食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《奶油蟹味菇炒意面的做法》，供您参考，并请收藏本页！
挑选蟹味菇时，首先看菇型，形状是规则的圆形，大小均匀的较好。再来看蟹味菇的外观和颜色，好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。然后看菇盖是否有破损，因为大部分的营养都集中于菇盖内，如破损了部分营养会流失。当然了，能够独立包装的蟹味菇就更加卫生放心。食用过多的奶油容易产生油腻感，如何避免糊嘴？最简单的方法就是趁热食用，还可以搭配一些解腻的食品，我在面里加了少许紫苏酱（由紫苏、蒜、松子和橄榄油而制），紫苏口味清爽，与奶油的香气不会有冲突，反而还有增香的效果哦。
材料：
意大利面，蟹味菇适量，蒜蓉少许，紫苏香草少许，帕玛火腿适量，奶油适量，黄油适量，盐少许，胡椒粉少许，，
奶油蟹味菇炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，意大利面煮至8成熟；
步骤2，黄油炒香蒜蓉，放入蟹味菇，稍炒再放入淡奶油；
步骤3，奶油煮稠之后，放入盐和胡椒粉；
步骤4，倒入面条，待奶油均匀裹在面条上出锅；
步骤5，撒少许紫苏香草、紫苏酱及帕玛火腿即可。
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龙虾奶油蟹味菇烩饭
食材明细：
主料：：澳洲淡水龙虾454g，蟹味菇113.4g，意大利米236g，橄榄油17.3m，洋葱180g，小番茄172g，
辅料：：食盐3g，蒜末适量，黑胡椒适量，
龙虾奶油蟹味菇烩饭的做法步骤：
1.腌制虾肉：龙虾抹上盐和黑胡椒腌制15分钟左右。
2. 煎虾肉：调好味后，入锅快煎，直到外表变色。
3.烩饭：在锅中用特级初榨橄榄油炒大蒜、洋葱、番茄和蟹味菇，然后加入意大利米，一点点加入高汤，待米饭变软后（至少15分钟左右）离火。加入黑胡椒、黄油、盐后不断搅拌，直至黄油融化，让米饭有柔软滑腻的口感~
4.出锅：把米饭装盘，并摆上龙虾，最后用欧芹装饰即可~
鳗鱼奶油意面的做法
晚餐吃腻了快餐，不妨做一点改变，一把意面，一段鳗鱼，配上绿色养颜的时蔬，生活，尽可能过的精致一点。
材料：
鳗天下蒲鳗100g，意面100g，洋葱适量，蒜头适量，口蘑适量，奶油80ml，纯牛奶50ml，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量，
鳗鱼奶油意面的做法的做法步骤：
步骤1，鳗天下蒲鳗100g，意面100g，洋葱，蒜头，西蓝花，口蘑，奶油80ml，纯牛奶50ml，现磨黑胡椒，盐，橄榄油
步骤2，将西蓝花洗净掰成小朵，口蘑切成片，洋葱切成小丁，蒜头切成末备用
步骤3，将解冻好的鳗鱼切成一口大小的块状
步骤4，在烧开的水中放入几滴橄榄油和少量盐，将意面放入煮8分钟左右（可根据包装上标注的时间来煮）
步骤5，捞出煮好的意面，沥干水放入大碗，再滴一些橄榄油拌匀，防止黏连
步骤6，将切好的西蓝花放入锅内焯水10秒左右捞出过凉白开备用
步骤7，热锅起油，先将切小块的鳗鱼放入小火慢煎，盛出备用
步骤8，留底油放入大蒜和洋葱煸炒至变色后放入口蘑煸炒至软
步骤9，再倒入牛奶和奶油
步骤10，煮至奶油变稠后放入煮好的意面，拌匀
步骤11，加入一半煎好的鳗鱼块和西蓝花，根据个人口味加一点盐，快速翻炒均匀
步骤12，奶香十足的鳗鱼意面就做好啦~
步骤13，待水分收干后出锅摆盘，撒上少量现磨黑胡椒，点缀剩下的鳗鱼块和西蓝花即可
步骤14，开动啦~！
蟹味菇炒肉
食材明细：
主料：：蟹味菇300克，猪肉100克，
辅料：：淀粉4克，料酒3克，葱少许，食用油适量，酱油少许，盐少许，
蟹味菇炒肉的做法步骤：
1.蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净。
2.锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用。
3.猪肉切片。
4.加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥。
5.炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香。
6.再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香。
7.再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.最后关火，加入少许盐调味出锅。
小贴士：
蟹味菇炒之前要焯水，去掉蘑菇的那股木屑味和杂质，炒的时候才能够更鲜更好吃。
蟹味菇炒毛豆
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，毛豆150克，
辅料：：泡椒4只，葱3根，蒜2瓣，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
蟹味菇炒毛豆的做法步骤：
1.备好材料。
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3.把蟹味菇焯水捞出。
4.毛豆焯熟；葱蒜辣椒备好。
5.热油锅，炒香葱蒜泡椒。
6.加入毛豆和蟹味菇同炒。
7.加盐、酱油调味。
8.再炒均匀就好了。
蟹味菇炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，蟹味菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，姜丝适量，葱丝适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，香油适量，
蟹味菇炒冬瓜的做法步骤：
1.蟹味菇切去根，洗衣水洗衣净
2.冬瓜去、瓤，洗净后切片
3.胡萝卜切象眼片
4.炒锅内放适量油烧开
5.油烧开后加入姜丝、葱丝爆锅
6.加入胡萝卜翻炒
7.放入蟹味菇，翻炒至颜色发亮
8.加入冬瓜片继续翻炒
9.加入蚝油，盐调味，出锅前调入香油
蟹味菇炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2根，蟹味菇160克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
蟹味菇炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗）、蟹味菇（已清洗）。
2.将茭白放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和蟹味菇翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
鸡块炒蟹味菇
食材明细：
主料：：鸡腿250克，蟹味菇2包，
辅料：：黑胡椒适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，盐少量，
鸡块炒蟹味菇的做法步骤：
1.准备食材，将鸡腿切小块用料酒、盐、黑胡椒粒、蚝油腌制20分钟，蟹味菇切掉根，蒜切片。
2.油烧三分热，倒入蒜片，再倒入鸡块，中火焖五分钟。
3.倒入蟹味菇。
4.蟹味菇炒熟放入蚝油，入味就可以装盘了。
小贴士：
能吃辣子可以放点辣椒更好吃，鸡肉很好熟的，炒的时间长了肉就会有些柴。
蟹味菇炒鲍鱼
作为家庭煮妇，一日三餐都需要你操心做什么菜好，有时候真的是不知道吃啥好，去菜市场转悠半天也不知道买什么菜，相信这是很多天天做饭的煮妇面临的共同问题，虽然一日三餐我只需要在家做晚饭，但也同样面临这样的问题哈。偶尔我会问下我们家的大小男人今天想吃什么菜，小家伙在幼儿园吃回来通常都会说我啥也不吃，一会儿喝瓶鲜奶就可以了，大男人则会说我要吃山珍海味可以吗，嘿嘿，你说的出我就做出，今天就给你来个名符其实的山珍海味，菜一上桌这下大男人终于不说话了，埋头吃饭吧
其实这道菜真的是无心之作，做菜最多的时候都是冰箱里有啥就想着咋搭配一下，家里之前有冻着的鲍鱼，正好又去超市买了蟹味菇，就想着把它俩掺合着炒一下，没想到这道菜正好堵住我家大男人的嘴哈，让你天天嚷嚷着要吃山珍海味，今天就让你尝尝
市场上的蟹味菇有两种颜色的，一种白的一种深色的，不过我更喜欢深色的口感，而且小家伙也喜欢吃，他叫这些蘑菇为胆小菇，呵呵。蟹味菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、清氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智提高，降低胆固醇，提高身体免疫力，还能延缓衰老，一看这功效，简直是老少皆宜哈
名符其实的山珍海味-蟹味菇炒鲍鱼
材料：蟹味菇、鲍鱼、姜蒜、青椒、剁椒、香葱、盐、黄酒、生抽
蟹味菇炒鲍鱼的做法
1、所有材料洗净切好备用
2、热油爆香姜蒜末
3、下入蟹味菇加蚝油炒软后捞出备用
4、另起锅，放入姜蒜末和剁椒
5、加入青椒丝
6、加入鲍鱼同炒
7、淋入黄酒
8、淋入生抽
9、加入蟹味菇，香葱段和盐炒匀即可
美食小提示
1、我把蟹味菇先炒了一下，这样省得后炒菜里的汤水太多
2、不喜欢辣的可以不放辣椒
3、黄酒可用料酒代替
鲍鱼本身没什么腥味，感觉跟什么菜一起炒都百搭哈
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
肉丁炒蟹味菇
今儿家常口儿滴！下饭营养都没挑，赶紧先焖上米饭，回头出锅就吃！
下饭、营养、快手、有型、一个都不能少---肉丁炒蟹味菇
原料：蟹味菇、猪肉丁、
配料：红黄彩椒、
调料：西班牙橄榄油、蚝油、香葱、生抽、水淀粉、白糖
肉丁炒蟹味菇的做法
1、将蘑菇去蒂，洗净控干水分掰成小朵，香葱切末、红黄彩椒切小
2、锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花3、放入肉丁，煸炒出香味，
4、煸出香味变了颜色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇变软变蔫
5、倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味
6、最后倒入红黄彩椒水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅
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小米提示：
1、蚝油本身又鲜又有咸味，在炒的过程可以不用加盐了。
2、现在人往往更注视健康，尤其是在食用油方面，西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿老人最好的饮食补充品。
肉丁炒蟹味菇食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
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