食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下鸭架海米冬瓜汤的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
每次外食吃完烤鸭，余下的鸭架可以用来熬汤。鸭架配上冬瓜，鲜香可口，咕咚咕咚我可以喝一大碗。
材料：
烤鸭架整只，冬瓜一块，姜1段，香菜2根，海米2勺，料酒1勺，盐适量，，
鸭架海米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。
步骤2，海米在清水里泡一会，去除杂质。
步骤3，冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。
步骤4，起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。
步骤5，鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。
步骤6，放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。
步骤7，盛出汤，撒上香菜碎。
步骤8，喝汤喽！
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海米冬瓜汤的做法
材料：
冬瓜250g，海米50g，小葱10g，姜片10g，香菜10g，料酒10g，盐10g，糖5g，鸡粉10g，胡椒粉5g，
海米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：冬瓜，香菜
步骤2，准备配料：小葱，姜片
步骤3，冬瓜切块备用
步骤4，锅内做油下入海米，姜片炒制
步骤5，海米炒制金黄色时烹入料酒去腥，下入冬瓜块翻炒均匀倒入热水煮制。当冬瓜煮制半透明时下入少许糖提鲜，盐，鸡粉，胡椒粉进行调味。
步骤6，出锅时撒少许葱花香菜即可
冬瓜鸭架汤
食材明细：
鸭骨500克，冬瓜300克，香菜15克，大葱15克，姜10克，花椒2克，料酒15克，盐8克，鸡精2克
冬瓜鸭架汤的做法步骤：
1. 鸭架洗净，剁块；
2. 冬瓜洗净，去瓤，切片；
3. 香菜择洗干净，切末；
4. 水烧开，放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒，烧沸；
5. 再撇去浮末，煮烂；
6. 再加入精盐、鸡精，撒上香菜末即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
山药冬瓜鸭架汤
食材明细：
主料：：鸭架半只，冬瓜适量，山药适量，
辅料：：葱一小段，姜两三片，盐适量，
山药冬瓜鸭架汤的做法步骤：
1.鸭架去掉多余的鸭油及鸭尖，斩成块备用。
2.山药去皮切滚刀块，最好带上手套，不然会痒半天。放在清水中浸泡备用。
5.锅中放少量油，爆香葱姜，放入鸭架翻炒片刻。
6.转入砂锅，加入热水没过鸭架，大火烧开转小火炖半小时。水一定要加足，避免中途加水。
7.烧开后撇去浮沫。
8.加入冬瓜和山药继续炖二十分钟。
9.关火前根据个人口味调入适量食盐，也可撒上香菜味道更好。
10.一碗美味又营养的冬瓜山药鸭架汤就做好啦~
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