只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“番茄豆腐螃蟹煲的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
大闸蟹，番茄，嫩豆腐，番茄酱，蚝油，盐，糖，生粉，
番茄豆腐螃蟹煲的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮，螃蟹清理后切两半，嫩豆腐切小块，螃蟹下油锅炸至变色锁住切口后捞出。
步骤2，螃蟹，番茄下锅炒，放番茄酱炒，炒一阵后放嫩豆腐，然后加水煲10-15分钟，不要用勺翻动，想翻晃锅，最后加盐糖，撒葱段出锅
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螃蟹煲豆腐
食材明细：
主料：：螃蟹2只，绢豆腐2盒，
辅料：：生姜适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，
螃蟹煲豆腐的做法步骤：
1.螃蟹仔细清洗干净，切成小块！
2.热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3.螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！
4.大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽 白糖
5.大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅
小贴士：
1，螃蟹和豆腐的用量，可以自由增减，一般根据用餐人数量定
2，绢比较细嫩，容易入味，口感也会更好！
3.螃蟹味寒 生姜和料酒:可以适量多放些！
螃蟹煲
食材明细：
主料：：螃蟹1个，凤爪500g，
辅料：：生抽1勺，蚝油2大勺，盐适量，老干妈1勺，糖1小勺，淀粉少许，葱适量，虾膏1勺（或xo酱），虾酱1小勺，姜适量，蒜适量，
螃蟹煲的做法步骤：
1.凤爪洗净去指甲，切两段焯水捞出控水备用
2.螃蟹洗净切适当大小的块撒上干淀粉拌匀
3.葱姜蒜自己切小段或片
4.把生抽和耗油，盐，虾膏，虾酱，老干妈，糖调匀
5.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜花椒煸香
6.加入螃蟹煎制金黄盛出备用
7.加入凤爪翻炒
8.倒入酱汁，添入水炖煮汤汁收干一半
9.加入螃蟹炖煮至汤汁浓稠即可
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法
秋季转凉，适合喝汤，尤其是早晨，喝一点暖暖的热汤，肠胃舒适，精神饱满。都说秋天要贴肥膘，实际上还是应该保持低脂清淡饮食，不宜大油大腻。今天给大家分享一款好吃又低脂肪高蛋白的秋季养生汤褒，希望大家喜欢
材料：
巴沙鱼200克，豆腐1块，西红柿1个，香葱1小把，蒜3瓣，橄榄油适量，料酒适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，淡味酱油适量，味淋（没有可不加）适量，盐适量，
番茄巴沙鱼豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，原材料
步骤2，将豆腐切块，龙利鱼切块后放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，葱切碎，蒜切片备用；
步骤3，在番茄顶部切十字花刀，放入水中，水开后煮约1分钟，至表皮卷起，取出去掉表皮切块备用；
步骤4，腌制好的巴沙鱼块如水中煮至变色即可捞出备用；
步骤5，热锅放油，放入蒜片炒香；
步骤6，放入番茄翻炒至出汁，加入番茄酱翻炒；
步骤7，倒入清水，放入切好的豆腐和葱结，加入盐、淡味酱油、味淋调味，煮约10~15分钟；
步骤8，放入金针菇和巴沙鱼块，继续煮约5分钟；
步骤9，出锅撒葱花即可
螃蟹粉丝煲的做法
材料：
螃蟹，粉丝，竹笋，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，辣油，葱，姜，，
螃蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用温水泡软
步骤2，竹笋切片
步骤3，螃蟹去鰓切块
步骤4，热锅热油放竹笋煸炒一下盛出
步骤5，热锅热油放姜丝，肉末，少许料酒，炒至肉末变色
步骤6，取砂锅，放适量清水，放竹笋，肉末，螃蟹（饭店里螃蟹用油炸过的，我嫌烦懒得炸，再是个人认为这样粉丝才能更好的融入螃蟹的美味）加料酒，盐，生抽，糖，葱结，开锅后放粉丝，大火煮开，调入胡椒粉，辣油中小火煮5分钟左右即可(常用筷子拨动一下，防止粘锅）
梭子蟹番茄豆腐煲的做法
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，加以豆腐、番茄，烧制出一锅营养丰富又极其鲜美的煲汤，足以慰藉你越来越挑剔的味蕾！
材料：
梭子蟹1只(350g)，番茄250g，内脂豆腐1盒，葱2根，生姜少许，料酒1勺，盐1/3勺，鸡精1/3勺，
梭子蟹番茄豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，梭子蟹洗净去鳃
步骤3，蟹壳保留完整，蟹的其它部分剁成块
步骤4，番茄切成块，姜切丝，葱切成段
步骤5，豆腐切成小块
步骤6，锅烧热放入油，倒入蟹块翻炒均匀后，放入姜丝和葱段，烹入料酒
步骤7，倒入番茄继续翻炒均匀
步骤8，番茄炒至出汁后，倒入适量清水
步骤9，放入切好的豆腐，加入1/3勺盐和1/3勺鸡精调味，烧开即可
步骤10，盛入碗中
步骤11，成品
螃蟹砂锅煲
食材明细：
主料：：螃蟹适量，白菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，大枣适量，花椒适量，糖适量，胡椒面适量，
螃蟹砂锅煲的做法步骤：
1.螃蟹洗净，取中用刀切开
2.大枣洗净、姜切片
3.白菜、香菇洗净撕碎铺底，切好的螃蟹码放在上
4.准备好的砂锅加入花椒、辣椒、糖、胡椒面大火炖开，撇除浮沫，改小火慢炖
小贴士：
白菜、香菇洗净，用手撕碎，膳食纤维破得以最大程度的保留
螃蟹萝卜煲
食材明细：
主料：：螃蟹2只，白萝卜一根，
辅料：：蛋液一粒，面粉适量，姜少许，香葱适量，白胡椒粉一小勺，料酒少许，鱼露适量，
螃蟹萝卜煲的做法步骤：
1.蛋液打入碗中
2.螃蟹洗净去腮，开壳切四块
3.姜切细丝，香葱切寸断
4.白萝卜去皮切丝
5.将螃蟹块沾下蛋液
6.然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）
7.热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出
8.另起锅小火爆香葱白和姜丝
9.加入萝卜丝继续翻炒片刻
10.加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开
11.转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好
小贴士：
姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒，而且能丰富汤的口味，不要忽略
螃蟹鲫鱼煲
食材明细：
主料：：鲜鲫鱼1条，螃蟹4只，
辅料：：料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，油少许，
螃蟹鲫鱼煲 的做法步骤：
1.鲫鱼买回来后清洗干净。
2.螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。
3.把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
4.准备好葱姜。
5.锅中放少许油。
6.鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。
7.煎至两面金黄放入老姜和料酒。
8.加没过鲫鱼的开水。
9.再次煮开后放入螃蟹。
10.盖上锅盖，中小火约煮20分钟。
11.然后加适量盐调味。熄火。
12.再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花
13.鲜得掉眉的螃蟹鲫鱼煲。
小贴士：
鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。
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