食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“秋季滋补鲜美鱼汤炖起来【鲫鱼玉米汤】——熬出奶白鲫鱼汤的秘方的做法”相信一定会对你有所帮助。
婆婆很爱钓鱼，经常去河边、池塘、海边钓鱼。而每次钓到的鱼，大部分都会送给别人，她海鱼吃的不多，河鱼更是不吃。她说钓鱼是醉翁之意不在鱼，只是享受钓鱼的过程，偶尔陪着去了几次，发现我真是不适合钓鱼，我属于小猫钓鱼那种类型，三心两意的，我刚坐下把鱼杆甩进水里，等不上几分钟我就发现远处的风景真是大好，于是我就撒腿看风景去了。我发现大凡喜欢钓鱼的人都是豁达、开朗，且拥有忍耐、安静的性格，而我喜欢热闹还独独就缺那份耐性，所以我特别不适合钓鱼，吃鱼和做鱼我却喜欢，哈哈。昨天，婆婆又钓回好多鲜活的鲫鱼，我挑了四条大小差不多的鲫鱼回来做汤。其实，秋天喝些鲜美鱼汤那可是极好滴，不仅滋补而且美味。但是，好多童鞋经常说不会做鲫鱼汤，从来也煮不出奶白的汤汁。有个闺密竟然认为，奶白鲫鱼汤是汤里加了牛奶才做出来的，我咧个天啊，真不用啊，只要方法正确鲫鱼必须要炖出奶白汤来的！今天我就把我家祖传的熬鲫鱼汤的秘方拿出来，哈哈，保证你能炖出鲜美奶白的鱼汤来。小伙伴还等什么，快用我的秘方回家把秋季滋补的鲜美鱼汤炖起来吧，定会收获家人的赞许一片！参与活动:
材料：
鲫鱼4条，鲜玉米1根，大姜，大蒜，油，盐，料酒适量，香葱，
秋季滋补鲜美鱼汤炖起来【鲫鱼玉米汤】——熬出奶白鲫鱼汤的秘方的做法的做法步骤：
步骤1，将鲫鱼去内脏去鳞洗干净用厨房纸吸干水，玉米洗净切小段。（鳃和肚里的黑膜一定要去掉）
步骤2，姜、葱、蒜洗净切好备用，汤锅里放清水开始煮。（秘方在这：汤锅和炒锅一定要一起烧，两个锅的温度几乎一致，这样煮出奶白汤的关键）
步骤3，同时，炒锅内加入油烧热后放入鲫鱼，煎至略黄时翻面，两面煎好后再淋入一点儿料酒煮开。
步骤4，汤锅里的水沸腾了，将炒锅里的鱼和汤一起倒入汤锅，放姜、葱、蒜和盐。
步骤5，放入玉米烧开后转小火煮1小时即可。
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萝卜奶白鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：萝卜一根，生姜几片，小葱少许，盐一小勺，
萝卜奶白鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.放油，先下姜片，葱白爆香。再下鲫鱼，两面炸至变色。
3.加水炖煮，放入萝卜，煮至汤色奶白，最后加盐即可。
香浓奶白鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，水豆腐适量，
辅料：：姜丝适量，香菜适量，葱适量，
香浓奶白鲫鱼汤的做法步骤：
1.将鲫鱼杀好，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止
2.将鱼用盘装好；往锅里加入清水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
3.汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
小贴士：
煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 )
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