食材明细:
主料::牛肉馅400g,白蘑菇5枚,胡萝卜少许,洋葱少许,面条根据食量,
辅料::番茄沙司若干,黑胡椒少许,生抽少许,盐少许,糖少许,大料1枚,
茄汁蘑菇牛肉酱面的做法步骤:
1.主料备好
2.牛肉馅加各种作料腌制10分钟
3.拌匀,利于入味
4.切好白蘑菇、胡萝卜、洋葱
5.先大料爆香,搭出
6.洋葱炝锅,牛肉馅入锅煸炒
7.肉七分熟时,加蘑菇和胡萝卜翻炒
8.蘑菇胡萝卜七分熟时,加洋葱碎
9.翻炒八分熟时,三大勺番茄沙司入锅,加黑胡椒少许,继续翻炒
10.色泽红润,番茄牛肉香味扑鼻,出锅
11.拌面绝佳,拌饭亦然
小贴士:
这是一款可以发挥创造力的美食,其中还可以添加青豆、土豆丁、火腿丁等各类食材。
要注意的是添加番茄沙司(或番茄酱)千万不要吝啬,足够分量的茄汁才是这款肉酱面的精髓!
清新爽口的番茄酱汁让这份面食爽口不腻,给你大饱口福的同时还不必担心热量摄入过多。今天的这道蝴蝶面制作和调味都很简单,喜欢吃面食的朋友还等什么,赶快跟我一起动手制作吧。
其实这个也不算西餐,面不是意面,就是普通的面,调料也不西式。不过正好适合我家妞吃,酸甜的味道是她喜欢的,满口蛀牙的她吃太劲道的面嚼不烂,像那种细长的意面她就不喜欢吃,反而喜欢我们当地的鲜切粉,呵呵。
家常简易西餐之一茄酱青豆蝴蝶面
用料:蝴蝶面100g、鸡胸肉50g、青豆30g、大蒜2瓣、番茄酱30g、橄榄油15ml、白胡椒粉,盐少许
茄酱青豆蝴蝶面的做法
1.鸡胸肉洗净切成小丁,大蒜切碎备用;
2.锅中倒入清水烧开,放入蝴蝶面煮软,捞出过凉水后沥干,用少许橄榄油拌匀防粘后盛入盘子里;
3.炒锅倒入油,油热后下蒜末爆香,放入鸡丁和青豆翻炒变色,加入番茄酱和适量清水搅均后焖煮3分钟至青豆绵软,调入少许胡椒粉和盐搅匀后即可熄火;
4.吃的时候将肉酱浇在蝴蝶面上拌匀即可。
煮妇美食心得
1、如果买得到意大利肉酱来代替番茄酱味道会更好。面的种类可以按喜好选择,不论是普通的蝴蝶面还是意大利蝴蝶面,煮的时候最好在水里放点盐和油,这样面就不容易粘在一起了。你还可以搭配不同的食材来烹饪,将面的味道最大化的发挥出来哦。
2、这个菜是我早前做的,现在禽流感都不敢吃鸡肉了,把鸡肉换成自己喜欢的其它肉类吧。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
食材明细:
主料::刀削面500克,西红柿4个,小青菜4棵,黄豆芽100克,香菇4个,姜适量,干辣椒4个,蒜适量,
辅料::盐8克,鸡精5克,南德3克,酱油3ml,
茄汁面的做法步骤:
1.爆炒姜蒜,放西红柿炒至出汁
2.放入香菇熬煮,添加适量水,没过西红柿少许即可
3.把茄汁面煮熟后捞入炒锅,带适量面汤
4.炒锅中火,放入豆芽青菜,煮1—2分钟出锅
女儿很喜欢吃意大利面,之前用猪肉末和牛肉末做过肉酱意面,今天第一次用鸡肉和蘑菇来做,味道也是很不错的。热量和脂肪也更低。
材料:
主料:口蘑100g,意大利面适量,鸡胸脯肉100g,,
辅料:洋葱适量,大蒜2瓣,料酒1勺,食盐1茶匙,植物油1汤勺,黄油30g,淀粉适量,,
鸡肉蘑菇意大利面的做法步骤:
1. 准备食材。鸡肉切片,加入淀粉、料酒、蒜和姜,抓匀,腌制半小时;蘑菇切片,洋葱、大蒜切碎。
2. 鸡肉腌好后,挑出姜和蒜,先把锅烧热,再倒入少许油,放入鸡肉片滑炒开后盛出。
3. 鸡肉上有淀粉,有点粘锅,我换了个麦饭石炒锅。锅烧热后下黄油,化开后,把蒜和洋葱下锅炒香。
4. 加入蘑菇继续炒,将蘑菇片一直煸炒干。
5. 把鸡肉倒回锅中,加入适量番茄意面酱。
6. 翻炒均匀即可。
7. 炒鸡肉蘑菇意面酱的时候,另起一锅水,加入少许盐和油,大火烧开后转小火,放入意大利面,意大利面比较难煮,我做给孩子吃,煮的时间比较长一些。按包装袋上建议的时间,自己可以根据喜好做调整。
8. 面条煮好后盛入盘中,加入鸡肉蘑菇意面酱,撒上罗勒碎,再用薄荷叶装饰一下即可。
食材明细:
主料::意大利贝壳面200g,鸡肉50g,蘑菇10朵,面粉适量,红萝卜1/2条,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,淡奶油适量,牛奶适量,
白汁蘑菇鸡肉意大利贝壳面(=^● w ●^=)的做法步骤:
1.准备材料,调白汁浆
2.白汁浆的做法:加入面粉
3.加入淡奶油和牛奶,拌匀到无颗粒(加牛奶的图片不小心删了,我做是加到这个碗九分满哦~~)
4.锅里加入黄油
5.小火热溶,让黄油涂满锅面
6.加入鸡肉
7.炒到肉变白
8.加入蘑菇和红萝卜
9.煮到蘑菇出汁
10.倒入刚才调好的白汁浆,拌匀
11.熬煮到汁变浓稠后,加入盐、糖调味
12.另一个锅烧开水
13.加入意大利贝壳面
14.意大利贝壳面煮的时间可以参考包装上提供的时间,时间到了可试吃一两个看熟了没,没熟就延长煮的时间或盖上盖子闷一下~~
15.捞起
16.淋上刚才煮好的白汁,撒上一点黑胡椒粉,要趁热吃哦~~~
小贴士:
淡奶油最好用动物性的,比植物性的要健康和美味哦~~
食材明细:
主料::嫩鸡肉300克,
辅料::番茄酱50克,绍酒20克,酱油20克,白糖l0克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉l克,葱10克,蒜末10克,姜末2克,花生油500克,黄酒10克,味精2克,
【闽菜】--茄汁鸡肉的做法步骤:
1.先把鸡肉洗净。
2.切成薄片。
3.放入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克用手抓匀。
4.浸10分钟后加入花生油腌10分钟。
5.番茄酱汁。
6.锅里放油,六成热放入鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。
7.把鸡肉盛入盘中。
8.葱、姜、蒜切成细末。
9.锅里放油,放入番茄酱汁煸炒。
10.放入葱、姜、蒜末煸炒。
11.放入鸡肉翻炒。
12.倒入水淀粉勾芡加麻油调匀即可。
13.出锅装盘,即可享用。
食材明细:
主料::蝴蝶面适量,洋葱1/4个,青口贝3个,虾仁若干,蚬子肉若干,蟹肉棒2个,蘑菇适量,海鲜菇适量,
辅料::黄油适量,淡奶油1/4盒,披萨草若干,盐适量,糖适量,
白汁奶油海鲜蝴蝶面(如何煮蝴蝶面)的做法步骤:
1.海鲜解冻,洗净,放料酒去腥,海鲜种类我是自己看冰箱里面有什么随意搭配的,一人份的量,自己吃,放手放量,吃得爽一点。
2.洋葱切丁,蘑菇切片,海鲜菇适当改到,切短,其实菇类看自己喜好放,反正自己吃,我觉得放多放少都可以,所以写了数量和适量的大家自己随意调节。
3.先煮面,可以放点盐和橄榄油,后者我没放,因为后者是为了不糊锅,坦白说放了不搅拌还是会糊锅的,所以记得一定要注意搅拌,不要粘锅,大约是开了后再煮10分钟,但也不一定,因为面的多少也会有影响,不硬,咬开没有白色的话就可以关火了。
4.黄油加热,先爆香洋葱。
5.然后放入比较吸油的菇类翻炒至有自身的水分被逼出来,就可以加入海鲜翻炒了,海鲜很容易熟,不用很久就可以加入奶油,这次我没有➕很多奶油,希望keepfit,所以感觉更像白汁,奶油浓稠度没有出来,又特别喜欢奶油的可以加多一份,撒上盐,披萨叶,糖。
6.这是我盛出来的一小碗,不是看上去,就是很好吃的样子。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡肉蘑菇茄汁蝴蝶面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉茄汁宽面专题,希望您能喜欢!