食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“肉食者联盟酸菜猪肉炖粉条的做法”为防遗忘，建议你收藏本页！
东北特色菜，酸菜炒粉条，做法很简单，非常好吃，而且还能提高食欲，促进消化，是一道很受欢迎的家常菜，亦可作为一种主食。
材料：
酸菜半颗，粉条一小把，猪肉50g，生抽1勺，老抽半勺，盐依个人口味，料酒1勺，十三香2g，八角桂皮香叶各1，葱姜适量，红辣椒1个，鸡粉2g，香醋依个人口味，，
肉食者联盟酸菜猪肉炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，粉条提前冷水泡软。
步骤2，猪肉洗干净切片，再切丝。
步骤3，酸菜洗干净，切丝。
步骤4，准备工作完成。
步骤5，起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。
步骤6，加入料酒。
步骤7，再加入生抽，老抽，蚝油。
步骤8，加入切好的酸菜翻炒均匀。
步骤9，加入纯净水，没过酸菜为佳，再按个人口味加入盐和十三香。
步骤10，再滴入香醋，醋的量可以根据个人喜欢加入。
步骤11，加入桂皮，八角，香叶，烧开后，小火慢炖8分钟。
步骤12，再加入泡软的粉条，大概6-7分钟就差不多，炖熟为止。
步骤13，加入鸡粉翻炒均匀，关火出锅。
步骤14，盛出装盘，撒上葱花，红辣椒点缀。
步骤15，超好吃的酸菜炒粉条。
步骤16，有粉丝，所以可以作为主食，我要开动喽～能吃两碗饭～哈哈
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肉食者联盟西红柿炖牛腩的做法
前两天早晨的一场大雾提醒我，今年的节气已经到了寒露了，真快呀！天气一眨眼就转凉了，听新闻说今年我们这，是和1998年一样是进入秋天最晚的一年，照往年十一就穿不了半袖体恤了，今年是从10月4号的一场全国大面积降温，我们这个地区，才算突然有了从夏天到了深秋甚至初冬的感觉，依然是没有分明的季节过度，直接脱掉半袖体恤把秋裤穿上了，不用妈妈说冷喊你穿秋裤，自己就穿上了。虽然早就立秋了，但是今年一直是夏日浓浓的感觉，今年的秋老虎发威，好像从8月到十月持续了两个月，所以贴秋膘的感觉迟迟未到，倒是被这场突来的降温，以及寒露节气一下子就带来了，天气凉了胃口也就好了，突然就对各种食物有了兴趣，也许这是动物的本能吧，寒冷的冬季到来之前，要吃的多多的，以抵抗即将到来的寒冬。天凉了突然就想吃热乎乎的饭菜，尤其是带热汤的食物，吃了一下子就会暖和起来。其实冬天喜欢吃热腾腾的食物一是因为天气变冷，身体对热量的需求高！二是因为，天冷人们需要更多的热量来维持身体的运转，这个时候高热量的汤类就备受欢迎就顺理成章了，所以我今天就用牛腩做一道热汤菜，因为牛肉可以保证蛋白质和脂肪的供应，热量比较多，所以冬季吃牛肉御寒效果会比较好。今天的牛肉我主要搭配了一种食材就是西红柿，西红柿本身会给这道菜提亮色彩，炖出的汤汁红亮亮的，让人一看就有增进食欲的视觉效果，另外西红柿味道酸爽，和牛肉在一起炖的时间长一点，西红柿会变成西红柿酱，慢慢渗透进牛肉中，这样不禁会让牛肉更软烂，还有给牛肉提味增香的效果。
材料：
牛腩2斤，豆瓣酱30克，葱姜蒜适量，八角2个，白糖15克，油30克，料酒10克，西红柿3个，土豆2个，香菇适量，金针菇适量，炸豆腐100克，香菜适量，生抽10克，蚝油10克，炖肉香料，香叶2片，桂皮1段，花椒5克，丁香2粒，陈皮5克，孜然5克，盐10克，醋10克，
肉食者联盟西红柿炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒油低温凉油时，就把豆瓣酱倒进去炒，要是热油炒酱一下子就糊锅了，所以一定记清楚要凉油下锅
步骤2，把酱炒到冒泡的程度
步骤3，把葱、姜、蒜、大料倒进锅中一起爆香一下
步骤4，接着就把牛肉倒进锅中一起翻炒，让牛肉裹满豆瓣酱，这样炒出来的牛肉是酱香浓郁，这时候再来点料酒烹一下，加料酒也是有去腥的作用。（牛腩我买的是现成切好块的，所以就不用改刀切了，打开包装洗干净就可以，你要是买新鲜的牛肉，回来要切成5厘米见方的块）
步骤5，把炒好的牛肉倒进高压锅或者电饭煲中，加热水没过牛肉，这一步加热水我之前在别的菜谱中强调过，为什么一定要加热水水，这也是我的小妙招，如果加凉水牛肉被瞬间降温就会收缩变硬，再想炖软烂也难了。把炖肉用的香料放在一个香料盒里，或者准备一个纱布袋装好香料封好口，然后把盐和醋倒进炖牛肉的汤中，这一步的醋也是用来去腥的，另外加醋也会让牛肉更软烂，还有香料中的陈皮也是让牛肉更软烂的关键用料。高压锅开锅25分钟，电饭锅选炖肉档把牛肉先炖熟。
步骤6，炖肉时我们把西红柿切成1-2厘米的块，香菇也切成小块，土豆切成小方块，我是用挖球器把土豆挖成小球的，看着可爱一点，炸豆腐一定要事先切开一个小口，因为炖好的炸豆腐会吸满汤汁，不切开一个小口，吃的时候会烫到嘴，香菜切成小段备用，金针菇撕成一绺一绺的，这些蔬菜都准备好了，肉也就炖好了。另起一锅倒油烧热，葱姜蒜炝锅
步骤7，把西红柿倒进去，再加入生抽提鲜上色，这样炒出来的西红柿红亮亮的，多炒一会西红柿炒软烂一点
步骤8，然后把土豆、香菇、炖好的牛肉连同牛肉汤一起，倒进西红柿汤中，再加上糖、蚝油调一下味道，调小火慢慢收汤
步骤9，汤汁收的差不多了，就把金针菇和炸豆腐放进锅中，再炖3分钟就可以关火了，这道菜是要带汤汁的，不要把汤汁收干。
步骤10，出锅
酸菜猪肉炖粉条的做法
材料：
东北大拉皮75克，五花肉100克，东北酸白菜100克，姜4-5片，油60克，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1勺半，鸡精适量，胡椒粉适量，
酸菜猪肉炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
步骤2，五花肉切正方小块；
步骤3，东北酸白菜切丝；
步骤4，将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
步骤5，炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
步骤6，加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
步骤7，下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
步骤8，最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
猪肉酸菜炖粉条的做法
材料：
酸菜，猪肉片，粉条，胡椒粉，花椒，蒜苗，香油，葱，酱油，盐，鸡精，，
猪肉酸菜炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可。
步骤2，葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用。
步骤3，猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。
步骤4，锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色。
步骤5，放入酸菜翻炒一会儿。
步骤6，加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会。
步骤7，加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。
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