食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的日式炸牛排,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是日式炸牛排。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：牛排1块，黑胡椒适量，
辅料：食盐适量，红酒适量，鸡蛋黄3个，低筋面粉150g，开水适量，面包糠适量，食油适量，，
日式炸牛排的做法步骤：
1. 牛排1块用黑胡椒粉、盐、红酒抹匀腌制片刻，再用厨房纸擦干。
2. 蛋黄3个加入低筋面粉、清水，拌匀成粘稠的糊状。
3. 用棍子轻轻敲打牛排，将肉锤松，而后用刀在牛排表面划几道。
4. 将牛排裹上面糊，再裹上面包糠。
5. 油锅烧热，放入牛排小火炸至表面金黄香酥。
6. 取出牛排控油，切块，即可享用。
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炸牛排
食材明细：
牛里脊肉150克，鸡蛋黄150克，面包250克，生菜(团叶)25克，小麦面粉40克，料酒10克，胡椒粉1克，姜汁5克，花生油100克，盐3克
炸牛排的做法步骤：
1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；
2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；
3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；
4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀；
5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排；
6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出；
7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边；
8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
日式炸虾
食材明细：
大虾7只，淀粉四勺，鸡蛋两枚，面包糠适量，盐少许，料酒少许，黑胡椒粉少许，柠檬适量
日式炸虾的做法步骤：
第1步将大虾洗净，去掉虾头和虾壳和虾线~准备半个柠檬，用手挤压出柠檬汁在虾上~
第2步撒上胡椒粉腌制半小时~分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，放入有锅中炸至金黄酥脆即可；用吸油纸把油吸出来即可~~
第3步酥酥脆脆~开吃~
小贴士：
处理虾的方法：1.首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎 2.水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了 3.现在开始处理虾线了，找到虾尾巴处的线头，用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧4.挑到一半就可以不用牙签了，改用手顺着虾线生长的方向，轻轻的拉动已经挑出来的一节虾线。直到整根虾线被拉出来 5.接下来，我们不要忘掉用剪刀剪去虾须，虾脚也要反复冲洗，这里也是很脏的地方。最后虾的形态基本被完整的保留下来了
日式炸大虾
食材明细：
主料：：虾12个，
辅料：：鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，色拉油适量，
配料：：番茄酱一大匙，辣根酱适量，
日式炸大虾的做法步骤：
1.大虾洗净去皮去黑线，尾部壳留着。在虾肚上横画几条浅口，不要切断，拉直虾身。再打散鸡蛋，准备好淀粉和面包糠。
2.大虾滚上淀粉，再蘸上蛋液。
3.最后放入面包糠里滚动，面包糠均匀的包住大虾，成了大虾的一层衣服，炸的时候油就不会跑进去了。
4.用适量的色拉油烧至160-170度，筷子放进去冒泡了就可以了，放入大虾中小火慢慢炸至金黄色，翻个再炸至金黄色，即可出锅。
5.最后调制调味酱，番茄酱中放入适量的辣根酱拌均匀即可，无盐的酱要放点盐。
小贴士：
喜欢色拉酱的可在酱中放入少量丘比，味道会很浓厚醇香
嫩炸牛排
食材明细：
牛肉(肥瘦)200克，鸡蛋75克，黄瓜150克，小麦面粉30克，面包屑150克，料酒10克，葱汁4克，姜汁4克，五香粉2克，胡椒粉1克，盐2克，味精2克，大豆油60克
嫩炸牛排的做法步骤：
1.将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。
2.将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。
3.将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。
4.炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《日式炸牛排》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式炸虾专题，希望您能喜欢！
