食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供招财进宝清蒸龙虾的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
这家伙可是一道大菜哦！做为年菜首当其冲～真是太好吃了！！这是波士顿龙虾，产自加拿大冷水深海域，龙虾的重量每400多克需要成长近10年，所以这家伙的年龄可是不小哦。龙虾本身就具有咸鲜味道，所以也不需要过多的调味，清蒸后沾点鲜味汁即可享用。
材料：
波士顿龙虾1300g，芥蓝2根，玉米汁适量，绿色蔬菜（装饰用）少许，
招财进宝清蒸龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，这个大家伙，看着有点吓人！
步骤2，头部放热水里10分钟，小命就终结了。用筷子放尿。
步骤3，看看筷子抽出来，液体全流出了。
步骤4，拧下虾头，虾身部位抽出肠腺。
步骤5，处理头部，剪掉虾腮（像螃蟹的腮腺一样）
步骤6，这些是可以食用的。
步骤7，处理干净了，摆在蒸锅里开蒸。
步骤8，摆在盘子里，虾身部位的肉去掉虾壳，肉切片。用玉米汁调味做汤底。芥蓝片汤煮后摆盘。
步骤9，最后装饰绿色蔬菜即成。
步骤10，完工！
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招财进宝---元宝肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，鸡蛋适量，
辅料：：肉蔻适量，
配料：：大料适量，桂皮适量，香叶辣椒适量，葱蒜姜适量，酱油适量，白糖适量，腐乳适量，盐适量，料酒适量，
招财进宝---元宝肉的做法步骤：
1.用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2.切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3.把泡好的肉焯水。
4.鸡蛋去皮，炸至金黄备用。
5.把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
6.另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8.糖色炒制成棕红色，起大泡。
9.倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
10.加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
11.倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12.烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
招财进宝—香辣金钱招财蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：莲藕200克，葱5段，姜5片，蒜6瓣，熟芝麻适量，
配料：：料酒1大勺，老抽酱油2/3大勺，火锅底料30克，盐适量，糖1大勺，
招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净切块放入开水中抄一下，去出血水，捞出。
2.将抄好的猪蹄放入高压锅中备用。
3.另起一炒锅做火上，放入火锅底料、清水。
4.加入盐。糖、料酒、酱油煮开。
5.将煮好的汤汁倒入盛猪蹄的高压锅中，压20分钟，关火。
6.另起一炒锅，倒油，下葱段、姜片、蒜瓣煸炒，煸至葱姜蒜微黄。
7.将煸好的葱姜蒜倒入砂锅中垫底。
8.上边码上莲藕片。
9.再将煮好的猪蹄和煮猪蹄的汤倒入砂锅中，炖15分钟左右，至莲藕软烂，吃前撒上熟芝麻非常提味。
10.招财进宝—香辣金钱招财蹄
11.招财进宝—香辣金钱招财蹄
招财进宝--金钱鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡大腿两只，咸蛋黄12只，
辅料：：朝天椒5个，迷迭香1根，百里香1根，大蒜6瓣，
配料：：大葱1颗，料酒3大匙，酱油3大匙，白胡椒粉1小匙，叉烧酱适量，
招财进宝--金钱鸡肉卷的做法步骤：
1.准备好主要的材料。
2.大葱切丝，蒜拍碎，朝天椒切碎，迷迭香和百里香洗净去杆。
3.将鸡腿洗净去骨。
4.用刀背敲一敲鸡腿肉，让其松弛。
5.处理好的鸡腿，加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大葱、料酒、酱油、白胡椒粉，煎制2小时以上。
6.腌制的过程中，我们处理咸蛋黄。将蛋黄加料酒上锅蒸15分钟。
7.蒸熟的蛋黄放进保鲜袋里。
8.擀面棍压碎咸蛋黄。
9.将压碎的蛋黄倒在保鲜膜上。
10.一手提起保鲜膜，一手压实蛋黄。
11.铺平腌好的鸡腿，放上蛋黄卷。
12.从鸡腿肉的一段卷起。
13.用棉绳把鸡腿卷五花大绑。
14.两只鸡腿都卷好，裹上锡纸。
15.烤箱预热220度，烤制20分钟。
16.20分钟后取出鸡腿卷，此时出汁，可把汁水倒掉一些。
17.再刷一些叉烧酱在鸡腿卷表面，180度，继续烤制10-15分钟。
18.摆盘。豆豆认为，盘饰与味道同样重要。这里用到了，小葱，山楂，小茄子，黑橄榄。
19.烤好后的鸡腿卷。
20.凉至室温后，就可以切片了。看看，好多吧。
小贴士：
卷蛋黄时，要把蛋黄放在鸡腿的一端，卷紧。这样蛋黄刚好在肉卷的中间，形似古钱币。
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