食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的炸酱千张卷-迷迭香的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
➤ 立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。运城地区新嫁女，娘家要接回，称为“迎春”。临汾地区则习惯请女婿吃春饼！而更多的地方喜欢吃春卷来迎接立春，但是春卷相信很多人因为其油炸的做法为了减肥对其望而却步，那么就来一道独特的“春饼”，也就是这一道炸酱千张卷，味道丰富的炸酱千张卷，酱香的口感，配上有嚼劲的千张，比吃肉还香！就让我们在这饱满幸福的口感中道别冬天，扑向春天的怀抱吧！➤ 当一说到千张，就想着蘸酱吃是多好吃多享受，但是最好吃的吃法，则是把浓浓肉酱包入清爽千张中，一口咬下去，千张皮的细腻口感加上肉酱的鲜香开胃，告诉你，有多少我就能吃多少！
材料：
五花肉400g，香菇100g，黄瓜1根，千张200g，胡萝卜1根，葱3根，黄豆酱4汤匙，甜面酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，姜半块，蒜1头，
炸酱千张卷-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉冷水焯水后过凉水
步骤2，五花肉切丁，香菇切丁
步骤3，葱切葱花，姜、蒜切末，黄瓜切丝
步骤4，黄豆酱加水稀释后加入甜面酱拌匀，甜面酱的量为黄豆酱的四分之一
步骤5，锅里倒油烧热，将五花肉丁炒至变色
步骤6，接着倒入香菇丁、葱花和姜、蒜末翻炒，然后倒入料酒、生抽调味
步骤7，倒入调好的酱汁、糖翻炒，接着倒入适量的水，小火咕嘟20分钟左右盛出备用
步骤8，千张热水焯水后，每一张切成均等的四片
步骤9，取一片放上黄瓜丝和炒好的炸酱
步骤10，向前卷起
步骤11，由两边向中间折起
步骤12，放上胡萝卜丝装饰，开吃吧！
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千张卷
食材明细：
主料：：豆腐卷适量，胡萝卜适量，青椒适量，肉丝适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
千张卷的做法步骤：
1.准备好要用的食材，将青椒，胡萝卜切丝。
2.肉丝放碗里加淀粉生抽，料酒腌几分钟。
3.豆腐皮在清水中泡泡。
4.锅内加油烧热，加葱末蒜末炒香，加腌好的肉丝翻炒。
5.放入青椒，胡萝卜，翻炒，加生抽，耗油盐翻炒。
6.将豆腐皮摊开放上小葱。
7.放上炒好的肉丝。
8.卷起来切成小段。
9.摆入盘中，完美。
千张卷的做法
材料：
千张，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝，金针菇，牙签，豆瓣酱，老抽，酱油，鸡精，盐，，
千张卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料千张切好自己要的长度
步骤2，材料放上去
步骤3，卷紧要多出三分之一然后切开插上两根牙签
步骤4，收口互相对着煎的时候才不会开
步骤5，一对一对串好也适合烧烤用不过要用烧烤叉
步骤6，小火慢慢的煎要撒上足够味道的盐
步骤7，同时拌酱豆瓣酱老抽酱油鸡精水油混合
步骤8，酱要在快熟涮上或者刷酱用小火慢慢的煎
步骤9，蔬菜熟了变软就可以撒孜然粉辣椒粉
千张蒜苔肉卷 - 迷迭香的做法
我们常吃著名的帝都家常菜“京酱肉丝”，那么问题来了，除了肉丝，豆腐皮还可以卷什么吃？不要担心，迷迭香帮你开动脑筋，蒜苔肉末是一个不错的选择哦！
材料：
千张（豆腐皮）1张，蒜苔200克，肉末200克，青尖椒1个，木耳10克，葱花5克，香菜1棵，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，白砂糖1汤匙，，
千张蒜苔肉卷 - 迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，千张、蒜苔、肉末、青尖椒、干木耳、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、香菜等备料
步骤2，蒜苔切段、青椒切丝、干木耳泡发后洗净切丝
步骤3，千张（豆腐皮）热水焯水，除去豆腥味
步骤4，焯过水的千张切成四等份
步骤5，锅中倒油，爆香葱花后，倒入肉末、料酒翻炒至发白，盛出备用
步骤6，锅中再次倒油，倒入豆瓣酱，炒出红油
步骤7，倒入青椒丝、蒜苔段、木耳丝翻炒
步骤8，倒入肉末翻炒
步骤9，倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒后，盛出备用
步骤10，将炒好的蒜苔肉末铺在千张上卷起
步骤11，两头折回来后，继续卷
步骤12，用香菜茎捆好，系紧
步骤13，摆盘，千张蒜苔肉卷完成！
迷迭香：芹菜炒千张的做法
ღ第一次看菜谱里写的“千张”这东西的时候，整个一懵逼脸。于是上网查了一下，发现这不是我平时吃的豆腐皮吗？千张，是一般安徽、湖北地区的叫法，苏北地区称为百叶，北方的一些地方又叫豆腐皮。再搜索了一下豆腐皮，于是便豁然开朗了，原来全国各地的叫法都不一样啊，豆腐皮、豆皮、腐皮、油皮、腐竹、千张、百叶、豆笋、干豆腐...ღ今天是芹菜炒千张，你们家管千张叫什么呢？
材料：
芹菜半斤，千张半斤，蒜2瓣，生抽1勺，盐1茶匙，，
迷迭香：芹菜炒千张的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜、千张、蒜等备料
步骤2，芹菜去叶切段
步骤3，千张切条，蒜切片
步骤4，千张热水焯水后盛出备用
步骤5，锅中热油，爆香蒜片后倒入芹菜
步骤6，芹菜炒至断生时倒入千张
步骤7，加入一勺生抽翻炒均匀
步骤8，出锅前加盐
步骤9，完成
迷迭香：春笋千张包的做法
【迷迭香】这个时候，你要是不吃春笋那可真是辜负了春天的心意。千张包着满满的馅儿，一口下去，馅儿吸饱了汤汁，又融入了春笋的鲜香，怎一个鲜字了得！就是春笋千张包。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
春笋2根，肉馅3两，咸肉1块，千张3张，鸡蛋1个，葱3根，姜1块，海米1把，香油1勺，料酒1勺，生抽1勺，芡粉1勺，胡椒粉1茶匙，糖2茶匙，盐2茶匙，，
迷迭香：春笋千张包的做法的做法步骤：
步骤1，春笋、千张、肉末、咸肉、鸡蛋、海米、葱姜等备料
步骤2，咸肉切片
步骤3，海米热水浸泡20分钟后切碎
步骤4，春笋去皮切滚刀块
步骤5，葱切段切末、姜切片切末
步骤6，肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅
步骤7，千张切四等分
步骤8，取两勺肉馅放在千张中间，卷到一半的位置
步骤9，再将两边折起来
步骤10，用焯过水的香菜打个结
步骤11，汤煲里加热水，倒入葱段姜片和咸肉片
步骤12，煮沸后调小火，放入千张包炖15分钟
步骤13，倒入切好的春笋，继续炖10分钟
步骤14，出锅前撒入葱花，鲜嫩清香的春笋千张包，满满都是春天的气息~
菠菜千张卷
食材明细：
主料：：千张一张，菠菜8棵，胡萝卜半根，鸡蛋液少许，
辅料：：生抽少许，香醋少许，香油少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，
菠菜千张卷的做法步骤：
4.将菠菜卷斜切摆盘
千张翡翠卷
食材明细：
主料：：千张300克，菠菜500克，豆瓣肉酱20克，香菜梗20克，
千张翡翠卷的做法步骤：
1.菠菜摘好清洗干净备用
2.锅中加入适量水烧开，放入一点盐和玉米油，把菠菜放入焯一下，不要焯时间太久流失营养并且色泽也不美丽哦
3.焯好的菠菜用冷水冲洗一下
4.菠菜沥干水分备用
5.香菜梗用开水烫软备用
6.千张平铺在菜板上
7.取出适量的菠菜整齐的条状放在千张的一端
8.紧紧的卷起来
9.将卷好的菠菜卷从中间部位切开，将两端不整齐的部位用刀切除，在用烫好的香菜梗扎好
10.将扎好的千张翡翠卷摆入盘中
11.搭配上自制的鲜肉炒豆瓣酱蘸着吃更加美味
12.这是一道既爽口又营养的菜肴
13.亲们也快快做起来吧！实在是好吃啊！
千张卷油条
食材明细：
主料：：千张适量，油条适量，黄瓜适量，
辅料：：黄豆酱适量，辣椒油适量（或老干妈），
千张卷油条的做法步骤：
1.准备一根油条，如果油条凉了，可以把烤箱预热180度左右，烤1分钟左右，这样油条表皮就会重新焦脆（每个烤箱不一样，注意观察，别烤时间太长）。
2.准备一张千张，铺平。
3.在千张上抹一些黄豆酱，老干妈，或者根据个人口味抹辣椒酱等等都可以的。
4.放上油条，黄瓜丝，刚好有一点生菜，我也放了点。
5.用千张把油条卷起来，即可。
6.从中间切开，拿着吃。
7.成品图。
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