还有一个星期就是八天小长假。是今年除了新年假以外最长的假期,大家肯定都卯足劲出去浪一圈~除了浪,最重要的还是吃。今天给大家安利的是一道有异国风情的泰国菜。偷偷告诉你们这是我和泰国的美女大厨学的哦~保证正宗,做给家人吃,家人吃了就跟去泰国是一样的!不仅做给家人,中秋国庆的时候,家里来客人也可以拿去宴客,少油少盐又健康。健康又美味的异国料理,大家吃着都开心!让你宴客倍儿有面!准备好接受大家的礼赞吧哈哈哈~
材料:
新鲜米粉200g,鱼露10g,鸡蛋2个,绿豆芽50g,洋葱丝30g,小米辣适量,椰子糖5g,食用油适量,清水适量,,
泰式素炒米粉的做法的做法步骤:
步骤1,锅烧热放入食用油,油热后放入鸡蛋
步骤2,用筷子将鸡蛋打散,放入洋葱丝和绿豆芽翻炒均匀
步骤3,放入椰子糖,鱼露和新鲜米粉,加入少量水使椰子糖完全融化
步骤4,放入小米椒,待米粉吸干水分变软成熟后盛出即可
食材明细:
干米粉(广东香港产的)100克,瘦肉40克,干香菇5-6朵,鸡蛋1个,干贝(瑶柱)7-8粒,韭菜适量,咖喱粉(或冬阴功粉)1勺,鱼露适量,糖适量,盐适量,油适量
泰式炒米粉的做法步骤:
第1步干贝用温水泡3小时待用,香菇泡发后洗净切丝,肉丝,韭菜改刀待用,鸡蛋打散。米粉放入足量的沸水里煮2分钟,即刻捞出过凉水,冷透待用。
第2步油适量,加少许盐,下蛋液,划散,成型后盛出。另起油锅超熟香菇肉丝,加盐调味。盛出在鸡蛋旁边待用。
第3步干贝连同泡发的水倒入锅中,煮3分钟,加1勺油,倒入咖喱粉,鱼露,糖,适量热水,中大火,沸腾30秒。倒入米粉,加1勺油,改中火,用筷子迅速搅拌翻炒,倒入韭菜段,炒好的鸡蛋肉丝香菇,最好可以颠锅出菜。重口味的话,可以再加鱼露调味。
小贴士:
米粉煮制时间绝对不能超过2分钟,并且必须过凉。原版应该用虾,家里没有,就用的干贝替代海味。
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