食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐红焖牛腩的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
补血宜气强腰肾
材料：
牛腩500g，淮山药200g，胡萝卜300g，香叶2片，大料1颗，小茴香十粒左右，肉桂1小块，大葱1根，姜50g，蒜4瓣，干红辣椒2个，植物油适量，香菜5根，啤酒，红酒，腐乳汁一汤勺，冰糖8颗，生抽二分之一汤勺，老抽三分之一汤勺，茶叶5g，盐适量，，
红焖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，焯水：a：焯牛肉：牛腩洗净，切大块，冷水下锅，开锅后再煮3分钟左右。注意：开锅后立即开始打捞浮沫，可有效去腥、去杂质。b：焯山药：山药去皮，切滚刀块；净锅，煮沸清水，放入山药块煮约三分钟，捞出备用。
步骤2，煸炒牛腩：a.炒底料：净锅倒入少量植物油，放入香叶、大料、小茴香、肉桂煸炒出香味；接着放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、香菜杆煸炒出香味。b.炒牛肉：放入牛腩，煸炒至表面金黄。c.放入啤酒、红酒，啤酒：红酒=2：1，以没过食材为宜。d.加入腐乳汁、白糖、生抽、老抽。e.茶叶加少量沸水泡开，连茶叶带茶水倒入锅中。f.大火烧开，文火炖煮90分钟。
步骤3，起锅装盘：a.胡萝卜去皮切滚刀块，放入锅中，大火烧开，文火慢炖大约10分钟；b.加入适量盐，放入山药块，大火收汁，起锅撒上碎香菜叶即可。
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红焖鲢鱼的做法
材料：
白鲢鱼一条，大块葱姜，八角，老抽，红辣椒，十三香，
红焖鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，大块，葱，姜，八角，红辣椒，爆锅，填入水，水要适量，一定要高过鱼，放入精盐，白糖，醋，和老抽，锅开了，放入鱼，在放入十三香，小火顿到30分左右，放入味精出锅，然后放入香菜和蒜末！
红焖鳗鱼的做法
越吃越香的米饭杀手---红焖鳗鱼海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效红焖鳗鱼，汤汁金黄，鱼肉细嫩，味清香、鲜美
材料：
鳗鱼750G，红腐乳适量，蒜适量，姜适量，油适量，盐适量，水淀粉适量，，
红焖鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，活的鳗鱼一条
步骤2，洗干净切大小一致的寸段
步骤3，把鱼片成薄片小心点哦，鱼身滑特发功夫
步骤4，片好的鱼
步骤5，所有鱼片好后拍三粒蒜，少许姜备用
步骤6，红色腐乳，加少许水，糖，拌好
步骤7，锅烧热，淋下适量的油，烧热
步骤8，油热后，把镘鱼放下去小火煎记得，肉朝下
步骤9，煎到金黄色，就可以反过来，煎别一面
步骤10，二面都煎好后，放入蒜与姜
步骤11，加入适当的开水
步骤12，锅中加入开水后。开大火烧
步骤13，淋下拌好的腐乳汁轻轻翻炒均匀
步骤14，加盖大火烧开,小火焖至汤汁稠浓时，用水淀粉勾芡就可以出锅了
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