不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的酸辣萝卜皮，供你参考，希望能够帮助到大家。
一开始被闺蜜百般嫌弃，说自己从来不吃萝卜皮的酸辣萝卜皮，是最先光盘的......别急，腌萝卜皮菜谱在这，跑不掉。
材料：
主料：白萝卜适量，小米辣4个，
辅料：柠檬1颗，泡椒适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量，大蒜一颗，大葱适量，姜适量，白糖适量，，
酸辣萝卜皮的做法步骤：
1. 准备原料。将柠檬切片泡几分钟，留下柠檬水。泡椒也泡一会，留下泡椒水备用。
2. 洗干净的白萝卜，用刀削皮（可以带一些肉），皮放碗里，撒盐，用手反复抓捏搓。放一边腌渍，没多久就会出水，出水后再抓捏一会儿，把水倒掉。
3. 用冷开水或纯净水冲洗一遍萝卜皮，控干水分备用。等待萝卜皮出水的时候，我们把大蒜拍扁，小米椒、泡椒对半切开。
4. 腌萝卜啦：先把泡椒水、柠檬汁倒入碗中，再加凉白开水（能盖过萝卜皮就行），加糖、生抽、老抽、芝麻油。尝尝水的味道，看看要不要加盐。
5. 封上保鲜膜，放入冰箱密封冷藏一晚就可以吃了。记得泡萝卜皮的水千万不要碰到生水。
6. 萝卜皮鲜、辣、酸、脆、甜，绝对属于“未吃先流口水，吃了还想吃的”菜。而且它还开胃、促消化呢，是特别开胃解腻的小菜。
97msw.coM精选阅读
酸辣凉皮
凉粉皮，经过水煮略泡后，自然分散成小块，直接过凉略用手撕即可进行凉拌。我又配了点肉丝和黄瓜，加了自制的辣椒油，多多的醋，做了成酸辣口，非常开胃。
材料：
主料：凉皮2张，猪肉80克，
辅料：黄瓜适量，花生适量，水淀粉适量，植物油适量，食盐适量，醋3勺，酱油1勺，辣椒油1勺，料酒1勺，芝麻油适量，
酸辣凉皮的做法步骤：
1. 准备食材
2. 粉皮用水泡软，煮至粉皮没有白芯
3. 焯好的粉皮，过一下凉水
4. 猪肉切成细丝，用少许水淀粉、料酒抓匀略腌制
5. 黄瓜切成薄片备用
6. 锅中放适量油，加入肉丝炒至变白，加少许酱油入味
7. 将粉皮，黄瓜，肉丝，花生放在一起
8. 加入醋，辣椒油，酱油，芝麻油，盐调味即可食用
酸辣萝卜条
食材明细：
主料：：萝卜1000克，西芹300克，
辅料：：白醋600ml，盐3克，冰糖10克，荞头菜适量，红辣椒适量，
酸辣萝卜条的做法步骤：
1.准备食材：白萝卜、西芹、辣椒、白醋等；
2.胡萝去皮洗净，切粗条；
3.均匀晒上盐，腌制1小时；
4.西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制；
5.把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水，放入玻璃罐；PS：没有桥头的可以不发放
6.再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉；
7.盖上盖子，静放一天即可吃；
8.吃的时候，用干净无水的筷子，夹出；
小贴士：
1.腌制萝卜有盐水出来即可；
2.酸醋水要没过萝卜
酸辣小萝卜
食材明细：
主料：：腌酱一碗，黄瓜一根，红萝卜一个，
辅料：：盐1勺，
酸辣小萝卜的做法步骤：
1.腌辣白菜剩下的酱料，如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存，除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料，用途还是很广泛的。
2.黄瓜、红萝卜洗净。
3.黄瓜切成半圆小块。
4.红萝卜切成正方小块。
5.分别置于碗中，各加入半勺盐，拌匀。
6.腌渍15-20分钟后，挤去水分。
7.加入适量酱料（这个随个人口味决定酱料的多少）。
8.拌匀后放入冰箱，腌渍1-2小时，即可食用。
酸辣萝卜脆
佐粥下饭它都行
酸辣萝卜脆
原料：白萝卜
调料：辣椒粉、白醋、盐、白糖
酸辣萝卜脆的做法
1、白萝卜洗净，不用去皮，切成均匀大小的长条；
2、加入一勺盐，抓匀，腌制1-2个小时；
3、这时萝卜条已变软，且出水将它倒掉；
4、最后调入白醋、白糖和辣椒粉，放入冰箱过一晚，隔天就可以随吃随取喽！
很简单吧。我是懒人，所以，对一切懒菜我都喜欢
调料放多放少，依自己口味来调整了。喜欢酸的就多放点醋，不喜欢甜的就免糖~
腌三、四个小时也可以，但过个夜更入味也就更好吃~
另外，最好放在密封的玻璃罐中~
吃完后，觉得冰箱里的味道大，橙子皮是相当不错的去味法宝哦^^
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
酸辣脆萝卜
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：白糖适量，白醋适量，小米辣适量，泡椒适量，柠檬适量，
酸辣脆萝卜的做法步骤：
1.萝卜洗净切条。
2.一斤萝卜放50克白糖，25克白醋。
3.放入小米辣。
4.加入泡椒和泡椒水拌匀即可。
5.加两片柠檬腌制一夜，完成。
泡酸辣萝卜
食材明细：
青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
泡酸辣萝卜的做法步骤：
1、把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
酸辣萝卜片
食材明细：
主料：：萝卜1个，
辅料：：盐适量，白砂糖适量，白醋适量，泡椒适量，红椒适量，
酸辣萝卜片的做法步骤：
1.耙子萝卜就是这种啦，菜市上的大萝卜。
2.洗净去皮。
3.用刨子来刨成薄片，奈瓷刀系统刨子，特好用，轻快。
4.这小菜的特点，快手菜，无论是刨片还是切丝，切片越薄越好哦。
5.备好装容器中加少许盐揉搓。冲洗一下。沥水。
6.加入泡椒，红椒段，糖，白醋各适量。
7.加适量泡椒水。
8.揉搓均匀，数分钟后就可食用，可以密封冷藏保存。
小贴士：
酸辣度随喜好来调制。喜欢酸一点加醋，辣一些就加辣椒。
酸辣萝卜丁
食材明细：
主料：：白萝卜0.5个，胡萝卜0.5个，黄瓜1个，
辅料：：花椒粒10个，辣椒碎20克，香油15ml，生抽2勺，陈醋6勺，白糖2勺，
酸辣萝卜丁的做法步骤：
1.1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，黄瓜切成指头大小丁；装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制
2.腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分
3.3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4.将炸香的3料倒入萝卜上，
5.将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
6.套上保鲜代入冰箱腌制12小时，
7.吃时撒点白芝麻
酸辣豆皮的做法
超简单快手菜
材料：
油豆皮50g，辣椒，大蒜，花椒油，盐，，
酸辣豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮开水泡开，切丝（可焯水一下）
步骤2，加辣椒，蒜粒，醋，花椒油，少许盐，拌一拌就好啦
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣萝卜皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌酸辣萝卜专题，希望您能喜欢！
