任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上螃蟹豆腐煲的做法，供您参考，并请收藏本页！
材料：
梭子蟹2到3只，豆腐一盒，葱姜蒜适量，，
螃蟹豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹去腮洗干净。
步骤2，葱姜蒜切好备用
步骤3，锅内下油，8分热时下姜和蒜煸出香味，下蟹，翻炒，加黄酒去腥，大概炒到蟹变红，然后加一碗热水，最后加入豆腐。
步骤4，调味加盐味精和一点点糖，最后撒葱花，鲜到眉毛都掉光啦！
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番茄豆腐螃蟹煲的做法
材料：
大闸蟹，番茄，嫩豆腐，番茄酱，蚝油，盐，糖，生粉，
番茄豆腐螃蟹煲的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮，螃蟹清理后切两半，嫩豆腐切小块，螃蟹下油锅炸至变色锁住切口后捞出。
步骤2，螃蟹，番茄下锅炒，放番茄酱炒，炒一阵后放嫩豆腐，然后加水煲10-15分钟，不要用勺翻动，想翻晃锅，最后加盐糖，撒葱段出锅
螃蟹煲
食材明细：
主料：：螃蟹1个，凤爪500g，
辅料：：生抽1勺，蚝油2大勺，盐适量，老干妈1勺，糖1小勺，淀粉少许，葱适量，虾膏1勺（或xo酱），虾酱1小勺，姜适量，蒜适量，
螃蟹煲的做法步骤：
1.凤爪洗净去指甲，切两段焯水捞出控水备用
2.螃蟹洗净切适当大小的块撒上干淀粉拌匀
3.葱姜蒜自己切小段或片
4.把生抽和耗油，盐，虾膏，虾酱，老干妈，糖调匀
5.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜花椒煸香
6.加入螃蟹煎制金黄盛出备用
7.加入凤爪翻炒
8.倒入酱汁，添入水炖煮汤汁收干一半
9.加入螃蟹炖煮至汤汁浓稠即可
螃蟹粉丝煲的做法
材料：
螃蟹，粉丝，竹笋，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，辣油，葱，姜，，
螃蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用温水泡软
步骤2，竹笋切片
步骤3，螃蟹去鰓切块
步骤4，热锅热油放竹笋煸炒一下盛出
步骤5，热锅热油放姜丝，肉末，少许料酒，炒至肉末变色
步骤6，取砂锅，放适量清水，放竹笋，肉末，螃蟹（饭店里螃蟹用油炸过的，我嫌烦懒得炸，再是个人认为这样粉丝才能更好的融入螃蟹的美味）加料酒，盐，生抽，糖，葱结，开锅后放粉丝，大火煮开，调入胡椒粉，辣油中小火煮5分钟左右即可(常用筷子拨动一下，防止粘锅）
螃蟹砂锅煲
食材明细：
主料：：螃蟹适量，白菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，大枣适量，花椒适量，糖适量，胡椒面适量，
螃蟹砂锅煲的做法步骤：
1.螃蟹洗净，取中用刀切开
2.大枣洗净、姜切片
3.白菜、香菇洗净撕碎铺底，切好的螃蟹码放在上
4.准备好的砂锅加入花椒、辣椒、糖、胡椒面大火炖开，撇除浮沫，改小火慢炖
小贴士：
白菜、香菇洗净，用手撕碎，膳食纤维破得以最大程度的保留
螃蟹萝卜煲
食材明细：
主料：：螃蟹2只，白萝卜一根，
辅料：：蛋液一粒，面粉适量，姜少许，香葱适量，白胡椒粉一小勺，料酒少许，鱼露适量，
螃蟹萝卜煲的做法步骤：
1.蛋液打入碗中
2.螃蟹洗净去腮，开壳切四块
3.姜切细丝，香葱切寸断
4.白萝卜去皮切丝
5.将螃蟹块沾下蛋液
6.然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）
7.热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出
8.另起锅小火爆香葱白和姜丝
9.加入萝卜丝继续翻炒片刻
10.加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开
11.转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好
小贴士：
姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒，而且能丰富汤的口味，不要忽略
螃蟹鲫鱼煲
食材明细：
主料：：鲜鲫鱼1条，螃蟹4只，
辅料：：料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，油少许，
螃蟹鲫鱼煲 的做法步骤：
1.鲫鱼买回来后清洗干净。
2.螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。
3.把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
4.准备好葱姜。
5.锅中放少许油。
6.鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。
7.煎至两面金黄放入老姜和料酒。
8.加没过鲫鱼的开水。
9.再次煮开后放入螃蟹。
10.盖上锅盖，中小火约煮20分钟。
11.然后加适量盐调味。熄火。
12.再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花
13.鲜得掉眉的螃蟹鲫鱼煲。
小贴士：
鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。
螃蟹豆腐
食材明细：
主料：：螃蟹500g，盒装豆腐一盒，
辅料：：盐5g，酱油5g，
螃蟹豆腐的做法步骤：
1.热锅倒油，放入螃蟹，螃蟹变红
2.螃蟹红了以后，倒入热开水，差不多沸腾放入豆腐～看个人口味＋盐～
3.沸腾后加葱～不放味精，感觉味精吃多不好
石锅粉丝螃蟹煲的做法
材料：
螃蟹，粉丝，香菇，红辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，，
石锅粉丝螃蟹煲的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用。
步骤2，粉丝用温水泡开。
步骤3，香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段。
步骤4，热锅温油，放入螃蟹煎炸。
步骤5，翻炸另一面使之成熟上色。
步骤6，直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用。
步骤7，用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂。
步骤8，锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味。
步骤9，放入香菇条翻炒。
步骤10，加入蚝油炒出香味。
步骤11，放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水。
步骤12，大火烧开撇去浮沫。
步骤13，放入粉丝给小火入味。
步骤14，放入、盐、、胡椒粉、生抽调味。
步骤15，加入香葱段提味。
步骤16，最后放入烧热的石锅中即可。
螃蟹白菜炖豆腐的做法
食疗功效：抗结核滋补解毒更年期的“保护神”预防心血管疾病降低乳腺癌的几率抗血管牛奶的替代品有益于大脑的生长发育增强抵抗力解渴利尿通利肠胃促进消化适用人群：胆囊炎、胆结石患者不宜食动脉硬化、低碘者忌食肺热咳嗽、便秘、肾病患者适宜气虚胃寒、腹泻者忌食。
材料：
花蟹2只，白菜随意，南豆腐或者冻豆腐随意，盐，姜片，葱，油，蒜，胡椒粉，料酒，
螃蟹白菜炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，水煮开，下豆腐加点盐煮一分钟。防止豆腐破碎。
步骤2，螃蟹去腮，清洗干净，切四块。蒜姜准备好。
步骤3，白菜洗好，切好。备用
步骤4，热锅倒油，下葱白，姜片，蒜。炒香。
步骤5，下螃蟹炒一会，倒点料酒。
步骤6，下白菜炒一会。
步骤7，接着倒入水，下豆腐。盖好锅盖炖至入味。
步骤8，最后加盐，胡椒粉，洒上葱花盛出即可。
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