鸡粉,味精,就可以了,
步骤5,大火炖至开锅,转为小火炖20分钟,
步骤6,嘻嘻,这里是正宗东北酸菜嘿嘿
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