食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的香椿拌素鸡,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
香椿，营养丰富远高于其他蔬菜，香椿被称为“树上蔬菜”更是“绿色食品”。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家。民间食用香椿，据说从汉代起就开始了，与荔枝一样曾被作为贡品进贡朝廷。清代《帝京岁时纪胜》中就有“香椿芽拌面筋”之记载。
材料：
主料：香椿150克，素鸡200克，
辅料：植物油适量，食盐适量，生抽10克，白糖5克，醋20克，香油5克，辣椒油5克，，
香椿拌素鸡的做法步骤：
1. 素鸡切丁。
2. 放入锅中焯水
3. 放入大碗中
4. 香椿焯水，变绿后立即捞出，沥干切成丁。
5. 放入大碗中
6. 调味料放入碗中
7. 加一勺红油，拌匀。
8. 素鸡和香椿拌在一起，放入调料，拌好后腌制1个小时左右即可。
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青椒拌素鸡
食材明细：
主料：：素鸡一根，青椒一个，
辅料：：辣面少量，盐适量，醋适量，白糖适量，味精适量，香油适量，胡麻油适量，生抽适量，
青椒拌素鸡的做法步骤：
1.洗好食材。
2.素鸡切片！青椒切斜刀。
3.锅里面烧水，水开后放入素鸡片焯三分钟后，捞出来过冷水！之后再控水。
4.控过水的素鸡装盆子，加辣面，青椒块。
5.锅里面倒胡麻油烧七八热时，炝一下辣面。
6.加盐，醋，香油，生抽，味精，白糖拌匀即可。
7.拌匀装盘即可。
8.成品图。
9.成品图啦。
素鸡拌黄瓜
食材明细：
主料：：素鸡1根，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，香油适量，麻油适量，橄榄油芝麻适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，
素鸡拌黄瓜的做法步骤：
1.素鸡一根
2.切丁焯水。
3.黄瓜去皮。
4.黄瓜切丁 香菜 葱 蒜 切沫。
5.将素鸡 黄瓜 葱蒜 香菜 糖盐 酱油醋 香油 麻油 橄榄油芝麻搅拌均匀。
6.装盘
香椿拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹30克，香椿100克，
辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，
香椿拌腐竹的做法步骤：
1.材料：腐竹（已泡发清洗）、香椿（已焯熟）
2.将已焯熟的香椿放在案板上切碎，待用。
3.将已清洗好的腐竹放在案板上切碎。
4.随后，下入沸水中焯开，捞出。
5.放入大碗中晾凉。
6.接着，合入切碎的香椿。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的芝麻油。
10.调味拌匀，即成
拌香椿(1)
食材明细：
主料：：香椿适量，
辅料：：蒜蓉适量，蚝油适量，酱油适量，香油适量，小米椒半条，
拌香椿的做法步骤：
1.香椿洗干净沥下水
2.锅中水烧开放香椿焯下水
3.捞起过下凉水备用
4.切小段放上蒜蓉和小米椒
5.淋上热油，调酱油，蚝油，香油，拌一拌就可以吃了
6.清爽美味的拌香椿，适合春天吃。
蛋白拌香椿
食材明细：
主料：：香椿一小把，熟鸡蛋四个，
辅料：：盐少许，鸡精少许，芝麻油一勺，
蛋白拌香椿的做法步骤：
1.材料：香椿
2.熟鸡蛋
3.将香椿洗净，捞出。
4.随后，将香椿下入沸水中焯一下捞出。
5.用凉水过凉。
6.将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切碎。
7.将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用），蛋白放在案板上切碎。
8.接着，将切碎的蛋白搁入大碗中。
9.然后，合入切碎的香椿。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.加一勺芝麻油。
13.拌匀，即成。
香椿拌鱿鱼
食材明细：
主料：：香椿一小把，鱿鱼一个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，盐少许，鸡精少许，芝麻油一勺，
香椿拌鱿鱼的做法步骤：
1.材料：香椿（已清洗）
2.鱿鱼（已洗净）、姜片
3.将已洗净的鱿鱼下入沸水中，搁入姜片，加点料酒。
4.焯熟捞出。
5.晾凉
6.将已清洗的香椿下入沸水中焯一下捞出。
7.用凉水过凉。
8.随后，将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切一切，待用。
9.将晾凉好的鱿鱼放在案板上切开。
10.接着，将切好的香椿搁入大碗中。
11.然后，合入切好的鱿鱼。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.加一勺芝麻油。
15.调味拌匀，即成。
香椿拌香干
食材明细：
主料：：香椿适量，豆干适量，小米椒一个，
辅料：：盐适量，香油适量，
香椿拌香干的做法步骤：
1.香椿洗净，开水焯至变绿捞出，焯一二十秒即可。
2.过凉水，攥干水份，切成小粒。
3.豆干4块。
4.切成小粒。
5.香椿，豆干，小米椒放碗内，适量盐香油调味。
6.拌匀即可。
7.成品。
8.成品。
小贴士：
豆干是咸的，放一点点盐即可。
豆腐拌香椿
食材明细：
主料：：水豆腐一块，香椿适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，白糖一勺，生抽一勺，盐一勺，
豆腐拌香椿的做法步骤：
1.水豆腐一块，香椿适量，郫县豆瓣酱，生抽，糖，盐。
2.豆腐放在锅里蒸5分钟，这样做为的是把豆腐里水份蒸出来。豆腐口感会结实了。
3.蒸好的豆腐，切好的香椿，香椿之前已经用开水处理过了，郫县豆瓣酱，一点生抽，喜欢加一勺白糖调味。
4.蒸过的豆腐不会切碎了，很结实了。
5.豆腐切片厚一些，口感要好。蒸过的豆腐不会碎了，好操作了。摆盘里边，浇上喜欢的佐料就可以上桌了。简单的菜，味道不打折。
6.分享
7.分享
小贴士：
最好用蒸过的豆腐，这样吃卫生又好做。
拍黄瓜拌素鸡
食材明细：
主料：：黄瓜2个，素鸡卷1个，洋葱0.5个，
辅料：：生抽20克，陈醋15克，白糖10克，盐2克，蒜10克，白芝麻2克，香油5克，辣椒油5克，胡椒粉1克，料酒3克，
拍黄瓜拌素鸡的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄瓜洗干净用刀在菜板上拍扁切成两厘米左右的小段
3.素鸡卷洗干净切成薄片和黄瓜放在一起
4.圆葱切小丁一起放入盆中
5.大蒜拍扁随便切几下放入盆中
6.加入生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、香油、辣椒油、白芝麻、胡椒粉
7.用筷子拌匀
8.装盘开吃吧！
青瓜拌鲜素鸡
食材明细：
主料：：青瓜260克，鲜素鸡250克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，油辣子2勺，
青瓜拌鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：青瓜、鲜素鸡、油辣子。
2.将青瓜洗净捞出。
3.放在案板上斜切成块，待用。
4.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切成小块。
5.接着，将切好的鲜素鸡和青瓜放入大盆中。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加2勺油辣子。
10.调味拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿拌素鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌素鸡专题，希望您能喜欢！
