从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以美食在人心中的地位是很高的。你身边人对美食的观点是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“花样馒头之琵琶扣”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
琵琶扣，装饰在旗袍上的其中一种扣子，带有深深地古典中国风气息，一直被深深的吸引着。偶然间看到别的厨友将它做成了馒头，又带起了我对它的那种喜欢，所以就立马动手了
材料：
200克普通面粉，105克左右牛奶，2克干酵母，5克食用油，
花样馒头之琵琶扣的做法步骤：
1，将主材料混合揉成光滑的面团
2，面团一定要揉透，揉好的面团切开后切面很光滑没有气孔
3，将面团分别分成28克左右的小面团，剩下的备用
4，取一个面团搓成长条，长度和粗细程度根据你想做的大小和圈数决定
5，如图所示的样子把面条盘起来
6，如图，绕过来之后再从后面绕出来
7，重复步骤5和6将剩下的面团盘完，，最后的接头压到下面，忘记拍背面图了，下次补拍一张
8，做好的琵琶扣，两个对着放，中间再用剩下的面团做一个小绣球
9，室温发酵20分钟，开水上锅蒸12分钟，关火闷3分钟左右(注意发酵不要看时间，看状态！看状态！，手指轻按慢慢回弹就可以了)
10，成品
11，成品
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花样面食之花环双色馒头
本来想懒懒，只做普通馒头，但是某小孩对于普通的完全不敢兴趣，那就继续折腾吧
材料：
200克中筋面粉，90克牛奶，4克酵母，
花样面食之花环双色馒头的做法步骤：
1，牛奶中加入酵母搅拌均匀
2，加入面粉搅拌成絮状
3，揉成光滑面团加盖室温发酵
4，发好的面大概原来的1.5倍到2倍大，有蜂窝状空洞
5，排气后均分成两份，其中一份加入少许红曲粉揉匀
6，每个面团各分成6个小面团
7，取其中一个擀成椭圆形长片，取另一色面团撮成圆条，如图所示放到面皮上
8，斜切成条状，每边大概切十下左右，不要切太多刀，太密集最后花纹不好显示
9，两边依次对压
10，编成如图所示
11，围成圆圈，接口处沾少许水搭接
12，放入蒸锅二次发酵，至原来的两倍大时候，开火大火蒸15分钟，闭火虚蒸5分
花样豆沙馒头
我和家人都喜欢吃面食、今天有时间、刚好买的豆沙也到了、我就做了一个花样豆沙馒头、嘻嘻、家人非常喜欢
材料：
200克面粉，
花样豆沙馒头的做法步骤：
1，红枣提前泡发一下
2，这是我今天准备用的豆沙
3，面粉中加入红曲粉混合均匀后、酵母用少许温水化开、慢慢倒入面粉中搅拌
4，和成光滑的面团、盖上锅盖进行醒发
5，醒发好的面团是这样的
6，排气后揉匀、分成四分大小不同的剂子
7，用擀面杖擀成圆形面皮、记得不要擀的太薄
8，取一个碗放在面皮中间、这样做出来的花瓣是均匀的
9，用奈瓷刀在面皮上切成大小一致的花柱
10，然后用叉子在切好的花柱上死劲压一下
11，压花的花柱用手把两头捏住即可
12，一个花样底盘就做好了
13，用同样的方式、再做好第二个
14，用勺子挖出豆沙、均匀涂抹在做好的面皮上
15，面皮的周围抹上少许清水、把另一个面皮放在上面、轻轻按压一下
16，做好的先放入蒸笼里进行二发
17，然后做好第三个、用同样的方法、抹上豆沙、把面皮放在上面
18，再放入蒸笼里
19，剩下最小的一个剂子揉匀后、搓成长条、用刀切成大小一致的小剂子
20，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄皮、用筷子在面皮的中间死劲压一下
21，然后把面皮翻过来、从底部向上卷起、一直卷到头、用刀从中间切开就是两朵玫瑰花
22，面皮上抹少许清水、把玫瑰花放在面皮上
23，把泡发好的红枣用刀切成小片、蘸少许清水贴在面皮上即可
24，还剩了一小点面团、我用模具压了两个小花贴在了面皮上
25，蒸锅加入适量清水、上面放入醒发好的花样豆沙馒头
26，盖上锅盖中火烧开后继续蒸18分钟关火后、焖5分钟即可
27，花样豆沙馒头出锅喽
28，放到盘子里面
29，是不是美美哒
30，成品一
白玉兔花样馒头
兔子是人家人爱的一个小动物。那就跟着阿胖学一种兔子馒头的造型吧！非常简单哦！
材料：
430克面粉，5克酵母，150ml左右水，
白玉兔花样馒头的做法步骤：
1，面团发酵至体积两倍大，手指戳一个洞，洞口不变形，既发酵好。
2，取出面团，充分揉捏排气后，分成小剂子。
3，每一个小剂子都搓成图中，长条。
4，然后像图中一样摆放。
5，连着的那头卷起，分开的那头做耳朵。
6，再像图中这样折一下，兔子雏形已经出来了。
7，用刀子切四刀，分别是嘴巴，前脚，后脚，尾巴。
8，有红豆的用红豆做眼睛最好。我用的是可可粉和的面团做的眼睛。耳朵那里用牙签压一下。
可可双色花样馒头
喜欢各种风格的面食，今天我用可可粉做了双色花样馒头，好看又好吃哟……
材料：
300克面粉，6克可可粉，4克酵母，10克白糖，
可可双色花样馒头的做法步骤：
1，把所有的食材，包括清水都称重后放入面包机里。
2，启动面包机后，开启和面模式后，用手揉圆面团后，放入面包机开始醒发状态。
3，醒发好的面团组织是这样的
4，揉匀后，把其中一半面团揉进可可粉。
5，分别用擀面杖擀成椭圆形薄面皮。
6，把擀好的两个颜色的面皮叠在一起。
7，把两个面皮从下面一直卷到上边，记得要卷紧一点哟。
8，当面皮全部卷好以后。
9，用刀切成三角形，如图。
10，用一根筷子从切好的三角形的形状中间死劲压一下。
11，美美哒的可可双色花样馒头就做好了。
12，依次做好所有的双色花样馒头。
13，把剩下的边角料做了一个玫瑰花。
14，蒸锅里加入适量清水，把做好的双色花样馒头放到蒸笼里。
15，盖上锅盖中火烧开后，继续用大火蒸15分钟后关火，焖5分钟即可。
16，美美哒的可可双色花样馒头就完美出锅咯。
17，成品诱惑到你没有。
18，不一样的玫瑰花惊艳到你木有。
19，再来一张美美哒。
20，成品一
圣诞节花样馒头
快到圣诞节啦，做一些应景的圣诞节馒头，哈哈主要是哄小朋友开心，做出来很可爱，小朋友好喜欢
材料：
500克面粉，
圣诞节花样馒头的做法步骤：
1，菠菜烫过水切成碎
2，用料理机打成汁加面粉加酵母活成发面团
3，绿色的很好看也很健康
4，同样的方法加入胡萝卜汁活成黄色发面团
5，先用两种面团做成一只可爱的手套
6，又做了一个帽子
7，中间加了一段胡萝卜做成了一条围巾
8，三个都做好了手套帽子围巾
9，放入蒸笼
10，大火蒸二十五分钟
11，入盘享用
花样馒头～蓝色妖姬
蝶豆花也叫蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A,C和E，而且可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原，同时还具有补脑，促进脑活力，防止胃痛，抗忧郁，抗压力，镇静，止惊厥，缓和情绪等天然保健功效。
材料：
250克面粉，120克蝶豆花水，15克蝶豆花，200克热水，10克白糖，3克酵母，
花样馒头～蓝色妖姬的做法步骤：
1，取蝶豆花15克，用200克热水冲泡
2，待冷却后滤出120克蝶豆花水
3，盆里放面粉，白糖，酵母
4，边倒蝶豆花水边搅拌
5，揉成光滑的面团（稍硬），盖保鲜膜发酵
6，发酵好的面团
7，放案板上排气揉匀，搓长条
8，切成等份的小剂子
9，每个小剂子揉圆，擀成薄片，六个圆片错层叠放（五个也行，随意）用筷子中间压一下
10，揪一小块面剂搓成两头尖的长条当花蕊（长度跟圆片差不多）
11，从花蕊一头开始卷到头
12，用刀从中间切开
13，立起来就是两朵玫瑰花
14，整理一下花瓣就完成了，其余的依次做好，盖布醒发到2倍大，中大火蒸20分钟，焖5分钟出锅
15，出锅了，美美哒
花样馒头～比翼双飞
给宝宝换花样馒头了
材料：
300克面粉，10克白糖，3克酵母，145克左右温水，
花样馒头～比翼双飞的做法步骤：
1，盆里放面粉，酵母，白糖，用温水边倒水边搅拌成面絮状
2，揉成稍硬的光滑面团，盖保鲜膜发酵半小时左右，发酵时间不能太久，因为做花样馒头需要时间，发酵的时间久了，后面的花样还没做好，前面做好的已经二次发酵了
3，面团拿出来放案板上揉匀
4，均匀分成小剂子
5，取一个剂子揉圆
6，用手掌按扁，但是不能太扁
7，用刀切三刀，如图
8，捏出小鸟的嘴部
9，取绿豆给小鸟按上眼睛，枸杞给小鸟做鸟冠
10，再切三刀做鸟尾
11，用叉子压出花纹，漂亮的小鸟就做好了，其余的依次做好，盖布醒发到2倍大，开水锅蒸20分钟，焖5分钟
12，出锅咯
琵琶腿
琵琶腿以前都是烤着来吃的比较多，有时也会油炸来吃，最近发现用水煮来吃还是不错的！
材料：
3根琵琶腿，
琵琶腿的做法步骤：
1，琵琶腿解冻并清洗干净
2，备好八角
3，备好花椒
4，砂锅里入水全部作料放入，放入鸡腿，大火煮开再小火慢煮十分钟即可
5，捞出淋去汤汁
6，葱切丝辣椒切丝放上
7，加入生抽香醋香油等调味
8，上桌享用
花样馒头－－紫薯玫瑰花
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。还具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。加工后的紫薯还可作为各种糕点的主料或配料，所以用紫薯制作各种美食也是很营养很漂亮的。今天我就用的紫薯作为花样馒头的材料之一，做了这道紫薯玫瑰花卷。
材料：
220g紫薯，200g面粉，
花样馒头－－紫薯玫瑰花的做法步骤：
1，先将紫薯去皮洗净后放入蒸锅里蒸熟
2，蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥
3，加入适量的炼奶搅拌均匀
4，再加入面粉
5，加入酵母、加入少许温水
6，揉成光滑的面团
7，将面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵
8，发酵至两倍大，手指戳下不回缩即为发酵成功
9，拿出洒上些面粉揉，排气
10，然后揉成长条柱状
11，切成一个个大小较均匀的小段
12，把每6个小段揉成圆球形后压扁，用擀面杖擀成圆形面片
13，将每6个圆形面片半叠加在一起，用筷子在中间压出痕迹（如图）
14，然后从最底片的一边卷起成卷
15，用刀沿线处切成两半
16，放入冷水蒸锅中醒发约10分钟，然后大火蒸开后转中小火再蒸10分钟后关火，间隙5分钟后揭盖即可食用
17，完成，成品图。
家常炖琵琶腿
特殊时期不能重口菜的时候，就想吃的清淡点，但清淡不等于无味。这道清炖琵琶腿完美演绎东北菜的精髓，看着普通吃着香，特！别！下！饭！
材料：
四只琵琶腿，两个土豆，适量葱姜蒜，少许干辣椒碎，七八粒花椒，两颗八角，
家常炖琵琶腿的做法步骤：
1，葱姜蒜切好，鸡腿放入开水中绰浮沫，然后捞出洗净备用
2，土豆去皮切块备用
3，锅内倒油，油热下葱姜蒜、辣椒碎、花椒八角炒香，然后倒入鸡腿翻炒
4，倒入土豆块，翻炒均匀
5，然后加入适量清水，没过食材即可，加入盐、鸡精、蚝油，大火烧开
6，然后转入高压电饭煲中，可根据自己的口味添加适量白菜或不加均可。调成鸡鸭肉档。
7，压好的鸡腿连同汤汁一起倒回锅中，开大火收汁，等汤汁明显减少，关火。
扣肘子怎么做好吃 扣肘子
扣肘子
昨天婆婆给拿来一个煮好的肘子，好久没做了，最喜欢吃扣肘子了，肥而不腻，那叫一个香啊！女儿一个人就吃了不不少。
食材配方
主料：
肘子
400g辅料：
大蒜
适量酱油
适量做法 共12个步骤
1.把蒜剥皮洗净备用
2.煮好的肘子
3.大蒜切末放入碗中
4.切成薄片
5.码到碗中
6.全部码好
7.加适量特级鲜酱油
8.放到电饭煲中
9.随饭一起蒸好
10.蒸好后取出
11.用盘子扣在碗上
12.快速倒扣过来
烤琵琶腿的做法_美食方法
烤琵琶腿的做法
主料：琵琶腿6个
配料：黑椒烤肉料35克，红油20ML，辣椒粉5克，纯净水30ML，熟白芝麻适量
烤琵琶腿的做法步骤：
1：琵琶腿准备。
2：如图，从中间剖开鸡腿，洗净后沥干水份。
3：烤肉料和红油准备。
4：烤肉料，辣椒粉倒入小碗中，加入过滤的纯净水，搅拌均匀。
5：沥干水份的鸡腿放入深碗中，淋入烤肉的汁。
6：加入红油。
7：戴上一次性手套，给肉肉按摩5分钟左右。
8：装入保鲜袋中，放入冰箱中腌制4小时以上。
9：烤盘上铺锡纸，刷一层油。
10：摆入腌制入味的鸡腿。
11：送进提前预热的烤箱中，上下火中层150度先烤15分钟。
12：取出鸡腿，翻面。
13：再送进烤箱，烤10分钟后取出来，撒上熟白芝麻。
14：再次送进烤箱，烤5分钟左右，取出即可美美的享用了。
烤琵琶腿
烤琵琶腿的做法小贴士：
1：鸡翅根腌的时间越长，肉肉就越入味。精灵一般都是提前一天就腌制的。
2：如果时间紧，着急吃的情况下，可以隔半小时取出来按摩一次，至少按摩3~4回。
3：麻辣香锅料除了炒菜以外，用来烤鸡翅也是很美味的，有的话可以试一试哟。
4：新手烤鸡翅根的时候，检验的标准就是用筷子戳鸡翅根最厚的部位，没有血水流出来就代表烤熟了。
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