没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了猪肝瘦肉苋菜汤，请继续阅读本文相关内容！
猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。瘦肉切片用生粉，生抽和盐腌制。苋菜清洗干净。锅中放入姜片和油烧开。
材料：
主料：苋菜200g，猪肉100g，
辅料：猪肝150g，植物油适量，生抽适量，玉米淀粉适量，姜适量，，
猪肝瘦肉苋菜汤的做法步骤：
1. 猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。
2. 瘦肉切片用生粉，生抽和盐腌制。
3. 苋菜清洗干净。
4. 锅中放入姜片和油烧开。
5. 滑入肉片煮2分钟。
6. 加入猪肝再煮2分钟。
7. 最后加入苋菜。
8. 苋菜变软时加入盐调味即可。
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皮蛋苋菜汤
食材明细：
苋菜(绿)500克，松花蛋(鸭蛋)100克，大蒜(白皮)5克，姜5克，鸡精5克，盐5克
皮蛋苋菜汤的做法步骤：
1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下；
2. 锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香；
3. 放入切好的皮蛋，翻炒几下；
4. 锅内放入水，待煮沸后放入焯好的苋菜；
5. 盖上锅盖，煮6～8分钟；
6. 待苋菜煮软后，放入盐，鸡精调味即可。
小贴士：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苋菜汤面
食材明细：
主料：：苋菜适量，蒜仔适量，清汤适量，面条适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
苋菜汤面的做法步骤：
1.苋菜去掉老梗，清洗干净，沥水备用。
2.蒜仔一切二
3.炒锅入油，加入蒜仔炒香。
4.倒入苋菜翻炒均匀后，加入清汤（鸡，猪骨汤）没有可用清水代替，苋菜煮软出色后加入适量盐，味精 调味后关火，放温备用。
5.开水锅中下入面条煮熟。
6.过凉后浇入苋菜汤就可以啦。
冬菇苋菜汤(2)
食材明细：
香菇(干)50克，苋菜(绿)500克，盐5克，白砂糖5克，大葱5克，姜3克，鸡油10克，胡椒粉2克
冬菇苋菜汤的做法步骤：
1. 将冬菇用温水泡透，捞出。原汤留用，然后将冬菇用清水洗遍（以无沙为准），剪去洗净的冬菇的根茎，挤干水，放入大汤碗内，加糖，细盐和少许鸡油拌匀，然后加入少许泡冬菇的原汤，再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片，上屉蒸约90分钟取出。
2. 苋菜取嫩尖洗净，用开水烫一下，然后用手将其轻轻挤干。
3. 将汤碗内的冬菇汤和冬菇，分盛入两个汤碗内，每碗再注入汤，撒上苋菜即可。
小贴士：
冬菇滑嫩，苋菜清鲜，去湿利尿。苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
猪肝春菜汤
食材明细：
主料：：猪肝250克，春菜200克，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐1茶匙，料酒2茶匙，生抽少许，
猪肝春菜汤的做法步骤：
1.生姜去皮，切片备用。
2.春菜洗净，切小段备用。
3.猪肝洗净切片，用料酒腌大概10分钟。
4.锅中倒入少许油，先爆一下姜片。
5.倒入猪肝，翻炒一下。
6.再倒入春菜，加盐继续翻炒。
7.然后倒入适量清水，转中火烧开后转小火煮5分钟。
8.最后加入少许生抽提鲜就可以啦～
小贴士：
猪肝一定要煮熟才能吃哟～
猪肝瘦肉炒面
食材明细：
主料：：猪肝100g，瘦肉100g，凉面200g，
辅料：：葱花少许，香菜少许，蒜头少许，
猪肝瘦肉炒面的做法步骤：
1.猪肝瘦肉切小块，葱花香菜切断。
2.猪肝瘦肉放生粉，酱油抓抓。
3.先热油，先蒜头炒香。
4.接着放入猪肝瘦肉翻炒。
5.炒至七分熟。
6.铲起来备用。
7.另起锅炒面。
8.炒至七层熟放入猪肝瘦肉一起翻炒。
9.炒熟后加盐，酱油，葱花香菜调味即可。
10.成品。
小贴士：
1、全程不需要加水！
2、猪肝瘦肉比例可自行搭配！
3、加少许青菜更美味。
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