食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
波兰种做的面包真的是软嫩的好吃不夸张的说从没吃过这么好吃的吐司哈哈哈真心话真心话撕的更开心呢有木有宝宝和我一样喜欢撕吐司的感觉你若不信那么试试就知道咯嘿嘿此方子做一个450g吐司盒的量
材料：
波兰种：，高粉50g，水50g，耐低糖酵母0.5g，主面团：，高筋面粉200g，糖30g，盐3g，奶粉8g，耐高糖酵母1.5g，全蛋液25g，牛奶40g，淡奶油40g，水20g，黄油12g，，
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐的做法的做法步骤：
步骤1，首先做波兰种：低于40度的温水放入干酵母静置3分钟拌匀一下再放入高粉搅拌好
步骤2，放入盆中盖好保鲜膜等它发出小泡泡转冰箱冷藏
步骤3，已经发小泡泡转入冰箱冷藏12小时最多不超过3天
步骤4，现在做主面团：首先放入波兰种
步骤5，再放入液体不超过40度的温水中放入酵母静置3分钟拌匀把酵母水倒入面包机然后放入淡奶油牛奶鸡蛋液
步骤6，再加入高粉奶粉糖快速揉面20分钟加入黄油盐再揉20分钟
步骤7，直到出手膜
步骤8，滚圆后放入盆中盖好保鲜膜发酵至2倍大
步骤9，手指沾高粉撮洞不回缩即代表发酵好啦
步骤10，拍面团排气叫上宝宝一起玩宝宝的小手
步骤11，均等的分成3份滚圆
步骤12，擀成椭圆形的面片把汽泡擀出去卷起来大概卷3圈
步骤13，宝宝也要擀一下面团很积极的参与感觉把宝宝带入烘焙坑了呢哈
步骤14，全部卷好盖保鲜膜松弛10-15分钟
步骤15，再擀成椭圆形片装每个面团卷三卷
步骤16，圆滚滚的很可爱
步骤17，放入吐司盒中进行二次发酵
步骤18，放入湿度80%-85%温度35的环境发酵至9分满
步骤19，烤箱180度预热10分钟后把吐司放入中下层烤5-8分钟上色盖锡纸再烤30分钟根据各家烤箱脾气适当的调整
步骤20，我的烤箱5分钟就上色了赶紧盖锡纸乌面挨着食物亮面朝外继续烘烤一共烤制的时间是35分钟
步骤21，烤好后倒出模具学厨的黑金刚吐司盒完全不会粘醋溜一次就出来了侧放晾凉即可切片这款吐司还是撕着吃吧撕的太舒坦了
步骤22，干干净净的吐司盒心情无比舒畅
步骤23，撕波兰种太给力了组织超赞
步骤24，只想撕撕撕好玩的很拍好照片直接开吃去喽
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福气排包——超超软超拉丝的做法
传说是这个方子是四星级酒店大师傅的得意之作，超级松软，浓浓的奶香味。只听这个名头也要做一下对不对，心动不如行动，果然没让我失望，非常好吃，大家也快来做吧。
材料：
高粉250g，糖40g，盐3g，酵母4g，鸡蛋50g，纯牛奶50g，水50g，软化的黄油35g，牛奶（刷面）适量，融化黄油（烤好后刷面）适量，
福气排包——超超软超拉丝的做法的做法步骤：
步骤1，配方中牛奶，水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后再加入黄油，继续揉至可以拉出大片薄膜。
步骤22，放入盆中，盖上保鲜膜，放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。（手指沾一下面粉，在面团上戳一个洞，不回缩就是发酵好了）
步骤33，发酵完成后，轻拍面团排气，然后平均分成9份，滚圆。
步骤44，搓成水滴形
步骤55，从水滴形的中间往上擀，再从中间往下擀。
步骤66，从上往下卷起。
步骤77，收口往下摆在烤盘中。
步骤88，面团坯表面喷水，烤箱调到发酵档，放入发酵至两倍大。
步骤99，表面刷牛奶，烤箱预热到170度，烤15到20分钟。
步骤1010，出炉后趁热，刷上一层融化的黄油，脱模放凉后食用。
淡奶油中种吐司～超详细版的做法
做过很多款面包，唯有这一款面包是最好吃的，这款面包用的是冷藏中种法，非常的容易上手制作，平时做面包需耗费好几个小时，用了冷藏中种法大大节省了时间，也比较好调节时间，头一天和好面团放入冰箱，第二天取出再和一次面，发酵后经过烤制就可以开吃了，而且冷藏中种法做出来的面包是非常柔软好吃的，简直可以用云朵般柔软来形容，和大家分享做法。
材料：
中种，高筋面粉300g，蛋清20g，细砂糖15g，淡奶油100，牛奶65g，酵母2g，无盐黄油5g，主面团，蛋清20g，细砂糖45g，奶粉20g，酵母2g，黄油5g，盐3g，，
淡奶油中种吐司～超详细版的做法的做法步骤：
步骤1，先来做中种，面包机内放入淡奶油100克，牛奶65克，糖10克，蛋清20克。
步骤2，放入300克高筋面粉,2克酵母，酵母挖个小坑埋在面粉中间。
步骤3，启动和面程序十分钟后加入黄油，继续揉面二十分钟。
步骤4，这是揉好的面团，非常有光泽，装在保鲜袋里放冰箱冷藏十七个小时以上，建议17个小时与28个小时之间比较合适，冷藏温度不宜过低，在2至5度，也可以用室温发酵法，自然发酵至2.5倍左右，夏天发酵时间短，大约在1小时左右就发好了。
步骤5，这是从冰箱取出发酵好的中种面团，已经有2.5倍大，拉开面团看下里面布满蜂窝组织。
步骤6，再一次和面团，面包机内先放入20克蛋清，20克奶粉，45克细砂糖。
步骤7，再把中种面团撕成小块投入面包机，放入2克酵母。
步骤8，启用和面程序十分钟后，放入三克盐与五克黄油，再次和面20分钟。
步骤9，和好的面团拉开，已到完全扩展阶段，套在手上看下，不错的手套膜。
步骤10，把面团分成均等的三份，松弛十五分钟。
步骤11，松弛好的面团用手按扁，用擀面擀开进行排气，这个配方做出来的面团是有些粘手的，可在擀面杖上抹上面粉或油防粘。
步骤12，将面团卷起，再擀成刚才那样，再卷起。
步骤13，将面团卷好放进吐司模中，接口处捏紧朝下摆放，吐司模规格是450克的。
步骤14，放进烤箱进行发酵，美的烤箱自带的发酵功能，38度发酵45分钟，烤盘里装些温水以防面包表面干燥。
步骤15，我喜欢烤出来的吐司是大山丘形，所以发酵至九发满取出，您也可以发酵至八成满取出。
步骤16，刷上一层鸡蛋液。
步骤17，放入预热好的烤箱，中下层170度烤35分钟，在烤到八分钟时面包表面已经上色，加盖锡纸阻止继续上色
步骤18，戴着隔热手套把烤好的面包从模具取出放在烤网晾一下，发的非常好，倒在烤网上时需小心翼翼的，因为太柔软了，用手压的话一压就是一个坑。
步骤19，烤好的奶油吐司满屋飘香，马上就想把面包撕开吃了。
步骤20，终于拍好图片，用手撕开面包看下组织，非常的柔软，口感一级棒，太好吃了，朋友们您也来做起来，这款面包不会让您失望。
步骤21，为了大家看得更清楚些，我把面包都撕开了，拉丝效果非常好，可以用手直接撕着吃^_^
步骤22，***
步骤23，。**
5°液种超软吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉175克，牛奶115克，细砂糖30克，酵母2克，盐2克，黄油20克，
辅料：：高筋面粉（液种）75克，清水75克，酵母1克，
5°液种超软吐司的做法步骤：
1.混合液种全部材料，拌匀没有干粉状态，放入冰箱，冷藏发酵一晚；
2.冷藏发酵至出现小气泡的状态；
3.把黄油以为的主面团中所有材料和液种放入面包桶中，启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；
4.面团排气，分割成3份，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
5.将面团擀成长条；
6.上下对折；
7.再擀成长条；
8.由上往下卷起；
9.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；
10.进行最后发酵至8分满，盖上盖子，烤箱预热160度，烤45分钟。
小贴士：
1、液种可以室温发酵，也可以冷藏发酵。
2、温度可以根据自家烤箱调整。
3、牛奶不要一次性加足，留10克，看自家的面粉吸水性，酌情增减。
4、如在整形过程中，面团有沾粘现象，可以在案板上撒点干粉或涂抹油。
5、整形好的面团移入吐司盒中，注意必须先放两边，再放中间。
超软南瓜吐司
食材明细：
主料：：新良高粉600克，奶粉20克，白砂糖80克，盐8克，酵母6克，牛奶240克，鸡蛋液55克，淡奶油30克，蜂蜜15克，南瓜泥110克，黄油50克，
南瓜馅料：：南瓜泥225克，奶粉20克，糖粉10克，
酥粒：：黄油25克，糖粉20克，低粉20克，高粉30克，
超软南瓜吐司的做法步骤：
1.1.取一个老南瓜，去皮切片后蒸熟，彻底放凉后方可使用
2.2.面包桶内放入面包的全部主材料（黄油除外）
3.3.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
4.4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为15分钟
5.5.程序结束后检查面团状态
6.6.能拉出有弹性的薄膜即可，接近完全阶段
7.7.取出面团收圆，放置于容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵，33度，湿度75%，发酵60分钟
8.8.此时准备南瓜馅料，把材料全部混合，放入炒锅中翻炒至浓稠，盛出放凉待用
9.9.准备酥粒，黄油要软化，把材料全部混合，用硅胶刮刀拌匀，用切拌手法，切勿向下压，否则形成不了颗粒状，放置冷藏室待用
10.10.面团发酵结束后，是原来的2倍大左右
11.11.取出面团分成2等份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
12.12.静置完成后，取出面团擀成长方形
13.13.翻面后稍整理，把南瓜馅抹在面片上，底部留空不抹
14.14.把面块卷自上而下卷起，收口捏紧
15.15.把面卷稍压扁，纵向切开三条，顶部切断
16.16.编成辫子状，两端接口要捏紧
17.17.把两端往底部收，放置于模具内，把面包胚放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，约为60分钟
18.18.二发后的状态是原来的2倍大左右
19.19.在表面喷水，撒酥粒
20.20.放入预热好的烤箱下层（三层烤箱）
21.21.上下火165度，35分钟
22.22.烤制完成后马上取出，震出
23.23.马上把吐司脱模，侧放在冷却架上冷却热气
24.成品图
小贴士：
1、此方可做2个450克吐司。
2、配方中使用的面粉，吸水性不强，所以面粉含量较高/水分含量较低，如使用其他面粉，请根据面团状态做适当调整。
3、面团中加入了南瓜，同时有夹馅，所以此款吐司是非常香软的 。
4、面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
5、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
6、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱DL-JD08
发酵箱：卡士CF6000
吐司模具：学厨WK9054，KT7030
高粉：新良原味面包粉
低粉：新良魔堡蛋糕粉
感谢您阅读“97美食网”的《超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烫种奶油吐司专题，希望您能喜欢！