任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“用一道虾仁豆腐羹征服全家人的胃！的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
细腻豆腐羹，吃出Q弹虾仁和豌豆粒，味道浓郁虾味十足~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
对虾10个，内脂豆腐400g，豌豆粒100g，葱1根，姜3g，盐（腌制）2g，盐（调味）5g，料酒（腌制）1g，料酒（调味）2g，水400g，味精2g，胡椒粉2g，生粉3g，水淀粉10g，
用一道虾仁豆腐羹征服全家人的胃！的做法的做法步骤：
步骤1，对虾去头剥壳，将虾头留着备用，虾仁开背去除虾线，放入清水中洗净后沥干水分。
步骤2，加盐2g、料酒1g、生粉3g，抓匀上浆腌制10分钟。
步骤3，内酯豆腐切小丁，葱切葱段，姜切姜片。
步骤4，烧热一锅水，水开时放入豌豆粒100g焯水至断生后，捞出备用。
步骤5，热锅冷油，煸香葱段、姜片，将之前的虾头倒入锅中，翻炒出虾油，加料酒2g、水400g，煮沸后捞出虾头。
步骤6，放入豌豆粒和内酯豆腐，加盐5g、味精2g、白胡椒粉2g调味，倒入虾仁，大火煮2分钟，调入水淀粉10g搅拌均匀，待虾仁变白即可。
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材料：
冬瓜500克左右，文蛤250克左右，嫩姜半个，香葱少许，
十分钟快手海鲜汤俘获全家人的胃--【冬瓜汆文蛤】的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜半段，500克左右文蛤半斤，250克左右嫩姜半个香葱少许
步骤2，冬瓜洗净后带皮切成大块状煮锅放清水后，加入姜片和葱（文蛤性凉，加姜片去腥去寒）放入冬瓜块先煮接着放入洗净的文蛤大火烧开后，汤色发白，文蛤开壳即可放入少许食盐调试口味，不用放任何味精，鸡精哦~文蛤自带鲜味
步骤3，成品图
简单的一道～猪蹄。的做法
猪蹄和猪皮中含有大量胶原蛋白质，它在烹调的过程中可以转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
猪蹄。生姜。八角。花椒。干辣椒。香叶。冰糖。料酒。生抽。老抽。，，
简单的一道～猪蹄。的做法的做法步骤：
步骤1，做水烧开加入料酒姜片和猪蹄，煮个5分钟左右，期间撇去浮沫。（猪蹄750克）
步骤2，捞出洗净。
步骤3，锅里放少许油和少许的清水加入20颗左右的冰糖。
步骤4，中火煮沸转小火慢慢熬制。
步骤5，用锅铲不停的搅动，慢慢熬至颜色变深加入一碗的开水。倒水的时候小心别溅到自己。
步骤6，把熬好的糖色水盛出备用（颜色是不是挺漂亮的）
步骤7，把猪蹄放入高压锅，加入3个干辣椒，两个八角，十几颗花椒，3片香叶，6片姜，2汤勺的料酒，2汤勺的生抽，4汤勺的老抽。加入熬好的糖色水，不够的话加入热水，以快要没过猪蹄为准。
步骤8，上汽后转中火压至25分钟，颜色是不是特别的诱人呢！这一步过后的话也可以放入锅中把汤汁收浓。我觉得留一点点汤汁更好拿来拌饭也很好吃哦。
一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法
参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
蚕豆200克，虾仁100克，胡萝卜丁适量，土豆丁适量，生抽适量，盐2克，料酒适量，食用油适量，
一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。新鲜的蚕豆买来剥去外皮和豆子的外衣。胡萝卜切成小丁。
步骤2，虾仁中倒入料酒浸泡10分钟去腥
步骤3，锅中放入少许油，之后放入胡蚕豆，萝卜丁和土豆丁中小火翻炒，炒到土豆8成熟，可以轻易用铲子切断，倒入生抽和盐进行翻炒，后加入虾仁，虾仁变色出锅。
步骤4，
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】
食材明细：
主料：：鲜虾适量，番茄一个，
辅料：：鸡蛋一个，葱姜蒜少许，
配料：：料酒适量，酱油一点点，食盐少许，
非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤：
1.新鲜的海虾洗净
2.去皮去味，去掉虾线
3.加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
4.将葱切丝蒜切片姜切丝
5.西红柿茄丁
6.热锅凉油
7.加入腌的虾液
8.煸炒至虾仁变红，盛出来
9.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
10.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
11.加入番茄颗粒继续翻炒
12.将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水
13.再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下
小贴士：
1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。
2，酱油不要加多了，一点点就OK
【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜
食材明细：
主料：：牛肉一块，
辅料：：洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，小番茄适量，碗豆夹适量，蒜瓣适量，
配料：：橄榄油少许，食盐少许，胡椒粉少许，香草碎少许，披萨草少许，黑醋少许，法式芥末少许，柠檬汁2滴，
【牛肉烤时蔬】--- 特受家人喜欢的一道菜的做法步骤：
1.牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
2.准备好配菜：洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。（土豆、胡萝卜切成较小的块，这样容易熟，蒜瓣去皮后用刀压着，再用手按压一下，让它碎而不散）
3.牛肉里加入2滴柠檬汁，调入少许盐、黑醋、法式芥末。
4.再调入少许橄榄油。
5.戴上手套抓匀，腌制15分钟左右。（这个时间刚好用来准备配菜）
6.锅烧热，加入少许橄榄油。
7.先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄，七、八分熟左右，再下入洋葱、豌豆夹、小番茄，稍微煸炒一会出锅。
8.把配菜倒入腌制好的牛肉里，拌匀。
9.烤盘铺锡纸，围起边，倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀，再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
10.放入预热好的烤箱，220，15分钟左右。
小贴士：
诗心片语：
1：调好的牛肉腌制一下，这样更入味。
2：配菜可以根据自己的喜好搭配，量也不是太固定，稍微多点或少点都可以。
3：土豆、胡萝卜要切得小块一些，这样容易熟。而且最好先煎炒一下，这样比较香。
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法
肉馅填入豇豆中，这就是一种酿菜，酿可不光说是酒，餐桌上几乎无菜不可酿，无菜不可入酿。原来简单的食材还能这么做！
材料：
肉末150g，香菇4朵，豇豆15根，红椒1个，生抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量，料酒适量，蚝油适量，
用酿，来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆切去头尾，红椒去籽切小丁，香菇泡发后去蒂切小丁。
步骤2，肉末加香菇、1勺生抽、半勺盐、半勺糖、半勺生粉、半勺料酒，腌制半小时。
步骤3，清水加少许盐和油，水烧开下豇豆煮2分钟，捞出过冷水沥干。
步骤4，豇豆盘成圆圈，打结，多余的剪掉。
步骤5，填上肉馅。
步骤6，用半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、半勺生粉和50g水调汁。
步骤7，热锅冷油，放入豇豆煎至肉变色。
步骤8，浇酱汁，撒红椒丁，盖盖焖3分钟。
开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁
食材明细：
主料：：鲜虾200克，菠菜100克，
辅料：：淀粉适量，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量，味精适量，
开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁的做法步骤：
1.把菠菜洗净。去跟留叶。
2.切成小段，放入搅拌机内加入适量的清水打成菠菜汁。
3.把榨好的菠菜汁过滤。
4.滤好的菠菜汁倒入锅里。
5.大火熬煮制。煮到表面有浮沫出现，转小火同时用一个小勺，把飘起的浮沫撇起。
6.撇出来的浮沫放在小碗里，这就是真正的叶绿素。
7.鲜虾洗净后去掉头和皮，包成虾仁。
8.在虾背上划上一道去掉虾线。
9.虾仁用吸油纸吸干水分，加入盐抓拌均匀，使虾仁开始发粘。
10.把提取好的叶绿素放入虾仁中，再加上适量的淀粉抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20分种。
11.大火烧热锅底，倒入适量的食用油，烧制7成热。
12.下入虾仁，滑到虾仁卷起。
13.把虾仁取出控油。
14.锅中留底油，加入适量的清水 盐 糖 白胡椒粉烧开，沟入薄芡。
15.芡汁透明时，倒入划过油的虾仁。翻炒均匀，点入味精调味出锅装盘即可。
小贴士：
提取叶绿素要滤去菠菜渣。加热菠菜汁的火候很重要，大火煮至菠菜汁表面有浮沫飘起时改小火加热，加热过程不能让锅里的菠菜汁沸腾。
荠菜虾仁豆腐羹的做法
材料：
虾仁适量，豆腐一盒，荠菜少许，盐少许，蛋清半个，料酒少许，白胡椒少许，生粉少许，
荠菜虾仁豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁先用牙签把内脏挑去。一定要沥干水分，或可以用厨房用纸来吸干，越干越好，这样炒出来饿虾仁不会变小。
步骤2，加少许盐，料酒，白胡椒，蛋清，搅拌均匀，最后拌入少许生粉。
步骤3，起油锅，倒入虾仁翻炒
步骤4，豆腐切块。
步骤5，加水，倒入豆腐
步骤6，煮开后，加盐，用水淀粉勾芡，倒入切好的荠菜末。
步骤7，装碗。
一人一道拿手菜虾仁蛤蜊海鲜汤的做法
在一家台湾婆婆开的特色小店里吃过以后，久久不忘。后来成了他们家的常客……再后来有时想念他们店的菜肴，可是总会有想吃但是去不了的时候。于是就凭着记忆，自己依样画葫芦的做一个。这个汤食材本身就是鲜美无比，不需要什么特别的调料，吃的就是原汁原味。
材料：
大虾半斤，蛤蜊1斤，丝瓜半根，葱花适量，姜末适量，淀粉适量，料酒适量，油适量，盐适量，，
一人一道拿手菜虾仁蛤蜊海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，虾拨壳，去肠，切成如图大小，用厨房用纸吸干外面的水分。加入适量的盐，料酒、淀粉。加入葱花和姜末拌匀，腌制20分钟左右。备用（具体腌制步骤图片可以参照之前的虾仁炒鸡蛋的菜谱）
步骤2，丝瓜去皮，切成如图大小。放在淡盐水中浸泡，防止丝瓜发黑。备用
步骤3，蛤蜊买来之后，放在盐水里浸泡，加一滴麻油，出沙。起码一个小时（我养了半天）。然后流水冲洗干净，沥干水分备用
步骤4，热锅热油，下葱姜末爆香
步骤5，加入备用的蛤蜊，翻炒2分钟，加盐，翻炒后，加入如图这样的水，煮开
步骤6，把蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖，煮起码10分钟，等蛤蜊开口（锅里的清水在炒蛤蜊的时候已经煮开），我煮了20分钟
步骤7，在煮蛤蜊汤的时候，这边热锅冷油，把腌制好备用的虾仁炒好，盛出备用
步骤8，洗干净锅，热锅热油后，关火
步骤9，倒入丝瓜翻炒几下，立马加入适量的盐，翻炒均匀，盛出备用
步骤10，起锅之前，放入炒好的虾仁和丝瓜，继续煮开，吃之前加入适量的盐，即可
步骤11，一碗鲜的眉毛都会掉下来的海鲜就做好了。清淡可口，你一定会喜欢的
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