食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编推荐你不妨读一下沙茶土豆鸡的做法，请收藏好，以便下次再读！
沙茶土豆鸡，请给我两碗米饭.沙茶酱是起源于潮汕的一种混合型调味品，采用白芝麻、花生仁、虾米、扁鱼、辣椒、植物油、葱头，蒜头、白砂糖、秘制香辛料等多种原料，精致而成.沙茶酱风味独特，兼有香、辣、甜、咸、鲜等.适合蘸、煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖、汤.
材料：
鸡腿一个，土豆一个，甜椒少许，皇牌沙茶王100g，洋葱少许，红糖1勺，葱少许，姜少许，油适量，香葱（装饰）少许，
沙茶土豆鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材鸡腿去骨切块土豆切块.彩椒掰小块，洋葱切片.葱切段，姜切片.
步骤2，锅中放入油烧热
步骤3，放入葱姜爆香
步骤4，放入鸡块
步骤5，炒至鸡肉变白
步骤6，放入两勺皇牌沙茶王
步骤7，炒至均匀.
步骤8，放入水200g水煮开
步骤9，放入红糖
步骤10，盖上盖子煮五分钟.
步骤11，放入土豆煮10分钟
步骤12，放入彩椒洋葱
步骤13，大火收汁即可
步骤14，出锅装盘，撒少许香葱.
步骤15，完成图
步骤16，完成图.
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沙茶酱的土豆牛腩
食材明细：
主料：：土豆1个，红萝卜1根，牛腩150g，莞茜一小把，
辅料：：沙茶酱1茶勺，盐3g，味精3g，油适量，
沙茶酱的土豆牛腩的做法步骤：
1.准备食材。
2.将土豆和红萝卜全部切成一块块备用。注意:土豆不要切的太小,不然后期在炖的时候很容易烂掉。
3.取一口小锅,倒油,油量可以没过土豆即可。接着将油烧开了,将土豆全部倒下去炸,炸至表面金黄。
4.取一口砂锅,将炸好的土豆平铺在底层。
5.接着把一开始切好的红萝卜块铺在土豆上。
6.准备一口小锅,将水烧开了,把牛腩全部直接倒下去煮7分钟,为了是肉可以吐出所有的血沫。7分钟后,将牛腩块撩出来,沥干水分。
7.将牛腩均匀的平铺在土豆和红萝卜上面。接着倒入350ml的冷水。
8.上盖,中小火直至煮开了,之后转小火小炖个10-13分钟。
9.加入盐,味精。
10.加入沙茶酱。搅拌均匀后,继续炖5-8分钟。炖的越久,食材则越入味,吃起来的口感则越烂。
11.炖到最后食材都有点粘稠,这样是最入味,口感也是刚刚好的。关火。
12.将莞茜切成小段,放置上面,作为摆设,但是将其搅拌一起也能起到提香作用。开吃啦。
小贴士：
大家都学会了吗？
今天的这道菜真的是零基础
真的是谁都能学会的
如果买不到沙茶酱或者不喜欢这味道
可以直接不下沙茶酱
换成老干妈或者辣椒酱也可以
味道也是棒棒的
还是要提醒大家,用砂锅熬制东西的时候
注意用小火
砂锅的导热性很好,中火则很容易烧掉
好啦，希望大家都好好吃饭
该上学上学 该上班上班
好好生活
好好吃饭
下一期将推出麻辣香锅
希望大家期待
谢谢你们的支持~
我们下期再见!
沙茶鸡肉焖土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，鸡肉300克，沙茶3汤匙，
辅料：：姜适量，盐1茶匙，大豆油适量，
沙茶鸡肉焖土豆的做法步骤：
1.备好食材
2.将土豆去皮洗净，切成约1cm厚片
3.再改刀成条状
4.姜片切细丝
5.热炒锅后倒入大豆油，放入姜丝爆香
6.加入斩好洗净的鸡肉块
7.翻炒片刻后加入半勺盐
8.土豆条放入
9.再加入一半量沙茶
10.加清水
11.盖上锅盖
12.焖至土豆、鸡块熟烂，加入余下的沙茶，调入半勺盐，翻炒均匀，大火收汁即可
小贴士：
沙茶与沙茶酱均可使用，最好选用潮州产的，味道更为浓郁，正宗。
沙茶酱熘鸡片
食材明细：
主料：：皇牌沙茶王适量，鸡胸肉适量，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，玉米淀粉适量，生抽适量，料酒适量，
沙茶酱熘鸡片的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，切3-4毫米左右薄片。
2.加入淀粉，生抽，料酒调匀，腌制10分钟左右。
3.尖椒去籽，切菱形块。
4.胡萝卜去皮，切菱形片。
5.葱切片，蒜切片，姜切丝。
6.将锅烧热，加入适量油，倒入腌制好的鸡肉片快速滑炒至变色~盛出备用。
7.锅烧热加少许底油，葱姜蒜爆香。
8.倒入胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡片翻炒均匀。
9.加入沙茶酱，继续翻炒。
10.最后加入尖椒，翻炒俩下出锅~~~
小贴士：
注意火候
瓦罐煲沙茶鸡(1)
食材明细：
主料：：乌脚鸡半只，
辅料：：黑木耳50克，
配料：：干辣椒适量，姜片适量，大葱适量，老抽适量，沙茶酱适量，生抽适量，料酒适量，
瓦罐煲沙茶鸡的做法步骤：
1.乌脚鸡半只、黑木耳50克。
2.淹料：沙茶酱、料酒、生抽、老抽。
3.鸡用淹料抓均。
4.放冰箱淹30分钟奋用。
5.配料：大葱、姜片、干辣椒。
6.瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。
7.木耳泡发好撕片。
8.和淹好的鸡块抓均放在配料的上面。
9.然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水。
10.中火转小火慢慢煲30分钟即可。
11.中途用筷子经常搅拌防止粘锅。
12.成品图，超诱人!
小贴士：
知心话：如果吃辣的话，加些四味油辣子进去煲更香更够味!
禁忌：
木耳不宜与田螺同食，尽量不要食用新鲜木耳而要食用干的泡发木耳，因为1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而耳可安全食用。
沙茶竹荪的做法
材料：
竹荪，肉米，小葱，生抽，鸡蛋，玉米粉，沙茶酱，鱼露，
沙茶竹荪的做法的做法步骤：
步骤1，肉米加鸡蛋小葱玉米粉生抽拌匀（觉得纯肉太腻可以添加蔬菜）
步骤2，竹荪泡开洗净，把拌好的肉米塞进去~放在盘子里准备隔水蒸
步骤3，入锅，倒入鱼露，撒点浓缩高汤粉，盖上盖子蒸一下~~等熟了后浇上沙茶酱继续蒸3分钟~~就可以吃啦~~~
沙茶牛尾的做法
材料：
牛尾500g，白洋葱（切块）半个，菠萝（切块）3片，植物油1汤匙，生姜（切片）1块，水500毫升，沙茶酱3汤匙，老抽3茶匙，生抽3汤匙，白糖2茶匙，
沙茶牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，将牛尾放入清水中，煮沸。
步骤2，撇除表层浮沫。
步骤3，捞出用清水冲净。
步骤4，锅内放油，加入一半的洋葱煸炒，依次放入水。
步骤5，沙茶酱、姜片、老抽、生抽、糖和牛尾。
步骤6，汁水要盖过牛尾。大火煮开后转小火炖至酥烂。
步骤7，捞出牛尾。
步骤8，汁水放入剩下的洋葱、菠萝块大火收汁。
步骤9，至粘稠状。
步骤10，装盘，淋在牛尾上即可。
沙茶魔芋的做法
材料：
盒装魔芋适量，荷兰豆适量，胡萝卜适量，沙茶酱适量，
沙茶魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，盒装魔芋拆开，倒掉盒子里的水，把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开，把魔芋放入焯水后，捞出沥干水份备用。
步骤2，荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片。
步骤3，锅中放油烧热，入胡萝卜片煸炒。
步骤4，再放荷兰豆煸炒片刻。
步骤5，魔芋块放入翻炒一会儿。
步骤6，放一大勺沙茶酱，翻炒均匀即可。
沙茶白灵菇的做法
白灵菇的口感本身就很肉头儿，素炒也可以
材料：
白灵菇2个，黄瓜1根，沙茶酱2勺，猪肉2两，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒20ml，盐2g，，
沙茶白灵菇的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好，白灵菇切片下入开水中焯3分钟，黄瓜切斜片，肉切片加黄酒腌一下，葱姜蒜切好备用
步骤2，热锅凉油下入肉片煸炒变色，下入葱姜蒜，翻炒均匀
步骤3，加入沙茶酱翻炒均匀
步骤4，焯好的白灵菇和黄瓜一起下入锅中，加盐，翻炒3分钟，出锅
土豆焖鸡尖的做法
我家大王跟他爹都喜欢吃土豆和鸡尖～所以就想着这个办法来做给他们吃
材料：
鸡尖三十只左右，土豆一个稍大点的，耗油适量，八角，花椒，姜，
土豆焖鸡尖的做法的做法步骤：
步骤1，鸡尖～土豆～八角～花椒～姜片准备好
步骤2，锅里倒油～放入八角花椒姜片（喜欢吃辣椒的可以加入辣椒干一起烹饪或是新鲜辣椒都可以）
步骤3，配料味烹出后～倒入鸡尖翻炒几下～炒制半熟
步骤4，接着倒入土豆块儿继续翻吵几下
步骤5，翻炒几下后～加盐～南德麻辣鲜（一点都不辣）～王守义十三香（个人喜欢吃）～酱油～耗油～继续翻炒几下～
步骤6，翻炒后加水～漠过土豆跟鸡尖就好～最后盖锅盖焖个十分左右～小火哦～
步骤7，倒出锅就欧拉～味道棒棒哒
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