好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“硬核菜谱制作人千张蔬菜卷的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。营养价值较高，而且价廉物美，受到大众的喜爱。
材料：
千张一块，胡萝卜半根，青瓜半根，蚝油两勺，辣椒粉少许，胡椒粉少许，橄榄油一勺，酱油一勺，竹签三根，白芝麻少许，
硬核菜谱制作人千张蔬菜卷的做法的做法步骤：
步骤1，千张洗干净切成大概八厘米的方块。
步骤2，胡萝卜洗净削皮切丝。
步骤3，青瓜洗净切丝。
步骤4，取适量胡萝卜青瓜丝放在千张小块上，从有馅这边卷起来，全部依次卷好。
步骤5，用泡过水的竹签串起来。
步骤6，碗里放入蚝油，酱油，胡椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀成酱汁。
步骤7，用刷子把酱汁酱汁均匀的涂抹在千张蔬菜卷上，两边都要刷哦。
步骤8，放入提前预热的烤箱，中层上下火180度烤十二分钟左右即可。
步骤9，出炉后撒上少许熟的白芝麻。
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硬核菜谱制作人黑麦卷饼的做法
材料：
黑麦粉25克，鸡蛋两个，牛肉片3片，小青瓜一根，
硬核菜谱制作人黑麦卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，往黑麦粉打入一个鸡蛋
步骤3，搅拌均匀
步骤4，再加入适量清水，搅拌成糊状
步骤5，平底锅热锅后倒入油
步骤6，倒入黑麦糊
步骤7，凝固后翻面，再煎10秒
步骤8，鸡蛋磕在碗里用筷子搅散，用平底锅煎成蛋皮
步骤9，将煎好的蛋皮切条
步骤10，青瓜洗净，切成条
步骤11，牛肉片小火煎成两面金黄
步骤12，往煎好的抹上太阳酱或者番茄酱
步骤13，放入蛋皮、青瓜条、煎好的牛肉片
步骤14，卷起来。
步骤15，健康低脂的黑麦卷饼就做好，来一口吧。
硬核菜谱制作人油条蔬菜汤的做法
推荐剩油条的吃法。用油条做汤口感滑润绵软，虽然是素汤要比肉汤鲜美好吃。有喜欢的可以试下。剩油条华丽转身变成很多特色美味。例如油条包饭，油条煎饼果子，油条包子，馅饼等等吃法都很不错。
材料：
油条适量，小油菜适量，盐适量，植物油适量，香油适量，，
硬核菜谱制作人油条蔬菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，剩油条切块
步骤2，油菜掰开每一片叶子洗干净。
步骤3，热油葱花爆锅，炒油菜，开中火炒菜。
步骤4，油菜炒蔫就可以了。炒菜锅里加盐，在翻炒菜盐融化。先加盐放水煮的时候，这样菜叶不会发黄。
步骤5，加冷水，水量可以根据自己的需要加。
步骤6，水开了，下油条关火。如果喜欢吃油条脆的，可以把油条放在汤碗里边，直接倒汤加香油。一切都按照自己的口味和喜好。
步骤7，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
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