食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了火爆对虾的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
去头虾500g，葱200g，泡椒100g，泡姜1个，老姜半个，青椒200g，小米椒2条，，
火爆对虾的做法的做法步骤：
步骤1，将青椒和小米椒干煸至七八分熟，起锅备用
步骤2，去头虾用淀粉，胡椒粉，姜，料酒勾芡去腥味
步骤3，葱，泡姜，老姜，泡椒切好备用
步骤4，先将各种配料下锅油炒
步骤5，将去头虾下锅翻炒
步骤6，待虾翻炒出颜色后下干煸好的青椒和小米椒继续翻炒
步骤7，虾完全炒熟之后即可起锅，去壳的虾带非常香辣，很下饭哦！
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火爆鸭肉的做法
早上买了半只鸭准备晚上做魔芋烧鸭的，鸭是那种肉鸭不是我老家的那种谷鸭，所以半只也很大，我把鸭胸肉取了一些下来炒。我从小就对鸭肉情有独钟，小时候奶奶养了好多鸭，全是在稻田里养大的，嫩鸭炒起来特别香，老鸭炖汤特别鲜。记得我奶奶养的最老的一只鸭是十一年，后来因为给我爸治病给杀了炖药材了
材料：
鸭胸肉250g，青椒，姜蒜适量，辣椒酱，干辣椒，油盐味精，料酒，生抽，
火爆鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切丁，肥肉挑出来，青椒切块（能吃辣的最好放尖椒，炒出来更香，我老公不吃辣所以只能放青椒）姜蒜切片，
步骤2，少放一点油，把鸭肥肉放锅里煸炒出油，鸭油很香的，而且脂肪不高，千万别浪费了，
步骤3，煸好鸭油放鸭肉丁干煸致金黄色，
步骤4，然后放料酒，一点点生抽，干辣椒，姜蒜片，辣椒酱（可以用豆瓣酱，但是我不喜欢豆瓣酱的味道，所以用的是那种麻辣酱，这个更香）翻炒出香味后，放入青椒，最后放盐和味精调味就可以出锅了。
步骤5，成品，吃了一大碗饭
火爆猪肝的做法
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材料：
猪肝300g，青红椒各一个，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，自制的泡朝天椒、红白萝卜适量，生粉适量，生姜大蒜适量，，
火爆猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝洗净切薄片，用少许生粉、料酒、胡椒粉腌制以此去些腥味儿。
步骤2，生姜大蒜切丝，青红椒切小菱形块，泡过的朝天椒萝卜切好备用。
步骤3，热锅油到六七成热时，下姜蒜朝天椒炝锅，放腌制好的猪肝快速翻炒，依次加入青红椒，泡萝卜继续翻炒，这期间再加盐料酒胡椒粉生抽调味儿，待猪肝完全变色就快出锅了！
步骤4，美味已出炉，怎么样？看着就有食欲吧！
火爆鲢鱼的做法
材料：
鲢鱼1000g，生姜适量，蒜适量，干筒海椒适量，
火爆鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活鲢鱼宰杀后切成小块，放料酒葱段腌制20分钟，后入油锅炸成金黄色。
步骤2，把姜拍破宰成小块，蒜瓣拨好备用
步骤3，油开关火1分钟，放入姜和蒜爆炒
步骤4，放入红海椒，花椒颗粒入锅爆炒
步骤5，放入已炸好的
步骤6，一盘麻辣舒爽的火爆鲫鱼就出锅了，下饭和看电视剧的时候慢慢品尝，人间美味……
火爆牛蛙的做法
材料：
牛蛙4只，小米辣4个，辣椒粉一勺，豆瓣酱一勺，剁椒一勺，葱姜蒜适量，白酒两勺，青笋500g，盐适量，陈皮适量，花椒适量，，
火爆牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，基本原材料备齐。
步骤2，放入辣椒粉、葱姜蒜、豆瓣酱、剁辣椒、小米辣爆香。
步骤3，放入牛蛙爆炒5分钟左右。
步骤4，添热水慢火炖至入味。
步骤5，加入青笋和适量盐继续慢炖一会儿就完成啦！
火爆蛏子的做法
材料：
蛏子，泡海椒，姜片，蒜片等，，
火爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子买回泡水10以上
步骤2，捞出冲洗干净待用
步骤3，锅水开后放入姜片，料酒，葱段，把蛏子倒入锅中，先开口的蛏子先捞出，不要等全开了再捞出就会肉老了
步骤4，捞出的开口蛏子一样冲水待用
步骤5，锅油热把配料倒入锅中炒香
步骤6，把蛏子倒入锅中大火爆炒，加入料酒，盐，酱油，白胡萝椒粉，放入葱段快速翻炒均匀即可起锅
步骤7，装盘即可
步骤8，味道杠杠滴，软嫩可口
步骤9，需要健康减肥，增肥，调理身体的朋友，请扫绿色二维码欢迎咨询
火爆腰花的做法
材料：
腰花，剁椒适量，泡椒适量，大蒜瓣适量，朝天椒适量，姜片适量，黄瓜适量，，
火爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止。
步骤2，锅入油，烧至八分熟放入姜片，腰花，米酒一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出。
步骤3，入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和鸡精。最后勾芡即可。
火爆肥肠的做法
材料：
猪大肠，泡椒，姜，大葱，蒜，青椒红椒4个，
火爆肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，大肠洗净开水煮10分钟
步骤2，大肠切成段，备用。姜葱蒜爆炒，加入泡椒，干辣椒、豆瓣酱，炒五分钟。再加入大肠一起爆炒，十分钟。
步骤3，加入青椒红椒，继续爆炒8分钟。
腐乳对虾的做法
超市卖的对虾看起来很美好就买来做了。。。顺带我自己是在迪康减肥中，只能吃高蛋白食物哈哈哈当然要变着办法吃好的！！！这道菜简单在虾不需要太多处理而且调味这块0难度。。。不需要考虑放几勺盐几勺酱油什么的，出来绝对色彩够美色香味形俱全
材料：
对虾半斤，玫瑰腐乳2块，生姜几片或者不放，小葱3根，姜茶1包，黄酒1勺或者不放，
腐乳对虾的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片小葱切末虾剪掉头部的须和尖刺豆腐乳最好连带玫瑰花瓣一起拿出来
步骤2，还有一包姜茶随便什么牌子，生姜所以可以不要放了豆腐乳碾碎了加点水调一下锅里放一点点油，放生姜下去，大火烧热了以后放虾进去炒一下倒入黄酒后盖盖子闷30秒，改中火放入姜茶和调和过的豆腐乳盖盖子闷2-3分钟
步骤3，打开盖子改成大火收汁收到汤汁很少并且很粘稠颜色变成漂亮的红色就好了出锅的时候像这样摆个盘感觉更加有食欲~~
麻辣对虾的做法
材料：
姜3～4片，料酒一勺，花椒一勺，火锅底料50克，干辣椒10个，芹菜4颗，红杭椒6个，青杭椒6个，洋葱一个，蒜米一把，虾2斤，豆豉一勺，生抽老抽少许，盐少许，
麻辣对虾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒油，放入花椒
步骤2，放入火锅底料炒化，加入郫县豆瓣豆豉，炒出红油
步骤3，加入蒜片，生姜，洋葱炒香
步骤4，倒入虾翻炒均匀
步骤5，加入少量盐，料酒，生抽，老抽，少许水
步骤610，分钟后倒入青红杭椒，翻炒均匀
步骤7，关火倒入芹菜段，大葱，翻炒均匀，装盘放上几片芹菜叶装饰
火爆鱿鱼的做法
和老公都爱吃鱿鱼，老去外边的店里吃，有一次吃的时候，我说这个很简单嘛，我觉得我能做。于是就看了看菜里的配料，回家自己琢磨，老公不信我的厨艺，哈哈！我是个出名的大吃货呢！最后还是研究出来了！之后老公吃了说，比外边那家店里的更好吃！哈哈，成就感爆棚！
材料：
鱿鱼须3条，鱿鱼胴体2条，青线椒8个，红尖椒8个，八角，桂皮，老抽，大葱一棵，洋葱半个，郫县豆瓣，孜然粉，花椒粉，盐，食用油，香叶，，
火爆鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，没拍步骤照片，大家见谅！
步骤2，鱿鱼洗干净，胴体切丝，鱿鱼须切段。大葱切葱花，青线椒和红辣椒切好备用，洋葱切成颗粒！
步骤3，锅里加水，水开之后，先用水焯一下切好的鱿鱼，这样的话，炒的时候没那么多水分！也更Q
步骤4，锅里放油，加热。加入郫县豆瓣炒出红油，依次加入切好备用洋葱，大葱，辣椒，八角，桂皮，香叶。炒出香味以后，加入焯好水沥干了的鱿鱼。
步骤5，翻炒，加入几滴老抽，1分钟之后加入少许盐，因为郫县豆瓣咸，放盐之前先尝尝。最后加入孜然粉，花椒粉。起锅！装盘！
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