食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“螃蟹煲”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：螃蟹1个，凤爪500g，
辅料：：生抽1勺，蚝油2大勺，盐适量，老干妈1勺，糖1小勺，淀粉少许，葱适量，虾膏1勺（或xo酱），虾酱1小勺，姜适量，蒜适量，
螃蟹煲的做法步骤：
1.凤爪洗净去指甲，切两段焯水捞出控水备用
2.螃蟹洗净切适当大小的块撒上干淀粉拌匀
3.葱姜蒜自己切小段或片
4.把生抽和耗油，盐，虾膏，虾酱，老干妈，糖调匀
5.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜花椒煸香
6.加入螃蟹煎制金黄盛出备用
7.加入凤爪翻炒
8.倒入酱汁，添入水炖煮汤汁收干一半
9.加入螃蟹炖煮至汤汁浓稠即可
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螃蟹煲豆腐
食材明细：
主料：：螃蟹2只，绢豆腐2盒，
辅料：：生姜适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，
螃蟹煲豆腐的做法步骤：
1.螃蟹仔细清洗干净，切成小块！
2.热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3.螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！
4.大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽 白糖
5.大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅
小贴士：
1，螃蟹和豆腐的用量，可以自由增减，一般根据用餐人数量定
2，绢比较细嫩，容易入味，口感也会更好！
3.螃蟹味寒 生姜和料酒:可以适量多放些！
螃蟹萝卜煲
食材明细：
主料：：螃蟹2只，白萝卜一根，
辅料：：蛋液一粒，面粉适量，姜少许，香葱适量，白胡椒粉一小勺，料酒少许，鱼露适量，
螃蟹萝卜煲的做法步骤：
1.蛋液打入碗中
2.螃蟹洗净去腮，开壳切四块
3.姜切细丝，香葱切寸断
4.白萝卜去皮切丝
5.将螃蟹块沾下蛋液
6.然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）
7.热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出
8.另起锅小火爆香葱白和姜丝
9.加入萝卜丝继续翻炒片刻
10.加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开
11.转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好
小贴士：
姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒，而且能丰富汤的口味，不要忽略
螃蟹鲫鱼煲
食材明细：
主料：：鲜鲫鱼1条，螃蟹4只，
辅料：：料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，油少许，
螃蟹鲫鱼煲 的做法步骤：
1.鲫鱼买回来后清洗干净。
2.螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。
3.把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
4.准备好葱姜。
5.锅中放少许油。
6.鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。
7.煎至两面金黄放入老姜和料酒。
8.加没过鲫鱼的开水。
9.再次煮开后放入螃蟹。
10.盖上锅盖，中小火约煮20分钟。
11.然后加适量盐调味。熄火。
12.再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花
13.鲜得掉眉的螃蟹鲫鱼煲。
小贴士：
鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。
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