食材明细:
主料::大米3杯,去骨鸡腿3个,蟹味菇75克,白玉菇75克,杏鲍菇100克,金钱香菇8个,
辅料::水3杯,又伊鲜原味酱油1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1撮,黑胡椒1撮,油1汤匙,洋葱半个,白砂糖1茶匙,
菌菇鸡肉煲仔饭的做法步骤:
1.鸡腿去骨去筋,切块。
2.鸡块中加入又伊鲜原味酱油,蜂蜜,盐,黑胡椒一起腌制20分钟。
3.洋葱切丝。
4.菌菇也都切成丝。
5.火力调至中高火,锅烧热倒入油,放入腌制后的鸡腿,煎至金黄,取出。
6.锅中倒入油,煸香洋葱。
7.随后放入菌菇丝。
8.加入又伊鲜原味酱油,糖,盐黑胡椒煸炒至软,取出备用。
9.米淘洗干净后沥干。
10.锅中放入米和水,菌菇和鸡肉。
11.加入水,为了确保米饭的水份,第三杯水加入前,先放在杯中放入又伊鲜原味酱油和盐,然后再加水。
12.泡发好的米很脆弱,所以轻轻拌匀,最后煮熟就可以。
13.将煮好的菌菇鸡肉饭盛入碗中,一份简单营养的午餐就完成啦!
小贴士:
如果不用电饭煲,烧饭的过程为:当水煮开后,改小火焖20分钟。关火焖10分钟。
食材明细:
主料::松蘑80克,猪肉100克,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,蛋清适量,
配料::淀粉适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,鲜鸡汁适量,
小炒松蘑的做法步骤:
1.准备食材。
2.肉切成片加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。
3.黄瓜胡萝卜切片,洋葱切丝。
4.锅中加入适量油烧热,加入肉片。
5.划炒变白盛出。
6.锅中再放入少量油烧热,加入洋葱略炒.
7.再加入少许胡萝卜片略炒。
8.加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻。
9.加入炒好的肉片。
10.再次翻匀后加入黄瓜片。
11.快速翻匀后加入盐。
12.少许酱油。
13.少许鲜鸡汁翻匀后出锅即可。
小贴士:
松蘑要用温水泡发,充分清洗。
食材明细:
主料::鸡肉半只,大米300g,鸡肾100g,青菜少许,姜少许,鸡蛋1个,水2碗,
酱汁::生抽1勺,蚝油1勺,麻油半勺,胡椒粉少许,
腌鸡肉::生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,鸡粉少许,
黑乐砂锅鸡肉煲仔饭的做法步骤:
1.大米洗净,用水浸泡20分钟
2.鸡肉剔出来,鸡骨架可用来煲汤
3.剔出来的鸡肉切成块状,鸡肾切成花
4.把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下
5.把酱汁先调好备用
6.青菜,姜,切丝备好
7.锅底加入少许花生油,加入大米
8.加入水
9.煮开时让其继续中火煮至水收干
10.在水慢慢开始发干,但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉
11.盖上姜子
12.均匀地淋入酱油
13.撒上姜丝
14.再取一勺花生油
15. 顺着锅的锅壁淋上花生油,这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤
16.打入一个鸡蛋再次盖上盖子
17.另起锅加入水煮开加入盐,和少许油
18.码入青菜焯水断生即可
19. 捞出码在砂锅上即可出炉了
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士:
1.大米事先浸泡半小时左右,俗称“醒米”,这一步是为了让米在煮的过程中更容易熟。
2.煮开之后要中小火煮,不能用大火,目的是为了防止焦锅
3.码入肉类要选择在水慢慢开始收干的时候下锅,然后盖上盖子
4.步骤一样操作,喜欢什么样的材料都可以按个人喜欢的来调整。
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