食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"肉末蒸香菇的做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。
有天做水饺剩下好多馅，于是就有了这道菜
材料：
香菇10个，瘦肉150g，青豆少许，玉米少许，大蒜少许，葱少许，
肉末蒸香菇的做法的做法步骤：
步骤11，香菇洗好开背，用少许盐，酱油，料酒腌制（腌久些更入味）。肉末跟青豆玉米一起加点盐稍微腌制下（青豆跟玉米可以根据自己口味换其他的，要是喜欢辣的，腌制的时候可以加辣椒酱）
步骤22，用香菇把肉装起来，装盘
步骤33，放锅里大火蒸15分钟（水要先烧开再放上去蒸哦）
步骤44，撒上预备好的葱花蒜末
步骤55，油烧热淋上就好了哦
97Msw.com相关知识
香菇肉末蒸酿豆腐
让豆腐倍儿好吃--香菇肉末蒸酿豆腐
如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
香菇肉末蒸酿豆腐原料：北豆腐；肉末、香菇、榨菜
调料：蚝油、鸡精、生粉；生抽、糖、陈醋
香菇肉末蒸酿豆腐的做法
1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中；
2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉；
3、拌匀，备用；
4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块；
5、用勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入；
6、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟；
7、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
肉末酿香菇的做法
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
材料：
香菇6朵，肉末适量，胡萝卜适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，，
肉末酿香菇的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用；
步骤2，香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
步骤3，猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
步骤4，胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
步骤5，热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；
步骤6，香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中；
步骤7，蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
香菇肉末豆腐的做法
豆腐，对于大家来说都不陌生的，它是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，还因为它的高蛋白，低脂肪，具有降压、降脂、降胆固醇的功效使之成为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助，能有效保养皮肤，让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说，豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品，它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。今天的“香菇肉末豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味，也使得营养更加全面；加入少量的辣椒油来制作，让这道菜成品后颜色金红亮丽，但又不似川菜那样麻辣；而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩，但味道十足，让舍不得停口。对于这样一道美味低脂的健康佳肴，是不是都想尝尝呢？参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
豆腐1块，肉末80克，香菇5朵，小葱适量，干辣椒适量，酱油适量，姜末适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒油适量，油盐适量，，
香菇肉末豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
步骤3，准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；
步骤4，烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
步骤5，煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
步骤6，肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
步骤7，再加入点盐和酱油调味；
步骤8，锅中加入适量的水煮开；
步骤9，水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；
步骤10，再加入准备好的水淀粉勾芡；
步骤11，大火，待芡汁收到浓稠时关火；
步骤12，盛入碗中，表面上撒些小葱末；
步骤13，快来尝尝。
肉末蒸大闸蟹的做法
秋风起，蟹脚痒。说的就是蟹肥之际，到现在也过了一个月，但是蟹还是很肥美的，大多数人采取清蒸方法，吃的原汁原味。这道加了肉末来蒸却别有一番风味，当蟹中汁水渗透肉末中那个鲜味，回味无穷。
材料：
大闸蟹2只，肉末100g，料酒1勺，生抽适量，盐少许，姜片3-4片，
肉末蒸大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先处理肉末：拌上料酒，生抽、盐稍微腌制10分钟。
步骤2，威武的大闸蟹。
步骤3，一切二，并且把蟹壳边的内脏去除。
步骤4，放到肉末上，加几片生姜，淋少许料酒。锅里加水烧开，蒸10～12分钟即可。出锅前加点葱花点缀一下。
步骤5，蒸好了。
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