材料:
酸笋200克,青椒50克,红椒50克,肉丝50克,红油豆豉30克,盐适量,鸡精适量,花椒10颗,葱花5克,姜末5克,
双椒肉丝炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,酸笋,青椒,红椒切丝。热油下花椒炸透后捞出,下葱花姜末炝锅出香味放入肉丝炒散。待肉丝为七成熟时下入青红椒和红油豆豉炒出香味,之后加入酸笋丝翻炒,最后根据口味加入盐与鸡精调味后即可出锅。
第一次吃酸笋是配桂林米粉.那味道让我和小伙伴们惊艳了!这味道酸.爽.辣脆.太令人大开食欲呀.在此前闻到酸笋的味道.我就觉得气都喘不过来.真的和榴莲一样.不尝不知道.尝了吓了一跳.这道菜是能让你瘦子变胖子的经典菜肴!前题是你能接受她那与众不同的香味!
材料:
黄牛肉200克,酸笋150克,尖椒一支,蚝油两匙,糖适量,盐适量,剁辣椒一匙,姜适量,大蒜3瓣,,
酸笋牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切丝.好入味
步骤2,酸笋切丝!
步骤3,热油锅爆香大蒜.下酸笋快炒加糖.糖可多点.不然太酸.个人口味!起锅装盘!
步骤4,另热油锅爆香姜蒜.青椒.下牛肉炒至变色.下糖盐蚝油.剁辣椒炒匀!
步骤5,加入炒好的酸笋.炒匀即可
步骤6,成品!
螺蛳粉里面的必备啊,酸酸辣辣。
材料:
酸笋250g,酱油一勺,郫县豆瓣酱一勺,油少量,蒜一瓣,姜10g,小米辣一个,盐少量,
炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,原料,酸笋。
步骤2,酸笋切成细丝,炒锅不放油,把酸笋控干水份,然后盛出。
步骤3,原料,酸豆角。
步骤4,酸豆角切成小段待用。
步骤5,原料,小米辣两个,蒜一瓣,姜少量。
步骤6,全部剁细待用。
步骤7,热锅下油。
步骤8,油温6成时候加入切好的配料。
步骤9,配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角,反复翻炒。
步骤10,炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
步骤11,加入适量生抽提味道。
步骤12,翻炒两分钟就可以出锅啦,吃螺蛳粉的时候加,超级好吃。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。菜男在传统鱼香肉丝的基础上加以改良做法,得到这一道酸笋肉丝。
材料:
瘦肉500g,黑木耳50g,酸笋100g,青椒一只,红椒一只,生姜适量,大蒜适量,盐10g,鸡精5g,白糖酱油适量,高汤鱼骨粉适量,淀粉泡椒末适量,
菜男酸笋肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀
步骤2,葱姜蒜洗净切丝备用木耳和酸笋切丝备用
步骤3,把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成香汁
步骤4,锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、酸笋丝和香汁倒入,急炒几下即可
送粥佳品,能让人把肚子吃到爆!酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚!
材料:
酸笋适量,辣椒三个,蒜瓣适量,酱油适量,耗油适量,盐适量,
炒酸笋——配腌酸笋法的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜竹笋
步骤2,切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中
步骤3,往瓶子里注入冷开水或者淘米水,人家给的,估计有十来斤左右吧,正好腌得两瓶!
步骤4,放置个把月左右,拿出改刀切成较小的丝
步骤5,不加油,入锅炒至水分干
步骤6,辣椒,蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的!
步骤7,把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香
步骤8,翻炒片刻,加入食盐,耗油酱油调味翻炒
步骤9,炒至均匀上色
步骤10,出锅了!佐粥不二之选哦,会让你一碗又一碗不停的吃,最好等凉了再吃,因为热的吃会更辣!
酸爽,美味。
材料:
鸭肉500g,酸笋200g,姜2片,蒜2颗,酒1勺,盐少许,老抽1勺,生抽2勺,
酸笋炒鸭的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉斩件。放少许油,鸭肉下锅炒香。加入蒜,姜翻炒。加入酒。
步骤2,鸭肉炒香,然后加入水,大概没过鸭肉就可以。加入生抽,老抽,盐。盖上盖子焖十分钟。开锅盖,试下味道。加入酸笋,盖子盖上焖干汁。
步骤3,上菜。
材料:
石螺(田螺)1000g,酸笋100g,紫苏适量,姜1块,蒜头2颗,盐适量,酱油适量,荞头适量,白酒适量,,
酸笋炒石螺的做法的做法步骤:
步骤1,石螺去尾,预备好酸笋,蒜蓉,葱段,紫苏,姜片,荞头,切好!
步骤2,冷油下锅爆炒紫苏,酸笋
步骤3,石螺下锅,爆炒,下米酒(1/3碗)适量盐、糖、酱油、胡椒粉,马上盖锅盖焖1分钟,将酒香锁住
步骤4,加小量水,将其他配菜倒入,小火,焖5分钟
步骤5,淋上适量花生油,关火,上碟
这道菜里的酸笋和泡椒都是婆婆自己做的,第一口尝了这个酸笋的味道后就深深的爱上了。笋子经过坛子的发酵后留下的独特的酸味,再融合肉的香味、泡椒的辣味,很开胃也很下饭。好吃的停不下来
材料:
瘦肉馅,肉皮,自制酸笋,自制泡椒,干辣椒,生抽,
酸笋炒肉末的做法的做法步骤:
步骤1,特写个酸笋,是不是很漂亮?
步骤2,所有的材料
步骤3,锅烧热后放油,等油温升高放入猪肉皮,为了防治猪皮飞溅,可以把火关小
步骤4,等猪肉皮中的油脂炸出来后放入肉末,大火翻炒
步骤5,倒上生抽,让肉有咸味,放入泡椒继续翻炒
步骤6,放入酸笋丁,继续大火翻炒
步骤7,最后放干辣椒,放一点点水,开小火,直到水烧干,即可
步骤8,很开胃的酸笋肉沫就做好啦,看着很油,但是吃起来一点都不腻哦
相信《酸笋炒肉丝的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了肉丝炒箭笋专题,希望您能喜欢!