材料:
面团用料:南瓜泥(熟)180克,糯米粉150克,玉米粉50克,馅用料:白芝麻(熟)30克,黑芝麻(熟)30克,糖粉15克,食用油15克,,
南瓜糕发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,把黑白芝麻放入料理机中打成粉。倒入碗中,加入糖粉,食用油
步骤2,拌匀做馅,备用。
步骤3,把南瓜泥倒入碗中,趁热加入玉米粉拌匀。
步骤4,再加入糯米粉
步骤5,用筷子挑成絮状
步骤6,和成团
步骤7,分成小份
步骤8,捏出小窝,放入馅料。
步骤9,收口
步骤10,搓圆,放入糯米粉中滚一圈,防粘。
步骤11,用月饼模具压出花型
步骤12,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
步骤13,成品
特别喜欢吃软软的香芋馅。跟外面买的加了木薯粉混合的不一样,每一口都是真实的香芋的那种满足感,自己试过才知道。之前做的欧包总是表皮感觉干干的,口感带点粗粗的。这次自己调整了一个新的配方。保证了面包口感的绵软。面包放2-3天都依然能保持软软的,再加上香芋馅遇热就会变得更软,整体的感觉就是软的很满意。嘿嘿~
材料:
芋头400g,白砂糖100g,烘焙奶粉30g,植物油80g,高筋面粉300g,盐3g,白砂糖15g,黄油30g,鸡蛋黄30g,饮用水120g,
奶香芋头软欧包发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,香芋切块事先煮熟,放入绞肉机或料理机,加入100g白砂糖、30g奶粉、80g植物油,搅碎后在锅里炒干。
步骤2,在锅里放冷后,铲起备用,分为四份,可先入冰箱密封冷藏。
步骤3,面包机:依次加入鸡蛋黄、水、高精粉、对角放3g盐和15g白砂糖,中间挖小孔放3.5g酵母粉,启动和面功能2次(20分钟),再放入软化黄油。
步骤4,再次启动和面功能2次(共20分钟),最后选择发面功能(1小时左右)大家根据自己面包机的情况自行安排,厨师机或者手揉面的揉至手膜,再密封发酵2倍大即可。
步骤5,发酵好的面团,分割为四份。
步骤6,擀扁,包入馅料。
步骤7,烤箱,发酵功能40℃左右,底下放一杯热水,40分钟左右发酵两倍大,表面洒干粉凹造型。
步骤8,烤箱上火200℃,下火180℃,预热10分钟,面包放在中下层,最下层放一盘热水,烤20分钟即可。
步骤9,成品~
步骤10,扁扁的,软软的。
步骤11,这款是在香芋馅里包了一块榴莲的,和我一样有黑暗料理喜好的可以试试看。
喜欢面包又不想千篇一律,法棍是一款不错选择,做法也简单,通常不加糖,这款无油加了少许糖,密封装袋也易储存,吃不完放冷冻,不加馅也可以临时当零食充饥,慢嚼有劲道。
材料:
高筋面粉230g,荞麦粉120g,酵母4g,盐3g,细糖粉5g,水150g,温水30g,,
法棍面包发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,材料集结图。细糖粉用温水化开,与酵母一起搅至起泡,高粉和荞麦粉,盐入容器拌匀,倒入糖水酵母溶液,搅拌,最后加水边搅拌,搅至面粉雪花状,用手揉成团。(水不要一次倒入,视面粉吸水状态,或增或减)
步骤2,准备揉团。如图有点泥状,表示太湿粘手,所以在材料表以外又加20g粉量。
步骤3,如图,揉成光面光手光盘的面团,不粘手不粘盘。静置醒面1小时。Tips:若是放冰箱冷藏发酵一晚上,此后看步骤8,忽略步骤4567
步骤4,取出揉面,看内部组织。
步骤5,醒面之后,揉摔并用。
步骤6,能这样撕开,如图,就可以准备作一次发酵了。
步骤7,盖上纱布或保鲜膜,发酵至2倍大,约2小时,中途折叠一次。
步骤8,发酵完毕,分成3份揉团排气。
步骤9,擀成片再卷成卷,撒了些干粉是防粘。
步骤10,没有法棍专用模,用手整一下形,两头细中间稍圆,放烤盘静置二次发酵,约1.5-2小时,发至1.5倍大,表面筛一层薄粉,划上几道,再入烤箱。烤箱预热200度,25分钟。
步骤11,出炉放凉。易储存,放上几天都不会坏,也可放冷冻储存,取用解冻微烤,可用来做法棍蒜蓉芝士面包等各种。
步骤12,完成图,吃不完当零食充饥,或者放密封冷冻储存。
步骤13,切成片或条,刷一层薄油,撒葱花放上拉丝奶酪,就是一份简单早餐。
步骤14,用天然酵母做了一次法棍,湿度大,口感更好,做法有空再细写。
步骤15,粗粮细吃,可以放些坚果或果干,比如这个放了核桃仁。
材料:
糯米一把,红米一把,黑米一把,红豆少许,琵琶腿三个,胡萝卜一小根,香菇两朵,生抽两汤勺,料酒两汤勺,蜂蜜一勺,白胡椒粉一勺,韩式辣酱一勺,奶油生菜两片,白芝麻少许,盐一茶勺,,
杂粮鸡腿包饭发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,将红米,糯米,黑米,红豆提前浸泡一晚上
步骤2,准备好美亚蒸锅
步骤3,然后将黑米,红米,糯米,红豆混合后放入美亚蒸锅蒸40分钟左右蒸至软糯
步骤4,将琵琶腿去骨清洗干净
步骤5,胡萝卜和香菇切丁
步骤6,锅内倒入适量油,放入胡萝卜和香菇炒软
步骤7,然后倒入蒸熟的杂粮饭,放入一勺韩式辣椒,一茶勺盐和白胡椒粉炒匀
步骤8,接着将炒好的杂粮饭灌入去骨的鸡腿中
步骤9,将两汤勺生抽和料酒,一勺蜂蜜,一小勺胡椒粉调成料汁
步骤10,锅内倒入适量油,放入琵琶腿小火煎至两面金黄
步骤11,倒入调好的料汁,转小火焖煮
步骤12,煮至汤汁浓稠,然后大火收汁即可,撒少许白芝麻
步骤13,再铺上奶油生菜和水果,切开食用吧~健康的粗粮加美味的鸡肉是绝配哦
相信《小米红薯花朵包发现粗粮之美的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了奶酪花朵包专题,希望您能喜欢!