食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的干㸆对虾的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
这道菜目前只在家里能吃到，其实这是标准的鲁菜招牌菜。
材料：
对虾500克，生姜一块，葱花少量，料酒两匙，香醋四匙，白糖四匙，酱油一至二匙，番茄酱二匙，水酌量（基本以上合计量），，
干㸆对虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾开背，去虾线和须。
步骤2，洗净的虾沥水装盘备用。
步骤3，调计。
步骤4，锅内加油，放入虾，干煎至两面金黄酥香。
步骤5，盛入盘中，锅留底油。
步骤6，底油放入黄姜丝爆香。
步骤7，放入虾，并倒入调好的料汁（糖，醋，料酒，酱油，番茄酱，水。）。
步骤8，中火焖至汤汁浓稠（汁冒小泡），关火。
步骤9，装盘OK。
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干对虾粥的做法
在广式饮食中，粥占据着重要的地位。品种繁多也非常讲究。用武火煲滚，文火煲透，并在“色、香、味”上形成一门专门学问。
材料：
干对虾5-10只，大米150克，干贝5颗，猪大骨1截，陈皮1片，姜片2片，姜丝适量，葱花适量，白果5颗，盐两勺，白胡椒粉适量，食用油1勺，
干对虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个汤锅，放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果，加入大半锅冷水
步骤2，开大火煮，然后捞去浮沫，煮沸后转小火盖上盖子炖煮1小时
步骤3，干贝洗净后用温水浸泡30分钟，过滤掉水，然后干贝撕开，备用
步骤4，大米洗净后用冷水浸泡30分钟，过滤掉水备用
步骤5，准备一个砂锅，将煲好的大骨汤捞掉食材，然后将汤倒入砂锅
步骤6，将大骨汤再次煮沸，放入泡好的大米，搅拌均匀，再放入干虾和干贝，煮沸后转小火
步骤7，转小火十分钟后，加入少许食用油
步骤8，在文火煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动，避免粥糊底
步骤9，看到粥呈酥稠状的时候，加入适量的盐、白胡椒粉、姜丝、葱花
步骤10，一锅鲜美爽滑的干对虾粥就做好了
干烧对虾的做法
就是想试下我的手艺
材料：
大对虾4只，，
干烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，在虾背部将虾线取出，用小刀将背部切至腹部，不要切断。勺中放油，烧至四层热时，放入大虾，两面煎至发红，取出备用，将葱姜蒜倒入锅内炒香，再倒入郫县豆瓣酱，一起炒香，放盐适量，再倒入少许水，把煎好的大虾倒入勺中，煮约七八分钟，同时用勺子把水往虾身上潦，带其入味，用少许欠勾汁即可
番茄㸆海虾的做法
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
材料：
海虾600克，蒜20克，糖2勺，番茄酱4勺，盐0.5匙，味精0.2匙，黄瓜1根，，
番茄㸆海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾处理好洗净沥干水份备用
步骤2，锅中倒入适量底油加热放入蒜末爆香
步骤3，放入海虾大火快速翻炒使海虾变色
步骤4，放入番茄酱翻炒均匀让每个呼吸都能够裹上酱汁
步骤5，放入调味料糖、盐、味精调匀味道大火快速翻炒切记不要糊锅会影响口感
步骤6，汤汁浓稠收到汤汁都均匀的裹在海虾上即可出锅享用
步骤7，黄瓜洗净切成薄片中间不要切断将中间那片弯曲成花朵形状
步骤8，切好的黄瓜
步骤9，㸆出美味的番茄海虾摆入盘中
步骤10，味道鲜美无比好漂亮的蝴蝶虾噢
步骤11，海虾是男女老少咸宜的营养美食
步骤12，家人和朋友聚会的最佳必备拿手大菜
步骤13，好吃到停不下来哦哦
步骤14，搭配小美酒心情无限好噢
干烧番茄对虾王的做法
材料：
对虾王一盒，番茄沙司半瓶，糖两茶勺，盐少许，植物油，，
干烧番茄对虾王的做法的做法步骤：
步骤1，将虾洗净，除去虾须和虾线，再次冲洗干净备用。
步骤2，锅中放入植物油，油温5成热时，下入虾炸到两面变色即可捞出。
步骤3，另起锅再次倒入植物油，放入番茄沙司和白糖翻炒。将虾倒入番茄沙司中使其虾都粘裹住汤汁加入盐即可。
干烧大对虾
材料：大对虾（约120克/个）2个，小葱3根，蒜6瓣，姜半块
调料：料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量
准备工作：
1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。
2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。
做法：
1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油（这个虾油可以用来下面条哦！）
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉酱，煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。
南乳汁墨鱼大㸆的做法
墨鱼大㸆是宁波菜，也有说是上海菜的，但是我认为上海菜的相当一部份就是来自宁波，因为三分之一的上海人来自当初跑码头、做生意的宁波人。宁波老太会烧菜，似乎是个传统，王安忆笔下就有宁波老太太，早上起来慢慢地用篦子梳头，慢慢地用几个小时做一锅腌笃鲜，一个人慢慢地享用，然后再泡上大半小时的脚，然后一天过完了。并不因为人至暮年，而把日子过潦草了，宁波人的会过日子，那是一种本事。墨鱼大㸆是用腐乳汁㸆的，我觉得这也是宁波人会过日子的一种表现：宁波人常用豆腐乳下泡饭，也当作调料来烧肉、㸆墨鱼，都别有一番风味，苔菜小方㸆是另一道宁波名菜。
材料：
墨鱼700克，南乳汁80克，油30克，老抽5毫升，料酒40毫升，糖10克，小葱2根，姜4片，
南乳汁墨鱼大㸆的做法的做法步骤：
步骤1，配料
步骤2，墨鱼清理干净，挖去内脏和墨鱼骨，尽量保持身体完整。剪去头部眼睛和嘴部。
步骤3，热锅冷油爆香姜片和葱结
步骤4，入墨鱼翻炒1-2分钟，变成白色。
步骤5，加入料酒
步骤6，加入南乳汁
步骤7，加入老抽
步骤8，再加一碗热开水，烧开后改小火炖煮40-60分钟。
步骤9，我换了一个深一点的炖锅，中间可以翻动一下墨鱼，使料汁上色，30分钟后可以适量糖调味。
步骤10，判断是否煮软，可以用筷子插一下头部最厚实的地方，可以轻易刺透，那么墨鱼就煮好了。
墨鱼大㸆｜美食台的做法
㸆是传统的宁波菜做法，小火煨煮使食材软熟入味。今天嘉宾吴妍莉（@女开莉姐）带来一道墨鱼大㸆，小火慢煮的过程整个房间充满了浓郁的海鲜香味。做这道菜尤其要注意不能去皮，满满的胶质让这道菜更美更糯哦！
材料：
新鲜墨鱼500克，干辣椒适量，花椒适量，桂皮少量，料酒适量，老抽40毫升，姜片2片，葱适量，冰糖30克，八角2颗，盐适量，，
墨鱼大㸆｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，首先处理墨鱼，要注意墨鱼的身体不能剖开，也不能去皮，将墨鱼内脏、骨头取出，用剪刀去除口器和眼珠，冲洗干净；
步骤2，然后制作料包，将桂皮、八角、干辣椒、花椒放入布包中，收口；
步骤3，等锅里的水沸腾后，放入冰糖、料包、姜片、葱结、料酒、老抽；
步骤4，再放入处理干净的墨鱼，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火；㸆是宁波菜常用的烹调法，就是用小火煨煮食材，慢慢收干入味；
步骤5，煮三四十分钟，直到墨鱼软熟入味，香味浓郁，转中火，加一点盐，翻动墨鱼，让它均匀上色，待汤汁差不多收干，就可以关火了；
步骤6，等墨鱼慢慢冷却后，用手剥去外皮，撕成宽窄均匀的条状；
步骤7，最后再淋一点剩下的汤汁；
感谢您阅读“97美食网”的《干㸆对虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油㸆对虾专题，希望您能喜欢！
