最近爱上了这种系列卡通造型
材料:
120克普通面粉,65克左右牛奶,1.2克酵母,3克食用油,
海绵宝宝系列卡通造型馒头的做法步骤:
1,1.主材料揉成光滑的面团
2,2.85克粉色面团,35克蓝色面团,35克黄色面团,10克绿色面团,5克黑色面团,10克紫色面团,剩余白色面团备用
3,3.粉色面团擀成面片,厚度大约是7.8mm厚
4,4.用刮板切一个三角形,大小大概重30克左右
5,5.下面切一个小三角形,切出派大星的腿形来
6,6.绿色面团擀薄片,切成适量长度的长条,粘到派大星腿部
7,7.揉两个大约2克左右的椭圆,压扁,斜切一下,做派大星的胳膊
8,8.将胳膊粘上,再将眼睛,眉毛,嘴巴也粘好
9,9.剩余的粉色面团还是擀7.8mm厚的面片,切出如图的梯形来
10,10.蓝色面团擀薄片,切长条,中间切一个小三角
11,11.粘到蟹老板的身体中间
12,12.紫色面团擀薄片,包到蟹老板的身体下方
13,13.剩余的粉色面片用合适的模具切两个圆
14,14.切出螃蟹的大钳子来
15,15.粘到身体两侧
16,16.黑色面团擀薄片切长条,做出腰带的造型
17,17.绿色面团揉椭圆,稍微压扁
18,18.切两头,中间切掉不用
19,19.粘到身体上方
20,20.将眼睛和嘴巴粘好
21,21.取20克粉色面团揉圆,稍微压扁一点
22,22.适量蓝色面团搓成一头细一头粗的长条
23,23.粘到粉色面团一侧
24,24.搓一条细长的面条,切两段
25,25.粘到小蜗头部上方
26,26.绿色面团揉圆,每个大概1克左右
27,27.粘到小蜗触角上
28,28.2克红色面团搓细条,一头细一头粗
29,29.粘到小蜗的壳上,再用紫色面团做点缀
30,30.黄色面团同样擀7.8mm厚的面片,用图中的模具切出海绵宝宝的身体来,没有模具的可以先切个正方形,然后用刮板压出痕迹来
31,31.切两个适当大小的圆做眼白部分
32,32.黑色做眼球部分
33,33.将嘴巴,牙齿,鼻子,眼睫毛粘好
34,34.周围用粉色面团做点缀
35,35.如图切出章鱼哥的头部形状来,这个没有模具,可以事先用纸画出剪下来,贴着面片切
36,36.做出眼睛
37,37.嘴巴粘好
38,38.3克蓝色面团搓一个水滴状
39,39.组合粘起来,头部做一下点缀
40,40.蒸锅放适量水,开火烧至水底冒小泡泡,温度大概在30-40度后关火,将做好的馒头放蒸锅上进行发酵,10分钟后随时观察发酵状态,手指轻按慢慢回弹就可以开始蒸了,大火将水烧开后转中小火蒸10分钟左右,关火闷3分钟左右
41,成品
42,成品
43,成品
44,成品
45,成品
46,成品
好久没动手做馒头了 今天有时间,来更新一下!
材料:
180克普通面粉,95克牛奶,1.5克干酵母,5克食用油,
海底小纵队卡通馒头【原创】的做法步骤:
1,将主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2,分别取32克面团揉入南瓜粉,胡萝卜粉(2份),取38克面团揉入可可粉,40克面团揉入黑可可粉,35克面团揉入菠菜粉,42克面团揉入红曲粉,10克面团揉入蝶豆花粉,另外再分出一个32克的白面团,剩余的备用
3,首先做巴克队长,将白色面团分出2克来备用,剩余的揉几下滚圆,稍微整理一下
4,2克蓝色面团捏一个帽子的形状
5,分出来的2克白色面团滚圆,压扁,分成两份,做耳朵
6,蓝色面团适量滚圆压扁沾到白色耳朵中间
7,将帽子和耳朵分别粘到头部合适的位置
8,做出巴克队长的眼睛和鼻子来
9,小萝卜:黄色面团滚圆,搓成大水滴状
10,蓝色面团擀薄片
11,包到小萝卜的身体下方,多余的切掉备用
12,2克绿色的面团做出小萝卜的叶子来,然后把小萝卜的鼻子,眼睛做好粘上
13,章教授:红色面团分出12克来备用,剩余的滚圆稍微搓一下
14,1.5克红色面团搓成两头尖中间粗的梭状,压扁,分成两份,做耳朵
15,9克面团搓成筷子一般粗的长条,分成6段,长度不一样也可以
16,稍微整理一下,粘到章鱼的身体下方
17,然后把耳朵和鼻子眼睛粘好
18,呱唧:取一个胡萝卜面团分出2克备用,剩余的滚圆
19,2克面团搓成梭状压扁,分成两份做耳朵
20,1.5克蓝色面团做一个帽子,耳朵粘上
21,如图把呱唧的眼睛鼻子也都做好粘上
22,突突兔:胡萝卜面团滚圆
23,可可面团擀薄片
24,切适量的一块粘到头部上方
25,再切适量一块可可面团如图粘到头部上方
26,2克可可面团搓成筷子粗的长条状,分成两份
27,粘到突突兔的头部两边作为头发,1.5克蓝色面团做一顶帽子,眼睛鼻子做好粘上
28,谢灵通:可可面团分出5克备用,剩下的滚圆
29,用剩余的5克可可面团分别做好眼睛鼻子耳朵
30,达西西:绿色面团分出5克备用,剩余的滚圆
31,如图将达西西的耳朵,鼻子眼睛都粘好。
32,黑色面团滚圆,做皮医生
33,白色面团擀薄片,剪成如图形状粘到面部,再把眼睛嘴巴粘上
34,全部做好后室温发酵10分钟左右,开水上锅蒸12分钟,关火后闷3分钟左右
35,成品
36,成品
37,成品
38,成品
39,成品
简简单单,萌萌哒
材料:
120克普通面粉,65克左右牛奶,1.2克干酵母,3克玉米油,
【原创】小帽子卡通馒头的做法步骤:
1,将主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2,分别取30克揉入紫薯粉,40克揉入蝶豆花粉,40克揉入少量红曲粉,40克揉入南瓜粉,10克揉入红曲粉,剩下的白面团备用
3,取30克黄色面团,滚圆,两手搓一下整形
4,用刮板在面团上面压出帽子的棱线来
5,分别取0.5克黄色面团整形成三角形
6,粘贴到帽子主体上
7,剩下的黄色面团擀薄片,用合适的模具压出圆形来,在压出帽沿的样子来
8,粘到帽子主体上
9,蓝色面团取适量擀薄片
10,切出一条来
11,味道帽沿上方
12,做个小装饰,黄色的帽子就做好了
13,蓝色面团取30克,也是滚圆,造型
14,做好白色帽沿,做法参考黄色帽子做法,我就不重复了
15,做好装饰,蓝色帽子也就做好了
16,紫色帽子
17,粉色帽子
18,剩下的面团做了一个大号的帽子
19,室温发酵15分钟,发酵到位后开水上锅蒸12分钟,关火闷3分钟左右
20,成品
21,成品
22,成品
23,成品
我自己本身是一个不太爱吃红糖泡水的人, 可是众所周知,红糖对女人来说,百利而无一害,尤其每个月的特殊时期,吃红糖是一件非常好的事情,这一款红糖馒头,红糖味不会太浓烈,相比于白糖包之类的,红糖更加好吃一些,并且不会产生一种齁甜的口感,所以真的非常非常推荐。
材料:
300克面粉,80克红糖,
红糖小馒头的做法步骤:
1,所有材料混合均匀揉面
2,揉到三光,手光盆光面光后开始发酵
3,发酵至面团2倍大
4,看的很是明显吧
5,发酵好的面团继续揉面排气,然后用擀面杖擀成薄片
6,刷一层清水,由下往上卷起来
7,卷好的馒头切小段放蒸笼上醒发20分钟
8,大火蒸15分钟后关火三分钟后再开盖
9,好吃又好看的馒头就做好了
10,小小的很迷你
11,真可爱,哈哈哈哈哈
12,不喜欢太小的可以自己做大一点哦
13,松软的口感巨好吃
14,成品图
15,成品图
16,成品图
17,成品图
hhh,红配绿,幸好有白色中和。色彩鲜艳的馒头,好看又好吃哦
材料:
100克(原色面团)面粉,55克牛奶,2克细砂糖,1克酵母,60克(菠菜面团)菠菜糊,100克面粉,2克细砂糖,1克酵母,
三彩小馒头的做法步骤:
1,菠菜叶和水以1:1.2的比例用料理机打糊。
2,然后把菠菜面团和原色面团的材料分别准备好。
3,两手同时揉两个面团,揉到无气孔。
4,把火腿肠切成9条。
5,分别把两种面团分成均匀9个
6,搓长至10cm,依次放好
7,再一次搓长至20cm左右,一白一绿相配,
8,如图对折,放好火腿肠
9,对折,扭紧收口
10,收口朝下放入蒸锅,醒发30分钟(蒸锅里可以用温水保温)
11,开大火烧开水后转中火蒸10分钟关火。闷5分钟再开锅。
12,美哒哒
简单,可爱
材料:
100克普通面粉,50克左右牛奶,1克酵母粉,3克玉米油,
面包超人卡通馒头的做法步骤:
1,将主材料混合揉成超级光滑的面团
2,揉出5克黑色面团和10克红色面团
3,剩余的面团平均分成5份
4,红色面团擀薄片,用合适的裱花嘴压出5个大一点的圆,10个小一点的圆
5,刷一点牛奶粘到白色面团上
6,用黑色面团做出眼睛,嘴巴,眉毛
7,依次全部做好
8,锅里放温水(不超过40度),馒头蒸锅里发酵大约40分钟,开火,水烧开后计时,蒸10分钟左右,关火闷3分钟左右
9,成品
10,成品
11,成品
可爱又好吃的兔兔馒头
材料:
200克普通面粉,110克左右牛奶,2克干酵母,6克猪油,
情侣兔馒头【原创】的做法步骤:
1,主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2,分别取4份60克的面团加入果蔬粉揉成不同颜色的面团
3,各颜色的面团分出2份25克的面团来,包入豆沙,或者你喜欢的馅料,或者不包直接做馒头
4,一份滚圆做兔子的头部,一份如图整形成大水滴状做兔子的身体(头部的照片忘记拍了)
5,用牙签,照图中的样子在兔子身体的下方扎出兔兔的腿型来
6,分完身体和头部剩下的面团分别分成两份2克的面团和2份2.5克的面团,2.5克的面团搓成水滴状做兔子的耳朵
7,将面团稍微压扁,用1克的白面团如图盖到兔兔的耳朵上,这样更加好看一点也显逼真
8,2克的面团搓成椭圆状,做兔兔的胳膊
9,白色面团擀薄片
10,如图所示压出几个半圆来,用来做兔兔的衣服
11,如图所示,用刮板切出形状来,或者用剪刀剪也行,做好后放一边备用
12,用大一点的圆压出2个圆面片来
13,从中间分开
14,先给兔子把衣服穿上
15,用刚才的半圆形面片贴到兔子头部的下方
16,将身体和头部组合起来
17,把耳朵和胳膊也粘上
18,取1克白面团滚圆,粘到如图中的位置
19,用黑色面团将兔兔的表情五官装饰好
20,女版兔兔的表情
21,依次全部做好后室温发酵20分钟,开水上锅蒸10-15分钟,关火闷3分钟
22,成品
23,成品
24,成品
芒果小馒头
芒果酱试做了蛋糕,当然也迫不及待地用来面包子啦。要比较一下味道如何呢。嘻嘻,不错,也带有很浓香的芒果味。比起用南瓜来做包子,芒果的味道更强烈一点,有味道一点。
食材配方
主料:
低粉
200g糖
20g炼奶
10g盐
3g酵母
2.5g橄榄油
8ml自制芒果酱
50g鲜奶
50ml辅料:白醋
适量
做法 共8个步骤
1.将主料全放入面包机桶里,启动面包机,搅拌成团时,加入2滴白醋,搅拌至光滑面团,停面包机;
2.将取面包机桶取出,盖上保鲜袋进行第一次发酵,室温发则可;经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的两倍大,且面团组织里呈蜂窝状,则发酵完成;
3.取出面团,再次揉成光滑面团(如果觉沾手,可以沾一些低粉一起揉面团,最后揉成光滑不沾手的面团;然后分割成12小份面团,滚圆松弛15分钟;
4.擀成圆片;
5.卷成条形;
6.放入面包蒸架上,置于锅里进行醒发。(锅底可以倒入一些热水)这样醒发时间会缩短一点。
7.经过大概60分钟的醒发,面团膨胀至原来的1.5倍大,且拿在手中感觉轻,醒发完成;
8.凉水下锅,大火煮沸水后,转中火蒸15分钟,熄火焖2-3分钟,即可取出;最好趁热取出包子,以免沾在纱巾上,稍放凉即可食用。
生煎小馒头
一提到上海的点心,人们首先想到的便是老上海有名的四大金刚,油条、大饼、粢饭和豆浆。其实“生煎馒头”也是上海的名小吃之一:表面洁白松软,底面金黄酥脆,粘有芝麻葱花
食材配方
主料:
猪肉馅
200g面粉
300g葱
50g生姜
15g胡椒粉
10g干酵母
30g清水
180ml辅料:
料酒
10g五香粉
10g做法 共9个步骤
1.面粉加入干酵母、少量盐和白糖、清水混合揉成光滑面团发酵至2倍大。
2.在猪肉馅里放入葱姜末和少量五香粉、胡椒粉,再放适量盐和少许酱油、料酒、香油拌匀。
3.往肉馅里分次加入适量清水搅打上劲儿。
4.发酵好的面团取出,排气揉匀,切成均匀的面剂子。
5.取一块面剂子按扁,用手掌整理成中间厚边缘薄的面皮,再逐一的把肉馅包好制作成大小均匀的小馒头。
6.煎锅里倒入适量油,把小馒头码放好,微火煎制5分钟。
7.注入清水至馒头的三分之一高度。
8.盖好锅盖焖煎5分钟,然后打开锅盖,趁着水汽撒上熟黑芝麻和香葱碎。
9.等水汽耗净后再稍煎一会儿便可出锅。
食材明细:
玉米淀粉50g,低粉100g,蛋黄2个,黄油80g,糖粉30g
旺仔小馒头的做法步骤:
第1步黄油切块室温软化,加糖粉打至发白,成羽毛状,加蛋黄继续打匀。筛入面粉,切拌匀,捏一小块,团成团,放在铺锡纸的烤盘上,烤箱预热180度,中层,上下火10分钟左右。
紫薯和南瓜的色彩真的是完好的结合,怎么看都是那么美,怎么配都是那么的巧妙,看到这一锅的开口笑你是否也一样笑了
材料:
500克面粉,
开口笑小馒头的做法步骤:
1,紫薯蒸熟加面加酵母活成面团并发面
2,南瓜蒸熟加面加酵母活成面团并发面
3,南瓜面取一小块擀面开
4,紫薯面揉成圆球放在中间
5,像包包子一样包皮
6,收口向下
7,上面切开十字花
8,全部办好放好在蒸笼里
9,加盖大火蒸二十分钟即可
好久没做卡通馒头了,来更新一下菜谱
材料:
100克普通面粉,55克牛奶,1克酵母,3克食用油(可不加),
比基尼情侣猪卡通馒头的做法步骤:
1,将面团材料混合揉成超级无敌光滑的面团
2,取1克揉入竹炭粉,10克揉入红曲粉,剩下的白面团分两份25克的面团做身体和30克的面团做头,剩余的白面团做胳膊和腿
3,包入南瓜馅或者豆沙馅等都可以
4,滚圆,收口向下
5,两个头和两个身体都包好
6,把身体和头放在一起
7,剩余的白面团搓长
8,分成8份,做胳膊和腿
9,取一个搓成一边细一边粗的样子
10,在粗的一端用刮板压一下,如图
11,全部做好
12,粉色面团搓两个椭圆压扁,做小猪的鼻子
13,把鼻子粘好,胳膊也粘好
14,适量粉色面团在捏4个耳朵,每个大概0.6克
15,粘到猪猪的头部合适位置,把耳朵尖压下来粘住
16,剩余的粉色面团再加一点红曲粉揉匀,擀成薄片
17,切两个宽一点的长条,还有两个小三角
18,把宽的那个长条粘到猪猪的身体下方
19,取适量红色面团搓细长条
20,如图粘到另一只猪猪的身体上,把两个小三角也粘好,比基尼就穿好了
21,女款猪猪的头上再做一朵漂亮的小花
22,黑色面团做出猪猪的眼睛来
23,女版的表情
24,记得把肚脐眼也做好哦
25,锅里放温水,放蒸屉进行发酵,大概30分钟左右,手指轻按慢慢回弹就可以了,水开后计时,蒸10分钟后关火闷3分钟
26,成品
27,成品
28,成品
29,成品
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