食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的南瓜烧腊肉，希望你能从中找到有用的内容！
这种小南瓜，如果选的合适，可以连皮一起吃掉，整体口口感甜而糯，又能当饭，又能当菜，可以归为实实在在的懒人菜。
材料：
主料：南瓜1个，腊肉1块，
辅料：蒜适量，，
南瓜烧腊肉的做法步骤：
1. 南瓜充分洗净外皮，对切开去瓤。
2. 将南瓜再切成约2-3毫米厚的片。
3. 锅中不放油，加入腊肉和蒜米，慢慢煎炒。
4. 逼出腊肉里的油份，这时的腊肉香和蒜香味都出来了。
5. 加入南瓜一同翻炒一两分钟。
6. 再加入少许水，盖上盖子略焖煮至汤汁吸尽（经常要打开盖子翻动一下）
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腊肉土豆南瓜
食材明细：
主料：：南瓜150克，土豆1个，腊肉100克，
辅料：：姜蒜少许，剁椒适量，
配料：：生抽少许，香油少许，
腊肉土豆南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮、洗净、切片。
2.切好的南瓜码放在盘子周围。
3.土豆去皮、洗净切厚片。
4.土豆码放在南瓜上。
5.腊肉去皮、切薄片，码在土豆上。
6.姜蒜切丝，撒在腊肉上。
7.撒上剁椒。
8.入锅蒸20分钟。
9.蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。
腊肉烧青豆
食材明细：
主料：：腊肉80克，青豆200克，干冬菇3朵，
辅料：：红辣椒30克，
配料：：油适量，鸡粉适量，盐适量，姜末适量，
腊肉烧青豆的做法步骤：
1.青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。
2.冬菇提前泡发，切丁。
3.腊肉隔水蒸20分钟切丁
4.红辣椒洗净去籽去筋切丁
5.准备工作完成了
6.小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。
7.再放入放入腊肉丁，至炒出香味。
8.加入香菇丁炒2分钟。
9.加入焯过水的青豆翻炒均匀。
10.加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。
11.加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。
小贴士：
温馨提示：
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食青豆。
腊肉蒸南瓜
食材明细：
主料：：腊肉适量，老南瓜适量，
辅料：：老干妈适量，
腊肉蒸南瓜的做法步骤：
1.备腊肉
2.老南瓜
3.去皮
4.切片
5.码碗里，
6.浇上老干妈
7.抹匀
8.放进蒸锅
9.蒸20分钟，南瓜熟了就行。
10.好香的腊肉蒸南瓜
豆腐烧腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，豆腐适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，老抽适量，味精适量，
豆腐烧腊肉的做法步骤：
1.将备好的豆腐、腊肉切块，辣椒切段。
2.锅烧油倒进豆腐块煎片刻，加适量的精盐炒匀，再调入老抽把豆腐上色。
3.再倒进切好的腊肉炒匀。
4.炒片刻加适量的清水煮入味。
5.再放进切好的辣椒。
6.最后收汁、调入味精调味即成。
7.豆腐烧腊肉即成。
腊肉烧黄鳝
食材明细：
主料：：黄鳝700g，
辅料：：腊肉250g，生姜1块，蒜头2个，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，香葱适量，
腊肉烧黄鳝的做法步骤：
1.黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。
2.蒜头剥去外层薄衣，生姜切片。
3.腊肉切成小块。
4.锅烧热放油，把生姜片倒进去煸炒出香味。
5.把腊肉倒进去煸炒出油。
6.煸炒片刻后把黄鳝和蒜头倒进去一起炒2分钟。
7.黄鳝变色倒入适量料酒，放点胡椒粉，再放适量水，大火煮开后转中小火焖煮。
8.煮至黄鳝开始酥烂，放适量糖、老抽、生抽，转大火焖煮。
9.煮至黄鳝酥烂，汤汁渐干再放点胡椒粉。
10.出锅装盘撒上葱花。
小贴士：
因为放了腊肉，所以不用放盐。
腊肉烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，腊肉适量，
辅料：：香菇适量，西葫芦适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，盐适量，
腊肉烧排骨的做法步骤：
1.排骨先焯水，香菇泡软，腊肉切成小块，先往锅里放少许油，把腊肉煸炒出油，依次放入香菇，排骨中火炒，炒大约十分钟后，放入料酒，生抽，糖，开大火炒五分钟后，加水焖四十分钟，水没过面就可。
2.四十分钟后，把切成块的西葫芦放进锅里，再焖烧十五分钟。
3.如果水太多，就大火收汁
小贴士：
西葫芦可以根据个人喜好，换成白萝卜，胡萝卜，冬瓜，土豆，洋葱
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