没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“砂锅煨南瓜”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
砂锅煨南瓜真的太好吃了，用油当水，小火煨出来，那南瓜真的一个字“香”。想不到南瓜也能吃出特香的味道。
材料：
主料：南瓜适量，菠菜适量，苦瓜适量，花生适量，栗子适量，虾仁鲜适量，
辅料：青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，香菜适量，洋葱适量，木耳适量，蒜适量，辣椒适量，彩椒适量，植物油适量，食盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，八角水果，生抽适量，花椒适量，沙拉酱适量，五香粉适量，蚝油适量，老抽适量，豆油适量，白糖适量，
砂锅煨南瓜的做法步骤：
1. 食材：南瓜400克酱油鸡精盐植物油600克葱白200克青红辣椒胡椒粉八角一个白蔻3个
2. 把南瓜带皮切成大块
3. 用盐，鸡精，胡椒粉酱油
4. 拌均匀腌制10分钟
5. 葱白切小段
6. 青红辣椒切丝
7. 把八角，白蔻葱白均匀放入砂锅中
8. 加入植物油
9. 用几支短竹签子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面
10. 加盖
11. 小火煨20分钟左右即可，把煲里的油倒出来。
12. 撒上青红辣椒丝就可以上桌了。
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砂锅南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：咸鸭蛋1只，火腿肠1根，小香葱适量，
砂锅南瓜的做法步骤：
1.南瓜切块均匀铺在砂锅里面，咸鸭蛋改刀火腿肠切片铺在南瓜上，砂锅内加适量的水，耗油，盐，生抽，黄酒等调料放小碗内调匀后倒入菜品中，砂锅上灶，开中火煮至水干后关火。
2.葱切段备用。
3.葱花撒在菜品上，炒锅内放油适量，微热，用锅铲均匀淋在菜品上即可。
小贴士：
火腿肠改为香肠或火腿片更好。
砂锅猪肚煨乌鸡的做法
我家基地养了一些乌鸡。印象之中乌鸡最适合炖汤，大家也会选择一些滋补的药材与之搭配，我这次用咱们老家的方式，炒过再炖，同时加了猪肚，慢慢煨，这锅汤越发浓郁了。
材料：
乌鸡1只，猪肚1个，生姜1块，花椒10来粒，猪油两勺，白胡椒粉1/2茶匙，盐适量，，
砂锅猪肚煨乌鸡的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡一只，洗净斩块，焯水后洗去鸡块上的血沫，滤干备用。猪肚反复翻洗后，同样焯水，滤干后切成粗条。关于猪肚的清洗，在这里再与大家分享一遍：新鲜猪肚去除边油等各种杂质，里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓，此步骤的目的在于去除猪肚的臊味，对清除猪肚表面的悬浮物也很有效。揉搓得差不多，再用热水反复洗净猪肚。
步骤2，生姜切片或拍破。锅里烧油（我用的猪油，不喜欢的可用玉米油等其他油），油温八成热时下姜片、花椒爆锅，再下鸡块翻炒两分钟。
步骤3，随后下猪肚同炒，炒到猪肚与鸡块完全干身，表皮微黄。
步骤4，加大量的水，煮开，调盐和白胡椒粉。
步骤5，转砂锅，中小火慢慢煨大约两个小时，根据鸡和猪肚的老嫩程度自行增减煨制时间。
步骤6，揭开锅盖，雪白的浓汤，香气扑鼻。
步骤7，趁热喝汤，喜欢的可以撒点葱花。
步骤8，再来一个麻辣蘸水碟，猪肚和鸡肉的好搭档。
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