只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上超软全麦北海道吐司（低糖无黄油）的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
北海道吐司一般用料都是很heavy的，高糖高油，淡奶油已经自带35%以上脂肪，70g淡奶油含约24g脂肪，做250g粉量的吐司足够了。全麦面包粉的加入，降低吐司的GI值，更适合追求健康的你哟！淡奶油含水量约60%，鸡蛋液含水量约70%，按这个含水量算，面团材料中总水量是175g，来做一只含水量70%的超级柔软的全麦北海道吐司吧！
材料：
日清强力小麦粉200g，全麦面包粉50g，水115g，鸡蛋液25g，淡奶油70g，细砂糖20g，盐3g，脱脂奶粉10g，干酵母3g，，
超软全麦北海道吐司（低糖无黄油）的做法的做法步骤：
步骤1，先干料后湿料倒进面包搅拌桶里，酵母倒进酵母盒中。
步骤2，烤色选标准，开启程序2软式吐司。
步骤34，:20后提示完成！
步骤4，完成后两分钟倒出晾架，晾至掌心温度用保鲜袋包好。
步骤5，完全冷却后切片。
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中种北海道吐司-无黄油版的做法
喜欢北海道面包的香浓绵软，多做几次总觉得加入的黄油会让面团变得重粘，于是就想着能不能不用黄油呢？于是又有了这个实验性的做法，经我的试吃团验证表示：成功。欢迎大家一起尝试。
材料：
主料-高筋面粉300g，主料-细砂糖9g，主料-酵母2.5g，主料-牛奶96g，主料-淡奶油95g，主料-蛋清20g，輔料-蛋清24g，輔料-细砂糖45g，輔料-盐4g，輔料-酵母1g，輔料-奶粉18g，輔料-淡奶油10g，
中种北海道吐司-无黄油版的做法的做法步骤：
步骤1，将主料里的材料混合在一起，简单揉匀即可，不用揉太久，盖上湿布，冷藏发酵18小时，至两倍大后，拿进室温回温两小时左右。
步骤2，将面团揪成小块，放入輔料中的全部材料。揉至完全状态。
步骤3，揉完后可以拉出光滑的薄膜，这里需要唠叨一下，这个面团揉起来是感觉湿性比较大的，一开始不要因为觉得黏哒哒地就放弃，其实只要揉到完全扩展状态，它就不太粘手了。
步骤4，将面团分割成5等分滚圆静置20分钟
步骤5，将小面团檊开卷成圆柱形的卷，摆在铺好油纸的吐司模具中
步骤62，次发酵至两倍大，烤箱预热180度，下层烤40分钟左右。
北海道吐司的做法
材料：
高筋面粉300g，纯牛奶170ml，鸡蛋清1个，黄油20g，白砂糖20g，盐3g，酵母粉5g，蛋黄液2g，
北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶里放入白砂糖、纯牛奶、盐、鸡蛋清、黄油
步骤2，然后加入高筋面粉和酵母粉
步骤3，按面团发酵键让其一次发酵
步骤4，发酵成面团可以张开透手
步骤5，用擀面杖排气
步骤6，分成三个等份面团
步骤7，擀成长舌状
步骤8，对折
步骤9，卷起来
步骤10，放入吐司模具中
步骤11，盖上盖子静置2小时，发酵至两倍大
步骤12，刷上蛋黄液
步骤13，放入烤箱中层上下火190摄氏度烤40分钟
步骤14，取出盖子再烤5分钟上火上色
步骤15，出炉
步骤16，完成
步骤17，脱模即可享用了哦
步骤18，下午茶开吃了
步骤19，晾凉切片或是手撕也可以哦
不用黄油直接法的北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉285g，低筋面粉35g，
辅料：：奶粉20g，牛奶60g，淡奶油85g，白糖45g，鸡蛋1个，中等大小，酵母5g，盐5g，
不用黄油直接法的北海道吐司的做法步骤：
1.把材料全部放进面包机里，单独按搅拌，时间控制在50分钟左右，即可出手套膜。第一次发酵后面团分成三份，滚圆松弛10分钟，整形2次这样的吐司卷。
2.把最后整形好的吐司卷放进吐司盒里发酵，等待第二次发酵。
3.发酵到八九分满即可，胖胖的吐司雏形。
4.烤箱165度左右预热后把吐司盒放入，烘烤45分钟。大功告成。
5.组织细腻松软，可以很轻松的撕层下来，单吃就已经很好吃了。
6.抹上蓝莓果酱，配合着浓郁的奶香味，两口就吃完了。不错，准备再做一个。
小贴士：
无论是手工揉面还是面包机揉面，一定要把水分几次，慢慢加入，随时注意面团的湿润程度，水分的多少会直接影响吐司的成功率。一定要揉到手套膜的出现，我的吐司盖没上，直接出驼峰的样子也很好看，烤箱根据自己平常的使用来判断时间。
豆沙北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，豆沙50g，黄油8g，淡奶油40g，牛奶20g，
辅料：：高筋面粉20g，水100g，酵母3g，食盐1g，鸡蛋1个，白砂糖50g，
豆沙北海道吐司的做法步骤：
1.汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。
2.汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）
3.称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。
4.开始第一次和面程序。
5.程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
6.程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。
7. 室温进行一发。
8.发好的面团拿出来排气。
9.分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。
10.拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。
11.从上至下卷起来。
12.做好所有的，放入吐司盒中。
13.烤箱中放一碗热水，进行二发。
14.发至模具的7~8分满后取出。
15.用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。
16.预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。
17.烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
18.完全放凉后切片。
19.配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。
20.丰盛的早餐~
21.O(∩_∩)O哈哈~
22.开吃啦~
小贴士：
1.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。
2.烤箱设置仅供参考。
北海道肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，动物性淡奶油70g，蛋白18g，黄油10g，细砂糖15g，酵母4.5g，
辅料：：蛋白20g，细砂糖38g，盐2.5g，奶粉15g，黄油10g，
配料：：肉松适量，
北海道肉松吐司的做法步骤：
1.准备好主料和配料。
2.将主料中酵母和鲜奶混合溶化成液态，再将所有主材料混合揉和成团，我用面包机和面功能设定20分钟，在12分钟时按暂停加入软化的黄油。继续揉，总共揉完20分钟。
3.回主菜单，用发酵/解冻功能，设定30分钟，发酵至2倍大。
4.将发酵好的主料切成小块，混入配料。选【迪艾法】。设定中烧色、无果料、和面20分钟（12分钟后暂停放软化的黄油），一发30分钟，排气5分钟，二发1小时（我家晚上温度低，所以设定二发时间较长），烘烤50分钟。
5.一发排气后，按暂停。拿掉搅面刀，把面团拿出来整形。在垫子上撒点粉防粘。用塑料刮板将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。
6.将面团擀成椭圆形（我爱吃肉，就随手撒上肉松，也可以撒其他东西）。
7.将4边都向中间折起。用手按压排气.
8.再用擀面杖擀成和面包桶同样宽度的长方形。
9.把它卷起来。
10.把3个都卷好，并排放入面包桶内。
11.按启动，面包机就会继续2发然后烘烤。
12.烤完把面包桶取出侧着放凉，这样可以防止面包热的时候回缩变矮。
13.北海道吐司出来的效果果然很赞。我做面包第一次有拉丝。姐姐说终于做出我喜欢的面包房的味道了。这么美味的吐司根本舍不得切片，我和姐姐就拿手里撕着吃。好满足啊！下次再试试年糕和酸奶这些附加功能。人生第二个面包就如此成功，让我不得不自豪啊哈哈哈~
14.炫耀下超级绵软的面包组织。有拉丝哦~
【北海道奶酥吐司】
食材明细：
主料：：金象高筋面粉270g，凉水74g，糖43g，盐4g，干酵母5.5g，奶粉10克，全蛋液43g，牛奶58g，无盐黄油25g，汤种92g，
辅料：：低筋面粉40克，糖粉25克，奶粉4克，黄油40克，
【北海道奶酥吐司】的做法步骤：
1.18克高筋粉和74克凉水倒入碗中小火加热并用打蛋器不断搅均
2.搅拌至面浆糊化成为汤种
3.除黄油外所有材料倒入和面机中，启动和面程序20分钟后加入黄油再和面20分钟
4.揉至面团用手能撑开一张薄膜
5.成为光滑的面团
6.放入大碗里盖上保鲜膜让其发酵至2-2.5倍大小
7.发酵至两倍大小的面团用手指在中间戳一小洞，松开手指后小洞不会立刻回缩就表示发酵好
8.取出面团进行排气
9.排好气后分成三等份，滚圆松驰15分钟
10.每一份擀成椭圆形
11.向内卷起松驰10分钟，再进行一次擀卷
12.放入吐司模内
13.烤箱调至发酵功能，在下层放一盆温开水，吐司模放中上层，发酵45分钟左右至八分满
14.在吐司上刷一层蛋液
15.撒上奶酥粒
16.入预热好的烤箱160度中下层烘烤40分钟左右（根据自家烤箱脾性进行适度调整）
17.制作奶酥粒：将低粉，糖粉，奶粉，黄油混合
18.用手搓成小颗粒即可
小贴士：
1：面包吐司之类的烤好后脱模放凉至手心温度时，用保鲜袋装起密封保存，千万不能放冷藏，放冷藏表皮会硬
2：灰的配方中是把其中30克牛奶换成动物性淡奶油，会使吐司更香醇，我是因为没有淡奶油了，所以直接用了牛奶代替
＃柏翠大赛＃无黄油版北海道吐司（直接法）
食材明细：
主料：：牛奶100g，淡奶油80g，盐5g，全蛋液35g，细砂糖40g，
辅料：：奶粉15g，低筋面粉30g，干酵母5g，高筋面粉270g，
＃柏翠大赛＃无黄油版北海道吐司（直接法）的做法步骤：
1.把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动和面程序，揉三次。
2.将面团揉至完全阶段。盖上湿布，放到温暖湿润处进行发酵，发至原体积的2.5倍大。*发酵的最佳环境，温度28～29℃，湿度70％～75％。
3.把面团在面板上按揉几下，排出气体，平均分成三份盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形（如果面团回弹比较多，不容易擀开说明松弛不够）。然后翻过来，从下往上卷起来，都卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。放入模具中。
5.盖上保鲜膜，放烤箱里再次发酵。发至模具的9分满，然后盖上盖子
6.烤箱中下层上下火180度烤40分钟。
7.出炉后立刻倒出，躺倒在烤架上晾凉。
8.成品
北海道吐司（无油直接法）的做法
北海道吐司，直接法，简单易做。不用黄油，加了淡奶油，一样松软好吃！！！刚好家里有没用完的淡奶油的同学，可以试试看~其实我是最喜欢吃吐司啦，每次一个人都可以吃大半个，根本停不下来哇~~~而且我也喜欢用吐司做三明治做早餐再好不过了！未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
材料：
高粉270g，低粉30g，牛奶100g，淡奶油80g，鸡蛋液35g，奶粉15g，细砂糖40g，盐5g，酵母5g，，
北海道吐司（无油直接法）的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料按照先液体后粉末的顺序（酵母放在最上面）全部倒入面包桶内，启动和面程序45分钟
步骤2，揉至手套膜即可
步骤3，将揉好的面团放进一个干净的盆里盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵（我是放在烤箱里）
步骤4，发酵至两倍大即可
步骤5，将揉好的面团排气，平分成3份，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤6，取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤7，自上而下卷起来
步骤8，依次做好其他的面团，盖上保鲜膜静置10分钟
步骤9，取一个面团再次擀开
步骤10，翻过来卷起
步骤11，全部卷好后放入吐司盒
步骤12，放置温暖处进行第二次发酵（我放在烤箱里，记得里面放一碗热水）
步骤13，发至九分满即可
步骤14，然后盖上盖子，放进预热好的烤箱里，中下层，上下火190度45分钟
步骤15，出炉后立刻脱模放凉可以直接手撕着吃太爽了
步骤16，成品
步骤17，成品
北海道吐司的简单做法
最没有抵抗力的吐司----北海道吐司
对于吐司来说，最初做的时候，烤出来皮硬硬的也依然觉的很有成就感，
再做，就开始发现越来越多的问题，
皮厚、硬，组织干、易掉渣，有时会缩腰、不长个，
面经常会发过头，也经常发的不够，
经常会把皮烤焦，还有两次不熟的。
总之，各种的错误犯过来遍后，才发现某天，
自已突然就能烤出不收腰、组织细腻的吐司了。
北海道吐司面团材料：高筋面粉300克、奶粉18克、细砂糖54克、盐1/2+1/4小匙、
蛋白45克、淡奶油84克、牛奶110克、干酵母5克、黄油15克
表面材料：蛋液适量
烘烤：下层，上下火，180度，45分钟。
450克吐司模1个
北海道吐司的简单做法
1、面团材料中，除黄油以外所有材料放在一起揉至能拉出筋膜。
2、加入软化的黄油，再次揉至能拉出筋膜。揉好的面团放在盆子里，盖上保鲜膜室温发酵2-3个小时，至原来的2倍大小。
3、发好的面团取出排气后，平均分成三份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、再次排气，把每个面团擀成长椭圆形，卷成卷状，排放在吐司模底部。表面盖上抹了薄油的保鲜膜，进行二次发酵。
5、当面团发酵至模具的8、9分满时，入180度的烤箱，下层，烘烤45分钟。第15分钟时在表面加盖锡纸。上色即可取出。
6、取出后立刻侧放脱模。
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