\"佳肴\"意大利面

吃到向往的美食是一件令人高兴的事，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，因为美食，我们才能心情畅快。所以为了更好的生活，多品尝美食吧。如何看待美食文化呢？你也许需要"\"佳肴\"意大利面"这样的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。

意大利面，也可以叫它意粉，是西餐正餐中最接近我们中国人饮食习惯的面点。其实，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称…今天做的这款，就叫做中式意面吧… 儿子说:这个面配这个酱实在是太香啦~

材料：

240克意大利直形面条，2个(约400克)西红柿，60克圆葱，80克猪肉，6瓣蒜，25克食用油，5克生抽，4克盐，1克鸡精，

\"佳肴\"意大利面的做法步骤：

1，准备食材，蒜切片，圆葱切丁，猪肉切丁，青椒切丝备用

2，首先煮面，锅中倒入清水，水开后加一点点盐，放入意大利面条，煮8分钟左右(具体时间根据自己情况来决定，煮熟就可以啦)，期间准备一大盆凉白开，把煮熟的面条放入，就是将面过下冷开水

3，煮面期间把西红柿洗净，顶部切十字花，用开水烫一下，剥去外皮，切成西红柿丁备用

4，现在开始炒酱:小铁锅中倒入食用油.油温7成热放入花椒粒炒香后将花椒粒捞出，只留油的部分

5，放入猪肉丁，炒熟

6，再放入蒜片和圆葱丁炒香后加入生抽

7，加入西红柿丁

8，翻炒西红柿软烂，汤汁浓稠，加入盐和鸡精翻炒均匀关火盛出备用

9，把面盛入盘中，放入适量刚炒好的番茄酱，放入青椒丝装饰下(不喜欢的可以换成自己喜欢的)

10，意大利面做好啦~

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肉丸意大利面

非常经典的肉丸意大利面，意面爽滑有弹性，肉丸鲜嫩。 我女儿每次说:好好吃哦，我以后要天天吃肉丸面。 可见是真的美味。

材料：

300克五花肉，150克意大利面，

肉丸意大利面的做法步骤：

1，番茄酱切小丁，大蒜切末，葱切末。

2，五花肉搅打成肉糜，洋葱切小丁，加入葱碎适量，姜末5克，胡椒粉0.5克，米酒，砂糖1克，蚝油半勺，盐2克，混合顺时针搅打。

3，加入淀粉，搅打至非常的有弹性。

4，加入适量的清水，在顺时针搅打至吸收。

5，锅中刷一层橄榄油，挤入丸子小火煎，要随时翻面。

6，随时把煎至变色的，捡出备用，直到煎完所有的丸子，不熟透也是没事，后期还要入锅烧。

7，锅中重新入油，放入葱，蒜末，炝锅出味。

8，加入番茄丁小火炒至出沙。

9，加入1碗清水，砂糖1茶匙。

10，加入丸子，盖上锅盖小火闷烧5分钟。

11，烧至汤汁浓厚，断火备用。

12，另外起锅，烧热水，放入意大利面，盐2克煮透，煮至白心阶段就可以捞出。

13，把意面捞出过一下温开水，冲一下粘液，在控水。

14，意面和肉丸一起盛入盘中即可。

15，非常的美味！

肉酱意大利面怎么做好吃 肉酱意大利面

肉酱意大利面

意大利面做法有许多种，今天介绍其中一种做法，肉酱意大利面。传统的酱汁要熬3个小时，咱没那功夫，先做简单的吧。

食材配方

主料：

意大利面

8块

肉馅

50g

胡萝卜

10g

西芹

10g

西红柿

1个

辅料：

番茄酱

3大勺

意大利综合香料

1/2小勺

黑胡椒碎

适量

糖

适量

芝士粉

适量

橄榄油

适量

盐

适量

蒜

3瓣

洋葱

20g

做法 共10个步骤

1.准备好材料

2.洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末

3.将意大利面放入滚水中煮熟

4.捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。

5.油热后，放入肉馅

6.放入洋葱末、蒜末炒香

7.加入胡萝卜末、西芹末

8.加入番茄酱、少量水翻炒均匀

9.依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠

10.加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可

意大利肉酱面怎么做好吃 意大利肉酱面

意大利肉酱面

在西餐厅上了那么久的班、却从来没有为父母做过一顿、 今天休息和麻麻逛超市、看见进口专区的意大利面、突然很想做给父母吃~ 让他们尝尝女儿的手艺也是很不错滴~

食材配方

主料：

意大利面

110g

辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

洋葱末

5g

蒜末

5g

芝士粉

适量

罗勒叶

适量

番茄酱

100g

牛肉酱

60g

做法 共13个步骤

1.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~

2.加入盐

3.滴少许橄榄油、 大火盖盖子、煮8分钟

4.煮好的意面沥干水、 倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

5.锅烧热、倒入橄榄油烧热

6.加入蒜末

7.加入洋葱末

8.调入少许黑胡椒粉 炒香

9.加入番茄酱、番茄酱不是番茄沙司、 是超市专门做意大利面用的茄汁、当然也可以自己做、就是很麻烦

10.加入牛肉酱、翻炒、

11.酱汁烧开倒入面条

12.调入盐翻炒均匀 使汤汁均匀地裹在面上

13.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、 撒少许芝士粉和罗勒叶

番茄辣酱意大利面

番茄的酸味融合韩国辣酱的甜辣味，口感层次丰富且低脂高纤维，饱腹感强。

材料：

1个番茄，少许韩国辣酱，

番茄辣酱意大利面的做法步骤：

1，番茄洗净，切成小块

2，锅里下油，然后倒入番茄，加盐翻炒均匀

3，出现少许汤汁后倒入少许韩国辣酱，继续翻炒

4，另起一口锅烧水，待水开后，下面，并加入少许盐。

5，煮大概六分钟捞起，倒入之前的番茄辣酱汤汁中。

6，就着水再煮一小把青菜。

7，面条、青菜捞出，装盘即可

番茄鸡丝意大利面

夏天很适合吃爽口的意大利面，制作过程也比较简单。

材料：

250克意面，400克番茄，200克洋葱，200克鸡胸，两大勺番茄沙司，5瓣蒜，1勺白糖，

番茄鸡丝意大利面的做法步骤：

1，番茄和洋葱洗净

2，烧一锅开水，关火后烫一下番茄

3，将番茄去皮

4，切成小块

5，鸡胸切不太细的丝

6，大蒜剥皮切碎

7，热锅倒入少许油

8，放入鸡胸翻炒

9，炒至发白盛出装盘

10，锅中再倒入少许油，下蒜末炒香

11，放入洋葱炒出香味

12，放入西红柿翻炒

13，西红柿炒烂时加入鸡胸

14，翻炒均匀后放入番茄沙司，盐，白糖

15，炒匀后加入适量清水，中小火熬煮约10分钟

16，烧一锅开水，水要适当多些。倒入意面

17，煮大约10分钟，关火盛出，拌入橄榄油防粘

18，番茄鸡丝酱关火时放入一小勺罗勒

19，将酱浇在意面上就可以享用了

奶油蘑菇意大利面怎么做好吃 奶油蘑菇意大利面

奶油蘑菇意大利面

为了便宜点，每次买淡奶油时总会选择1L的装，开了后做上两个奶油蛋糕，还会余下不少的淡奶油，只有用来做菜吃啦。 煮了奶油蘑菇意面，儿子最爱，不过小家伙吃了后告诉我

食材配方

主料：

意大利面

蘑菇

培根

牛奶

盐

奶油

面粉

黑胡椒

橄榄油

做法 共16个步骤

1.准备一大锅的热水

2.把意大利面放下去

3.煮七分钟左右，至面条变软

4.把煮好的面条取出

5.把蘑菇和培根切片

6.锅里加入橄榄油，倒入蘑菇和培根片

7.翻炒一下

8.加入适量的盐

9.倒入牛奶，差不多要没过食材为止

10.加入淡奶油，然后煮沸

11.面粉里加点牛奶拌成糊

12.加到食材锅里

13.用中火慢慢的煮沸

14.把意大利面放进盆子里

15.在上面浇上煮好的白酱

16.再撒点黑胡椒粉即可

虾仁火腿意大利面怎么做好吃 虾仁火腿意大利面

虾仁火腿意大利面

姑娘最喜欢吃的就是面条，什么样的面条都爱吃。这款西式风味的是我头一次做，没想到得到了大大的好评。但是穿香肠的过程的确麻烦，幸亏我减肥，只做孩子一个人的饭，要不我

食材配方

主料：

意大利面

100g

虾仁

100g

火腿肠

200g

洋葱

150g辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

海鲜酱油

适量

复合香草

适量

做法 共11个步骤

1.准备材料

2.香肠串意大利面，一块香肠串5根

3.全部穿完

4.切洋葱及蒜

5.意大利面煮5分钟，过冷水

6.热锅冷油，加入蒜爆香

7.加入虾仁炒至变色

8.加入洋葱，少量酱油炒至断生

9.加入意大利面，适量盐，翻炒均匀

10.出锅前加入混合香草

11.出锅，开吃

西红柿鸡蛋意大利面怎么做好吃 西红柿鸡蛋意大利面

西红柿鸡蛋意大利面

天气热不想做饭了哈，但晚餐还是要吃啊，翻翻家里正好看到还有一点意大利面，就想着下点面吃吃算了。但也不能光吃面啊，家里只剩下西红柿又没有别的菜了。西红柿炒鸡蛋很百

食材配方

主料：

意大利面

1袋

西红柿

2个

鸡蛋

2个

辅料：

油

适量

盐

适量

做法 共6个步骤

1.意大利面放在锅里煮熟。

2.捞出过冷水。

3.锅里放油倒入搅开的蛋液滑散盛起。

4.放入西红柿翻炒。

5.炒至西红柿出水放入鸡蛋翻炒。

6.放入意大利面翻炒，放盐出锅。

番茄肉酱烩意大利面

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。

材料：

适量意大利面，适量香菇，适量瘦肉，适量洋葱，适量西红柿，

番茄肉酱烩意大利面的做法步骤：

1，在锅里放水煮开，在锅里加入盐和橄榄油下意大利面。

2，意大利面约煮三分钟后捞起，控干水分待用。

3，把瘦肉切碎，加入蒜、盐、搅拌待用。

4，锅中热油加入香菇炒出香味。倒入腌制过的肉末一起炒。

5，倒入洋葱，番茄翻炒，后加入番茄酱一同炒匀。

6，炒匀后即可起锅装盘

美食问答：正宗意大利面？

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

茄汁意大利面怎么做好吃 茄汁意大利面

茄汁意大利面

女儿喜欢吃意大利面，外面餐厅却贵，于是就自己买来炒吧，这次用的是茄汁，如果只是自己吃，我会弄一个黑椒酱来试试。话说回来，茄汁做的意面酸酸的挺开胃，女儿隔一段时间

食材配方

主料：

意大利面

150g

胡萝卜

1/2个

洋葱

1/2个

蕃茄

1个辅料：

油

适量

盐

适量

蕃茄酱

适量

葡萄酒

适量

蘑菇精

适量

黑胡椒粉

适量

做法 共12个步骤

1.准备好主要的食材

2.待水开把意大利面放开水里煮。

3.煮好的意大利面。

4.捞出过凉水。

5.胡萝卜和洋葱切丝，蕃茄切块。

6.炒锅热油，把胡萝卜和洋葱先放进去炒。

7.加一点盐，把这两样炒软。

8.再倒入蕃茄翻炒。

9.马上加入滤过水的意面。

10.翻炒均后加入茄汁，炒均。

11.加入葡萄酒（这葡萄酒是自己酿的，有酒味但不是很浓），继续炒均。

12.最后加入黑胡椒粉和蘑菇精，炒均就大功告成了！

蘑菇肉酱意大利面怎么做好吃 蘑菇肉酱意大利面

蘑菇肉酱意大利面

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁

食材配方

主料：

意大利面

220g

猪肉末

100g

洋葱

70g

口蘑

60g辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

大蒜

适量

料酒

适量

奶酪粉

适量

番茄酱

3大勺

做法 共20个步骤

1.取一深锅，水烧开，放入1小勺盐

2.过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条

3.烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用

4.猪肉剁成肉糜

5.口蘑切片

6.洋葱切末

7.蒜切末

8.锅内倒适量橄榄油

9.放入蒜末，中火炒香

10.加入洋葱末，炒香

11.加入肉末，炒至至熟变色

12.加入口蘑翻炒至软

13.加入番茄酱

14.加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可

15.依次加入少许盐

16.少许料酒

17.少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟

18.加入烧好的意大利面

19.翻拌均匀，至汤汁浓稠入味

20.装盘，洒上奶酪粉 趁热食用

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