不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《瓜子肉》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
瓜子肉其实跟“瓜子”没有任何关系，是把五花肉切成小小的方块肉丁，经过煸炒和焖煮，肉中的脂肪入味十足，入口即化，香而不腻，鲜嫩美味，是家常用来下饭的最佳选择。
材料：
主料：五花肉500克，，
辅料：酱黄瓜适量，蒜适量，植物油适量，冰糖适量，生抽适量，胡椒粉适量，老抽适量，，
瓜子肉的做法步骤：
1. 带皮五花肉500克洗净。
2. 切成0.5cm见方的连皮肉丁。
3. 脆酱瓜100克切成小丁。
4. 炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。
5. 用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。
6. 另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。
7. 锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味。
8. 再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开。
9. 加入酱瓜丁。
10. 放入冰糖煮至融化。
11. 将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。
12. 提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可。
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台式瓜子肉饭的做法
材料：
五花肉500克，脆酱瓜100克，蒜适量，酱瓜汁适量，老抽适量，米酒适量，冰糖适量，金澜酱油/生抽适量，胡椒粉适量，食用油适量，
台式瓜子肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，带皮五花肉500克洗净。
步骤2，切成0.5cm见方的连皮肉丁。
步骤3，脆酱瓜100克切成小丁。
步骤4，炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。
步骤5，用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。
步骤6，另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。
步骤7，锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味。
步骤8，再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开。
步骤9，加入酱瓜丁。
步骤10，放入冰糖煮至融化。
步骤11，将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。
步骤12，提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可。
葱油海瓜子肉的做法
我觉得海瓜子肉的和螺蛳有异曲同工之妙，肉太小，不容易获得，所以滋味更好。购买＋v17750086030
材料：
海瓜子250g，小葱一把，辣椒适量，蒸鱼豉油3勺，姜少许，料酒少许，青椒一条，，
葱油海瓜子肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备一份海瓜子肉一盒（订购＋v17750086030）
步骤2，海瓜子清洗干净，辣椒，葱，姜，切片备用
步骤3，锅内放油，放入辣椒，姜，葱爆香，加入海瓜子肉，再放适量料酒，3勺鱼鼓油，适量盐鸡精。
步骤4，出锅，盛出装盘即可
香草瓜子
食材明细：
大粒西瓜子10公斤，熟油200克，食盐300克，糖精80克，香草香精10克。
香草瓜子的做法步骤：
去除杂质、翘板和瘪子。投入冷水中清洗。沥干后先把瓜子炒热，加油一半，加盐和糖精各一半（预先溶解在水中，主要起润滑作用，使色泽良好），炒到接近熟时，再把余下的油、盐水和糖精一起加水，继续炒到干燥，出锅喷上香精即成。炒制的火候，以先旺后缓为好。
瓜子炸糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，糖适量，瓜子适量，油适量，
瓜子炸糕的做法步骤：
1.糯米粉加开水,和糖和成烫面粉.
2.做成烫面粉团.
3.烫面团按在生瓜子上.
4.入油锅炸熟.
瓜子切片饼干
瓜子切片饼干
原料
黄油50克,鸡蛋28克,糖粉30克,低筋面粉90克,瓜子仁40克
份量
16块
烤箱温度
175度20分钟
瓜子切片饼干的做法
1、瓜子先用烤箱150度烤熟。约10分钟左右。
2、黄油室温下软化，加入糖粉，
3、打至颜色发白，
4、然后分次加入蛋液，
5、每加一次搅拌均匀后再加入下次蛋液。
6、低筋面粉过筛
7、将面粉倒入打发好的黄油糊中，
8、稍翻拌后加入瓜子仁，
9、再次翻拌均匀，直至没有面粉颗粒。
10、外面裹上保鲜膜，放入饼干模中整形，
11、然后切片
12、放入烤盘上，烤箱预热好后，175度20分钟，中层。上下火。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
瓜子的做法
朋友从河南给我寄过来的向日葵。
材料：
瓜子，，
瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，寄过来表面都霉了。刷刷。晒晒
步骤2，剥下来。洗下
步骤3，水开煮
步骤4，大太阳晒到脆就可以了。我是夏天晒了3天
步骤5，晒得可以了就把它加盐翻炒
奶油瓜子
食材明细：
中粒西瓜子10公斤，食盐700克，糖精80克，奶油香精10克。
奶油瓜子的做法步骤：
去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。
或
将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。
酱油瓜子
食材明细：
西瓜子(用打瓜子更好)，食盐，酱油，茴香，桂皮，麻油或熟油。
酱油瓜子的做法步骤：
1.将处理过的西瓜子入锅，加水与瓜子平，加酱油、茴香、桂皮同煮。水快干时翻炒，炒到瓜子快干即可。
2.冷却后即可食用。保存时，放入缸内，盖上一块洁净湿布。
或
去除杂质，拣去小粒和翘板。把瓜子投入石灰水中浸泡半天，用手掏搓，除去子膜，洗净。以10公斤瓜子用盐1.8公斤的比例，将瓜子、盐与适量茴香、桂皮同投入锅内，加水至略高干平面为止，用旺火烧煮（如加入部分酱油，则用盐量可适当减少）。烧煮过程中，如瓜子未熟，水已烧干，可再加点水继续烧煮。烧煮的全部时间约1.5～2小时。烧熟(仁呈肉色)后改用小火，缓缓烘烤，让盐卤逐渐收干，但不能过分干燥。然后用200克麻油（或用熟油）徐徐投入，搅拌均匀即成。
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